Smak-opakowanie a szkło

[Czaja7]

Witam, gryzie mnie jeden temat i chciałbym go poruszyć. Chodzi o różnicę w smaku piwa pitego bezpośrednio z puszki/butelki, a tego ze szkła jak np kufle w barze. Piwo w puszce to normalna sprawa-smak może się różnić znacznie od tego w butelce bo zajeżdża aluminium i tak dalej. Ale piwo z butli, choć też ze szkła, smakuje gorzej niż to z kufla czy chociażby domowej szklanki. Słyszałem różne tezy, że może to przez rdze czy inne zanieczyszczenia na kapslu, lub że zatykamy butle i nie możemy wydobyć z piwa pełni aromatów, gdyż wtedy nasz zmysł węchu nie bierze udziału w degustacji. Sam próbowałem kombinować lejąc piwa z puszki/butelki do różnej wielkości, kształtów i kolorów szkieł, ale nigdy nie mogę uzyskać w pełni tego znakomitego smaku który czułem tylko w piwach lanych w barach/pubach. Jaki jest tego powód? Czy z piwa kupionego w opakowaniu już po prostu nie da się wydobyć tego 100% smaku i aromatu? Wydaje mi się że w jakości smaku bierze też udział wzrok. Np piwa w zielonej butelce smakują mi inaczej niż te w brązowych, a piwa lane w 2 różnych szklankach o różnych kształtach/kolorze też inaczej smakowały, więc sądzę że narząd wzroku dostarcza jakieś bodźce i kwestia wizualna też bierze w tym udział.
A co Wy o tym sądzicie?

[e-prezes]

Picie z butelki ma sens tylko wtedy, gdy ma już tyle promili we krwi, że jest ci bez znaczenia co pijesz. Aromat dużo intensywniej eksponuje się w naczyniach o szerszym wylocie niż średnica palca.
Kapsel, jeśli dobrze się mu przyjrzysz styka się z piwem uszczelką gumową, która znajduje się wewnątrz kapsla. Kapsel może rdzewieć w miarę czasu przechowywania, ale nie powinno to wpływać na smak piwa. Bezpośrednio.
Każdy styl piwa potrzebuje właściwej ekspozycji bukietu, stąd przeznaczone dla niego rodzaje (kształty) szkła. Od biedy da się oblecieć w 3 rodzajach szkła.
Różnica w odbiorze piwa z zielonej i brązowej butelki piwa (tego samego) piwa wiąże się, z większym nasłonecznieniem piwa w tej zielonej, gdzie w wyniku reakcji zachodzących z udziałem światła wydziela się charakterystyczna woń.
Wzrok ma duże znaczenie przy spożywaniu pokarmów, ale chyba nie aż taki jak smak i węch. W ślepym teście (bez znajomości jakie to piwo) miałbyś ?(podobnie jak większość ludzi) problem z rozpoznaniem konkretnych marek piwa danego stylu.
Po szkoleniach sensorycznych nauczysz się nazywać i przede wszystkim rozpoznawać wady, ale przede wszystkim będzie potrafił wydobyć więcej z degustacji piwa.
Tyle!

[sztetke]

Kapsel może wpływać na smak pitego z butelki, to co się utlenia zostaje na szkle którego przecież podczas picia dotyka się ustami.

[jacer]

Wszystko o szkle i różnicach w doznaniach smakowo węchowych jest w internecie. Szukaj.

[Dukat_WSI]

Jeden v-bloger upierał się, że kształt szkła nie ma żadnego wpływu na ocenę sensoryczną i degustował np. belgijskie piwa ze standardowych szklanek do lagera.

[pioterb4]

Jeden v-bloger upierał się, że kształt szkła nie ma żadnego wpływu na ocenę sensoryczną i degustował np. belgijskie piwa ze standardowych szklanek do lagera.

To nie tyle w sumie chodzi o doznania sensoryczne (bo goblet nie jest jakoś specjalnie lepszy od szklanki) tylko o kulturę spożycia. Jak ktoś chce nagrywać filmiki z degustacji francuskich win i chce kogoś tym zainteresować to nie powinien ich pić z wiadra albo doniczki.

[mikulski]

Mnie z kolei doszły słuchy, nie jestem na tyle ekspertem by stwierdzić czy to prawda czy też nie, że najlepiej pić piwo z butelki do której jest ono rozlewane. Pamiętam, że ma to coś wspólnego ze szkłem.

[ART]

Mnie z kolei doszły słuchy, nie jestem na tyle ekspertem by stwierdzić czy to prawda czy też nie, że najlepiej pić piwo z butelki do której jest ono rozlewane. Pamiętam, że ma to coś wspólnego ze szkłem.

Że co?

[mikulski]

Dokładnie to co napisałem. Jak wspomniałem nie jestem ekspertem więc jeśli coś przekręciłem to wybacz

[ART]

Moja głowa tego twierdzenia nie ogarnia

[mikulski]

Co by nie było, sam najbardziej lubię pić z butelki, bo z kufla za szybko się kończy

[franekf]

Że co?

No żeby pić z butelki, do której piwo zostało rozlane. Bo jak będziemy pić z takiej, do której zostało przelane, to smak może się pogorszyć - w nowej butelce mogą pływać pety, pleśń i inne psujące fachowy odbiór dodatki. Proste i logiczne

[pioterb4]

Co by nie było, sam najbardziej lubię pić z butelki, bo z kufla za szybko się kończy

Kup większy kufel albo przelewaj całe.

[Latarnik]

Kup większy kufel albo przelewaj całe.

To nie pomoze, mysle, ze kolega mial na mysli, ze z kufla duzo piwa mu sie rozlewa

Uwaga w temacie - nie zapominajcie o temperaturze serwowania piwa.

[jacer]

No żeby pić z butelki, do której piwo zostało rozlane. Bo jak będziemy pić z takiej, do której zostało przelane, to smak może się pogorszyć - w nowej butelce mogą pływać pety, pleśń i inne psujące fachowy odbiór dodatki. Proste i logiczne

Po co przelewać piwo z butelki do butelki?