„Sztosy muszą być drogie!!!” – a co są te „sztosy”?

[Mason]

Hola, hola. Kormoran dostał odłamkiem, ale oni sprzedawali IP w niewiele wyższej cenie niż rok temu. Cenę wywindowała dystrybucja. Jak widzę, jakie komentarze tu i ówdzie się pojawiają, to wynika z tego, że jaka by dystrybucja nie była i tak będzie duże i głośne grono niezadowolonych. Nie da się zrobić tak, żeby zadowolić wszystkich.
Artezan nie polecał kupowania 20 innych piw, to był pomysł sklepu. Browar wysłał piwo do hurtowni i dalsza dystrybucja była już w ich zakresie.
Ani jeden, ani drugi browar nie ma kontroli nad sprzedażą detaliczną, mogą co najwyżej sugerować to i owo. Artezan zasugerował cenę detaliczną, jedni się dostosowali, inni uznali że sprzedadzą za tyle, za ile chcą (czyli drożej).

[franekf]

Toż właśnie o tym napisałem - zrobili dobre piwa, wypuścili z browaru w normalnej cenie, a za cały ferment, który zorganizowali inni, i tak im się oberwało.

[Cooper]

Najlepiej niech powróci na etki PRL-owski standard podawania ceny detalicznej
Konsument będzie miał klarowną sytuację na ile produkt wycenił twórca czyli browar a i kolekcjonerzy et (przynajmniej część) się ucieszą bo być może zrobi się więcej odmian etykiet do zbierania

[rafalek21]

O ile dobrze rozumuję to tak wysokie ceny to wina dystrybutorów(a raczej popytu), to nie jest tak, że Kormoran i Artezan uwarzyli tak drogie piwo, po prostu ich poprzednie warki dostały tak wysokie oceny, że każdy(a przynajmniej ja) chce tego piwa spróbować. Trochę inaczej wyglądała sprawa z Porterem Jubileuszowym, tutaj od razu piwo miało być drogie, a browar miał zarobić na łosiach(m. in. takich jak ja), a piwo po tygodniu było za 4/5 ceny, po 3-4 miesiącach za 1/3 ceny jaką dostały sklepy specjalistyczne.
Jeśli nowy browar/kontraktowiec wypuściłby piwo które z założenia miałoby dużo kosztować, to jestem ciekaw ilu hurtowników by się na nie skusiło, bo popytu nie ma na drogie piwa, a raczej na piwa sprawdzone, ew. od sprawdzonego browaru.

[Dukat_WSI]

Co do piw BA - czy nie powinno być tak, że do beczki powinno iść naprawdę dobre piwo? Bo jeśli piwo jest tylko średnie, to czy beczka może zrobić z niego coś świetnego?

[grzeber]

Pytanie dla bardziej obeznanych w nowomowie. Co jest wyznacznikiem sztosowości piwa? Jego cena czy wyjątkowe walory smakowe? Serio bo nie wiem. Chyba, że w grę wchodzą jakieś inne parametry jak sniffing, lacing, pijalość czy lansing.

[Krzysiu]

... Co jest wyznacznikiem sztosowości piwa? ...

Nic konkretnego. Takie słowo bez znaczenia. W następnym sezonie ktoś wymyśli inne słowo bez znaczenia i sekciarze będą się nim jarać. Psychologicznie jest to o tyle uzasadnione, że używający takie słowa mają poczucie przynależności do jakiejś wyjątkowej kasty, lepszej niż zwykli pijacze piwa.

[Dukat_WSI]

Pytanie dla bardziej obeznanych w nowomowie. Co jest wyznacznikiem sztosowości piwa? Jego cena czy wyjątkowe walory smakowe? Serio bo nie wiem. Chyba, że w grę wchodzą jakieś inne parametry jak sniffing, lacing, pijalość czy lansing.

Tak jak kolega wyżej napisał. Takie słowo widmo. Żaden uczony w piśmie jeszcze do tej pory nie odkrył, czy chodzi o piwo super super hiper hiper dobre, czy po prostu o piwo drogie, z odpowiednią otoczką marketingową i w odpowiednim opakowaniu.
Czekam aż naukowcy w końcu dojdą do tego, jakie piwo zasługuje na miano "sztosu".
Piwa sztosowe - czas na piwo szosowe - co można pić podczas jazdy szosą - wszak ekspert KP twierdził, że amerykańskie piwa są słabe i jadąc highway można mieć obok siebie ich całą skrzynkę i sobie popijać.

[Pancernik]

Uważam, że trzeba wyjść od analizy lingwistycznej .
Dotychczasowe wszystkie okołopiwne nowonazwy i inne pierdu-pierdu pochodziły z języka angielskiego (amerykańskiego), co miało związek m.in. z rewolucyjnym chmieleniem bez opamiętania.
"Sztos" ma swoje korzenie w języku niemieckim, który jest używany m.in. w Bawarii i Frankonii (no, przynajmniej jeszcze przez parę...naście lat ), a stamtąd pochodzą i tam trzymają się mocno piwa zdecydowanie kontrrewolucyjne (hellesy, lagery, bocki, itd.).
Czyżbyśmy zatem dożyli spełniania się przepowiedni, że rewolucja (piwna) zżera swoje (amerykańskie, przerchmielone) dzieci...???
Wasze , a tfurcom "językowym" chmiel w oko. I kawałek szkła .

[Petitpierre]

Co do piw BA - czy nie powinno być tak, że do beczki powinno iść naprawdę dobre piwo? Bo jeśli piwo jest tylko średnie, to czy beczka może zrobić z niego coś świetnego?

Tu jest właśnie pies pogrzebany. Nie tylko piwo powinno być dobre (gęste i mocne), ale też i beczka po czymś konkretnym-a właściwie skonkretyzowanym. Jeśli browar nie ma pojęcia w czym starzył i po czym, to to jest jakaś po-pierdółka, nie browar.

"Mamy beczkę po chardonnay": fajnie, ale może jednak odpowiedzi na następujące pytania:

a) chardonnay uprawiane gdzie
b) jaki rocznik
c) jaka beczka (klepki, wypalenie, wiek)
d) z osadem czy bez
e) zawartość alkoholu przed wlaniem do beczki i po zlaniu
f) i tak można w nieskończoność, bo pytania się cisną, a odpowiedzi brak.

Każdy kretyn może kupić dowolną beczkę, nawet po jakimś hiper-super sztosowym alkoholu, ale jak nic o tym nie wie, to tylko świadczy o nim. Kwestia polega na tym, albo wiem w czym starzę, po czym, co starzę, znam wszystkie parametry trunku starzonego i trunku, który wcześniej był w beczce, albo siedzę cicho i się nie kompromituję.

[legart]

Tu jest właśnie pies pogrzebany. Nie tylko piwo powinno być dobre (gęste i mocne), ale też i beczka po czymś konkretnym-a właściwie skonkretyzowanym. Jeśli browar nie ma pojęcia w czym starzył i po czym, to to jest jakaś po-pierdółka, nie browar.

"Mamy beczkę po chardonnay": fajnie, ale może jednak odpowiedzi na następujące pytania:

a) chardonnay uprawiane gdzie
b) jaki rocznik
c) jaka beczka (klepki, wypalenie, wiek)
d) z osadem czy bez
e) zawartość alkoholu przed wlaniem do beczki i po zlaniu
f) i tak można w nieskończoność, bo pytania się cisną, a odpowiedzi brak.

Każdy kretyn może kupić dowolną beczkę, nawet po jakimś hiper-super sztosowym alkoholu, ale jak nic o tym nie wie, to tylko świadczy o nim. Kwestia polega na tym, albo wiem w czym starzę, po czym, co starzę, znam wszystkie parametry trunku starzonego i trunku, który wcześniej był w beczce, albo siedzę cicho i się nie kompromituję.

No i czy "sztos" w takiej beczce nie dostanie zakażenia (chociaż później można wcisnąć kit że bretty, dzikusy itepe)

[Petitpierre]

Raczej dostanie, takie też były portery i później Rodenbach, który przecież oparł się na dokonaniach domów porterowych. Próby usunięcia powinny być traktowane jako zamach na technologię, bo te piwa, takie powinny być i można między bajki włożyć, że beczka była li tylko pojemnikiem, a nie kolejnym etapem, ale to już inna rozmowa. Jestem jak najbardziej na 'tak', że niektóre piwa powinny być finiszowane w beczkach, ale beczka nie jest wyznacznikiem ich rozbuchanej ceny-bo postarzyć można luksusowo, albo luksusowo temat spier..ć.

[franekf]

No właśnie - podstawowa sprawa, to określenie, jakiej beczki używają. Nie tylko, jeśli chodzi o typ czy materiał, ale też który raz będzie zalewana.
Jak znam życie, to nabywanie beczek odbywa się na zasadzie "słuchaj, Zdzisiek dostał w prezencie jakąś beczkę, nie cieknie póki co, więc wlejmy w nią piwo i się zobaczy".
Rynek beczek jest, jaki jest, nie chce mi się wierzyć, że do piw kupili dobrą dębinę po 300 euro za beczkę, bo pewnie gdyby tak było, to i dumna informacja na etykiecie by się pojawiła (jak choćby w BrewDogach, gdzie podawano nawet na niektórych edycjach nazwę destylarni).
Więc pewnie beczka to 4-5 napełnienie, czyli samo drewno niewiele już odda. Tyle że jakieś utlenienie czy "ułożenie" zawartości, ale to od biedy pewnie i w nierdzewce można zrobić.

[Petitpierre]

Jakby rzeczywiście mieli kontakt z producentem, który sprzedaje beczkę first fill-i raczej za powyżej 300 euro to możnaby o czymś mówić, a tak jak czytamy, że ktoś kupił beczkę po czymś-co pierwszy raz zostało zalane w 1954 i raczej już nadaje się na rabatkę, to tylko zbiera śmiech na tę naiwność.

[franekf]

Pewnie i taki staroć do czegoś mógłby się przydać, kwestia tylko, co się chce osiągnąć, i czy w ogóle jest jakiś plan, czy raczej idzie się na żywioł
W Polsce podobno niewiele osób zna się na beczkach i dojrzewaniu, jak się czasami spróbuje jakichś beczkowanych destylatów, to coś w tym niestety jest.
Ja bym chętnie spróbował jakichś polskich piw, dojrzewających np. w beczkach po słodkich winach. Ale obawiam się, że potrzeba jeszcze trochę czasu, zanim ktoś przeprowadzi taki proces w pełni go kontrolując, i efekt będzie mniej więcej taki, jak założenia. No i pewnie jak już się uda, to cena piwa będzie mało przyjazna