Piwo bez zboża

[piwobezzboza]

Jestem na diecie paleo i nie jadam zbóż za wyjątkiem sorgo i gryki. Jadam produkty zbożopodobne typu ryż, kasza. Czy znajdę piwo, które będzie zgodne z moją dietą? Coraz więcej ludzi stosuje tę dietę, więc jest to temat wart uwagi. Oczywiście dieta paleo wyklucza alkohol, ale raz na jakiś czas trzeba się napić. Z góry dziekuję za odpowiedz. Jeśli zostanie mi poradzone żebym robił sobie sam piwo, to prosiłbym o wskazanie z czego najlepiej i jak robić (odnośniki), bo nie jestem zbytnim specjalistą od piw. Lubię po prostu ten trunek.
PS Zaznaczam, nie chodzi mi o brak glutenu, tylko szerzej o brak zboża!

[darekd]

Jakiś czas temu na rynku było piwo z Radugi Kazek Sorgo AIPA. Nie wiem jednak czy sorgo nie stanowiło jedynie jednego z dodatków. Musiałbyś sprawdzić.

Piłem piwo ze słodem gryczanym, ale tu podobny problem.

Słód gryczany jest dostępny w sklepach piwowarskich, z sorgo i ryżem też nie ma problemów.
Próbuj

Tu była dyskusja o bezglutenowych, ale może coś tam być przydatnego dla Ciebie:

https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=69503

A tu ciekawy tekst o piwach z sorgo:

http://notopopiwku.blogspot.com/2014/10/sorgo-jako-surowiec-piwowarski-cz1.html

http://notopopiwku.blogspot.com/2014/10/sorgo-jako-surowiec-piwowarski-cz2.html

[e-prezes]

Nie sądzę, by nasze kraftowe piwa były warzone w 100% na sorgo. Słód gryczany też nie zatrze się bez udziału dużej ilości słodu o dużej sile enzymatycznej lub enzymów. W warunkach przemysłowych właśnie tak to się odbywa - enzymy!

Jak dla mnie "bez zboża" to jest jak bez piwa, bo zboże (w formie przetworzonej) stanowi główny po wodzie składnik.

Nie piłem żadnych piw w 100% z sorgo czy gryki, więc nie wiem czy w ogóle smakują jak piwo. Dla mnie bez urazy, brzmi to jak kotlety sojowe imitujące schabowy. Można tylko po co?!

[Krzysiu]

https://www.browar.biz/artykuly.php?id=36

[proKrystian]

Właśnie też mi się wydaje, że porównanie do kotletów sojowych jest tutaj jak najbardziej na miejscu, aczkolwiek trzeba zrozumieć osoby, którym dieta na to nie pozwala, chociaż w diecie nie powinno się w ogóle sięgać po piwo.