Białe/czerwone/ciemne owoce jako smak?

[fidoangel]

Czytałem wpis @dadka i w opisie piwa napisał, że czuje "białe owoce". Co to oznacza? Z tym określeniem spotkałem się już kilka razy przy okazji oceniania piw.



Gruszka to jaki owoc? Jabłko? Śliwka?

[darekd]

Sam używam podobnej nomenklatury. Myślę, że chodzi o jabłka, gruszki.

Ze śliwkami może być problem, ale ja bym je zaliczył do jasnych (oprócz suszonej wersji). Do jasnych wliczam też morele, mirabelki, brzoskwinie

[Petitpierre]

renkloda, biała porzeczka, agrest, pod białe owoce dawałbym nie-egzotyczne jednak.

[fidoangel]

Nie czuję różnicy wąchając gruszkę czerwoną czy żółtą. Nie czuję różnicy wąchając renklodę "Ulenę" czy "Alanthę" a jedna żółta a druga czerwona (prawie fioletowa). Nie rozumiem o czym piszecie. Potrafię po kolorze odróżnić ale w zapachu już nie.

@darekd, jak możesz zaliczyć mirabelki do jasnych jak są i ciemne-czerwone

[anteks]

Nie czuję różnicy wąchając gruszkę czerwoną czy żółtą. Nie czuję różnicy wąchając renklodę "Ulenę" czy "Alanthę" a jedna żółta a druga czerwona (prawie fioletowa). Nie rozumiem o czym piszecie. Potrafię po kolorze odróżnić ale w zapachu już nie.

@darekd, jak możesz zaliczyć mirabelki do jasnych jak są i ciemne-czerwone

Czyli jak nie wiedzą czym pachnie piszą białe/czerwone owoce

[darekd]

Czyli jak nie wiedzą czym pachnie piszą białe/czerwone owoce

Przeczytaj temat wątku, potem pomyśl i na końcu pisz z sensem śmieszku.

W temacie jest "smak", potem Fido piszesz o zapachu...

Pisząc o mirabelkach, miałem na myśli te ze zdjęcia:

https://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%9Aliwa_mirabelka

Powinienem zatem napisać, że uważam mirabelkę żółtą za owoc jasny.

To wszystko z mojej strony. Dziękuję za uwagę.

[fidoangel]

Wbrew pozorom temat nie jest błahy, takie niejasności w opisie piwa nie powinny się pojawiać.

Nie można mylić smaków, zapachów czy kolorów oceniając konkretne piwo.

[darekd]

Wbrew pozorom temat nie jest błahy, takie niejasności w opisie piwa nie powinny się pojawiać.

Nie można mylić smaków, zapachów czy kolorów oceniając konkretne piwo.

Temat wątku:


Białe/czerwone/ciemne owoce jako smak?


Sam wprowadzasz niejasności. Najpierw pytasz o smak, a potem piszesz że wąchasz....

Tak, wszystko jest bardzo ważne. Precyzja w formułowaniu pytania też. Ja się odniosłem do smaku. W dalszą dyskusję nie dam się już wciągnąć.

[Petitpierre]

Pytanie było o smak. Przyjmij dwa archetypy. Archetyp owoców białych-jabłko, archetyp owoców czerwonych-wiśnia i w zależności bliżej którego masz owoc biały lub czerwony. Prościej się nie da.

Aromat to już inna para kaloszy, więc warto deprecyzować czy mówimy o smakach czy zapachach, bo np. czarna porzeczka i czerwona porzeczka-owoce czerwone/ciemne pachną w gotowym produkcie bardzo podobnie, jeśli nie identycznie, ale rozróżnienie jest widoczne w smaku właśnie.

[fidoangel]

Ok, zostańmy przy smaku bo faktycznie tak było w opisie.



Ten podział to skąd się wziął, nie mogę niczego wyguglować oprócz koloru miąższu. Decyduje kolor owocu czy kolor miąższu?

[Petitpierre]

Obstawiałbym prędzej miąższ. Wg mojej teorii, białe owoce (czyli np. śliwki) częściej szły do destylacji, natomiast czerwone częściej podlegały fermentacji, potem właśnie ten charakter wyczuwasz w smaku piwa-w jakim kierunku poszło.