Żółć w piwie?

[jacer]

Te wielkomiejskie mity ciągle wracają...

Sezon ogórkowy

[hoobson]

Jeden z moich znajomych pracuje w jednym z większych koncernów piwowarskich, mówił, że w Polsce praktycznie wszystkie koncerny używajš żółci zamiast chmielu. W celu odróżnienia piwa bez chmielu najłatwiej jest zwracac uwagę na skład. Na piwach z chmielem jest :woda,chmiel, słód jęczmienny, natomiast na piwach z żółciš pisze zamiast składu"zawiera słód jęczmienny" . Od jakiegoœ miesišca przyglšdam się dokładnie różnym piwom i chmiel w składzie ma : Barkas, Karpackie,Brok,Heineken. Zwracam uwagę jednak, że sš to tylko opwieœci kumpla, który w branży siedzi kilka lat, dlatego jeżeli ktoœ może to potwierdzic to dajcie znac.

Ta teoria nie trzyma się kupy. Na kontrze okocimskiego O.K.Beer znajdziemy informacje: w języku polskim "zawiera słód jęczmienny", natomiast w j. angielskim: "ingredients: water, HOPS, malt, yeast"

[kibi]

Przecież to się nawet na tzw "chłopski rozum" nie trzyma kupy. Chyba uprawa chmielu na skalę przemysłową jest tańsza i prostsza niż hodowla byków.
Jesli stosuja to koncerny, to ile by tych byków musiało być .

[sergioP]

Wczoraj kumpel chemik poinformował mnie...

Wie to -kumpel - od drugiego kolegi...

Jeden z moich znajomych pracuje w jednym z większych koncernów piwowarskich, mówił...

a jednak to prawda. znajomy pracujący w browarach lubelskich to potwierdził...

...Znajomy informował mnie...

Świetny plotkarski wątek , a informacjami na opakowaniach o składzie produktów spożywczych użytych do produkcji,
w ogóle bym się nie przejmował. W tym przypadku panuje pełna dowolność i chyba nie ma znaczenia, czy napisane jest "słód jęczmienny", czy "zawiera słód jęczmienny". Na wielu piwnych opakowaniach nie ma nawet wzmianki o użyciu drożdży, że o wodzie już nie wspomnę
Nie zdziwię się za to, gdy kiedyś na etykiecie przeczytam: "może zawierać śladowe ilości orzechów" - to można spotkać teraz prawie wszędzie

[emes]

Żeby rozpatrywać takie dylematy, to musi ktoś to zbadać w labolatorium. Ja nie wiem jak jest z tym chmielem w piwie, szczerze mówiąc trochę wątpię w to zastępowanie chmielu czymś innym, ale jestem przekonany, że większość tu się wypowiadających nie rozróżni np prawdziwego masła od podróbek na bazie oleju palmowego, sera żóltego w którym sera jest tyle co kot napłakał, więcej oleju roślinnego, i np wielu gatunków mięs, w których jest prawdziwego mięsa np 30 % a nawet ... 10 %( reszta to solanki, azotany, konserwanty, wzmaczniacze smaku, środki zatrzymujące solankę w mięsie itd.). Oglądałem kiedyś film o wynalazkach w gastronomii, które często stosują fastfoody. Otóż jeśli chodzi o zapach i smak, to można podać komuś z zakrytymi oczami np kawałek miękkiego drewna czy chleba, przyprawione sztucznymi środkami chemicznymi i "degustator" z pełnym przekonaniem stwierdza, że je np kotleta schabowego czy mielonego. Przeciętny Polak kupuje "mięso" w którym prawdziwego mięsa jest tak naprawdę ok 30 %, do góra 50 %. Reszta to chemia. To nie są żadne teorie spiskowe, tylko zwyczajna rzeczywistość, tak się obecnie produkuje mięso w każdym większym zakładzie mięsnym. W Polsce jest bodajże tylko jeden zakład mięsny, który nie używa żadnych dodatków i chemii , a więc naturalnie z jednego kilograma surowego mięsa robi do 0,7; 0,8 kg mięsa w postaci np kiełbasy. Reszta jeden kilogram "rozmnaża" za pomocą chemii przeciętnie do 2,5 kilograma.

[ART]

jeśli w złocistych piwach jest żółć, to wyobraźcie sobie co za szajs jest w ciemnych piwach

[sergioP]

jeśli w złocistych piwach jest żółć, to wyobraźcie sobie co za szajs jest w ciemnych piwach

Nawet nie chcę sobie wyobrażać od czego barwę bierze piwo zielone

[jacer]

Nawet nie chcę sobie wyobrażać od czego barwę bierze piwo zielone

Pani przewodnik po browarze w Żywcu powiedziała, że od chmielu, dlatego dają go tylko 200g na jedną warkę.

[sergioP]

Pani przewodnik po browarze w Żywcu powiedziała, że od chmielu, dlatego dają go tylko 200g na jedną warkę.

No i koło się zamyka...
To tłumaczy obecność żółci w piwie - jest żółte i gorzkie

[jacer]

To tłumaczy obecność żółci w piwie - jest żółte i gorzkie

To może wyjaśnić te plotki z żółcią. Granulatu raczej w browarze nie sypią, pewnikiem jest to jakiś ekstrakt stężony.

Ktoś podpaczył, że coś leją, nie były to szyszki, bo chmiel to szyszki, więc portier wydedukował, że to żółć zwierzęca. No i poszło w świat.

P.S. Jednemu kumplowi od roku nie moge wytłumaczyć, że piwo robi się ze słodu. On dalej swoje, że z chmielu

[ART]

Pani przewodnik po browarze w Żywcu powiedziała, że od chmielu, dlatego dają go tylko 200g na jedną warkę.

śmiej się śmiej, te 200 gram to do tej jednej Warki Strong czy tej jasnej dodają?

[jacer]

śmiej się śmiej, te 200 gram to do tej jednej Warki Strong czy tej jasnej dodają?

A ja tam wiem Nasz przewodnik, przyciśnięty, przyznał się, że warzy w domu i Żywca bardzo mało pije, choć pracuje w Żywcu.

[Makaron]

Koncentrat chmielowy jest zolty. Nawet drobnych zielonkawych odcieni. Przez to samo przez sie rozumie, ze zotla ciecz dodawana do piwa przy warzeniu musi byc zolcia.

[Tomek-Pasieka]

z tego co słyszałem z browarowych wieści, koncerniaki dodają żółci by rozjaśnić piwo...

[kangurpl]

Przypomina mi to morskie opowieści