Piwa mocne ???

[Misiekk]

Chciałbym się dowiedzieć pewnych spraw odnośnie piw mocnych. Z mojego małego doświadczenia wynika taka rzecz. Pijąc piwo mocne z małego browaru (m.in. Mocne Dobre ze Lwówka czy Rycerskie Mocne z Namysłowa) przeważnie mi ono nie smakuje, natomiast gdy piję piwo z dużych browarów (m.in. Okocim Mocne, Lech Mocny czy nawt Warkę Strong) nie mam do niego większego zastrzeżenia. Chodzi mi o to, że te mniej popularne piwa są w smaku jakby przypalone, czuję wyraźnie alkohol, natomiast pozostałe są takie czego od mocnego piwo oczekuję, czyli zdecydowany smak, mocno zaakcętowaną goryczkę! Czy na smak ma wpływ jakość produktów, doświadczenie, składniki, proces produkcji? Nie wiem czy są to tylko moje spotrzeżenia, odczucia ale proszę o komentarz. Mam nadzieję że naświetlicie mi sprawę! Czy możecie mi polecić naprawdę dobre piwa mocne (najlepiej krajowe, ale ...)
P.S. Jak mam ochotę na przypalony smak to piję portera, łamańca(rżnięte) bądź jestem częstowany tmave(vym).

[zythum]

Ja z kolei nie mam najmniejszych zastrzeżeń co do Mocnego z namysłowa - jest pyszne, ale ogólnie masz rację. Piwa mocne z małych mają wyczuwalny posmak spirytusu.

[Cordel]

Bo w małych mieścinach jak ktoś rzuci hasło : MOCNE! To wszyscy łapią się za spirytus.

[zythum]

Albo za papierosy, stąd przypalony smak

[Misiekk]

Mi np. ostatnio posmakował Lech Mocny. Jego smak kształtuje się pomiędzy Okocimiem Mocnym a Warką Strong. Jednak zauważyłem że smakuje mi on w ilości 2-3 sztuk. Potem jakoś przestaje mi wchodzić.

[Cezar]

Re: Piwa mocne ???

Misiekk napisał
Czy możecie mi polecić naprawdę dobre piwa mocne (najlepiej krajowe, ale ...)

Proponuję "Mocne Łódzkie" (patrz recenzja).

[serz]

Okocim Mocny tez do najgorszych nie nalezy, przynajmniej wg mnie. Z tym, ze do dwoch mocnych max, a pozniej jakos ciezkie sie te piwa staja.

[Cezar]

Zaryzykuję twierdzenie, że większość mocnych polskich piw (niezależnie od tego, czy pochodzą z browarów dużych czy małych) wyraźnie czuć alkoholem.

Najwyraźniej konsumenci tego oczekują.

[Cordel]

Staraja się zrobić z piwa jakiegoś drinka, zapomnieli chyba jednak o prawdziwych piwoszach, którzy tego syfu nie trawią.

[Cezar]

Święte słowa.

[ANDRO]

Cordel napisal/a
Staraja się zrobić z piwa jakiegoś drinka, zapomnieli chyba jednak o prawdziwych piwoszach, którzy tego syfu nie trawią.

Czy staracie się ujawnić jakąśs tajemnicę browarów -tzn.,że dodają spirytusu do piwa? Bo nic mi o tym nie wiadomo a z Waszych insynuacji coraz częściej to wynika...

[ANDRO]

Cezar napisal/a
Zaryzykuję twierdzenie, że większość mocnych polskich piw (niezależnie od tego, czy pochodzą z browarów dużych czy małych) wyraźnie czuć alkoholem.

Najwyraźniej konsumenci tego oczekują.

Piwo przechodzi proces fermentacji i może się wtedy tworzyć alkohol. No i go czuć.

[Kieliszek]

Wedlugl mnie to spirytusu to tam nikt nie dolewa....
(mija sie to z celem wytworzenia mocnego piwa)
Jedynie proces technologiczny ma wplyw na to,czy czuc ten alkohol mniej czy wiecej,niemniej jednak czekam na wypowiedz osob znajacych to "od podszewki"
vide:Simon,Sensor...

[Radegast]

Nie mówiąc o tych co piwo sami produkują

[Cezar]

ANDRO napisał


Piwo przechodzi proces fermentacji i może się wtedy tworzyć alkohol. No i go czuć.

Chodzi o to, aby intensywna woń alkoholu nie była za bardzo dominująca.