Pić nosem, znaczy docenić walory sensoryczne piwa.

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • sensor
    Kapitan Lagerowej Marynarki
    • 2001.02
    • 817

    #16
    sensor chetnie zechce odpowiedzieć na nie.

    Przy następnej okazji, następnym spotkaniu

    sensor Wam opowie o sensorowaniu

    sensor Wam udzieli takiej ostrej lekcji

    że się Wam odechce dążyć do perfekcji
    Dowiedz się więcej o piwie - www.piwoznawcy.pl
    Kursy, szkolenia, raporty sensoryczne.

    Comment

    • Maja
      Major Piwnych Rewolucji
      • 2001.05
      • 1170

      #17
      nie strasz, Sensorzycu!!
      powiedz, że się boisz........
      powiedz wprost, że lękasz.......
      wyznaj nam, że pękasz!!


      bo gdyby nam się zbyt
      wyostrzył pewien zmysł
      Sensora czar
      by prysł!!!

      Comment

      • sensor
        Kapitan Lagerowej Marynarki
        • 2001.02
        • 817

        #18
        Sensor nie nauczy Was nigdy wszystkiego
        Pewne tajemnice zostaną u niego.


        Sądząc tak Maja
        Robisz sobie jaja
        Dowiedz się więcej o piwie - www.piwoznawcy.pl
        Kursy, szkolenia, raporty sensoryczne.

        Comment

        • Maja
          Major Piwnych Rewolucji
          • 2001.05
          • 1170

          #19
          jeszczem nie domowa kura
          jaj sobię nie robię
          czekam jeno, aż nam Sensor
          o nosie opowie......

          Comment

          • Kudłaty
            Major Piwnych Rewolucji
            • 2001.09
            • 1972

            #20
            Jeżeli ktoś chce zgłębić temat polecam książkę "Pachnidło" .

            Comment

            • sensor
              Kapitan Lagerowej Marynarki
              • 2001.02
              • 817

              #21
              Popieram !!!!
              Dowiedz się więcej o piwie - www.piwoznawcy.pl
              Kursy, szkolenia, raporty sensoryczne.

              Comment

              • Cordel
                Major Piwnych Rewolucji
                • 2001.09
                • 1087

                #22
                Ksiązka ta pachnidło
                Ponoc mydło i powidło
                Jam jednak na sobie polegający
                Wiec piwo przez siebie wąchający
                Nikt mi nie bedzie pomagał
                z mym nosem sam sie będę zmagał!
                "Mam powody
                Powstrzymywać się od wody.
                Od wody mnie w brzuchu kole:
                Pijam tylko alkohole."
                Jan Lemański

                Comment

                • Kudłaty
                  Major Piwnych Rewolucji
                  • 2001.09
                  • 1972

                  #23
                  Nie odkryty talent. Mamy Wieszcza Forumowego

                  Comment

                  • Cordel
                    Major Piwnych Rewolucji
                    • 2001.09
                    • 1087

                    #24
                    Ponoć forumowym mam być wieszczem
                    Jam jednak nie zdecydowany jeszcze!
                    Może wrzuce coś kiedyś, tak od święta
                    Mając nadzieję, że mnie ktoś zapamięta
                    "Mam powody
                    Powstrzymywać się od wody.
                    Od wody mnie w brzuchu kole:
                    Pijam tylko alkohole."
                    Jan Lemański

                    Comment

                    • zythum
                      Pułkownik Chmielowy Ekspert
                      • 2001.08
                      • 8305

                      #25
                      Cordelu miły
                      pamięci chciwy

                      My pamiętać Cię zawsze będziemy
                      i kiedyś na piwo razem pójdziemy.
                      To inaczej miało być, przyjaciele,
                      To nie o to walczyliśmy, burząc mur,
                      Nie ma pracy, nie ma chleba, próżny trud!
                      Czy naprawdę aż tak wiele chcemy?
                      Chleba i pracy chcemy! Pracy i chleba!

                      Rządzący światem samowładnie
                      Królowie banków, fabryk, hut
                      Tym mocni są, że każdy kradnie
                      Bogactwa, które stwarza lud.

                      Comment

                      • Cordel
                        Major Piwnych Rewolucji
                        • 2001.09
                        • 1087

                        #26
                        Dziekuję Ci Zythumie pamiętliwy
                        Nigdy mnie nie spotkały takie dziwy
                        By ktoś rzekł, że mnie zapamięta
                        Oby do Ciebie przyszedł Mikołaj na święta
                        "Mam powody
                        Powstrzymywać się od wody.
                        Od wody mnie w brzuchu kole:
                        Pijam tylko alkohole."
                        Jan Lemański

                        Comment

                        • Czes
                          Kapitan Lagerowej Marynarki
                          • 2001.06
                          • 752

                          #27
                          Rymy zgrabne trza porzucić
                          By Maji dłużej nie smucić
                          Bardzo wszakże Maja chciała
                          By zapachy zwać umiała

                          No więc Polska Norma: Piwo. Metody Badań.
                          (ocena SENSORYCZNA, a jakże!)
                          w załączniku B (normatywnym),w diagramie kołowym smaków i zapachów w piwie według EBC (European Brewery Convention)wymienia zapachy następujące:
                          0110 alkoholowy
                          0120 rozpuszczalnikowy
                          0130 estrowy
                          0140 owocowy
                          0150 aldehydu octowego
                          0160 kwiatowy
                          0170 chmielowy
                          0210 żywicowy
                          0220 orzechowy
                          0230 trawiasty
                          0310 ziarn zbóż
                          0320 słodowy
                          0330 brzeczkowy
                          0410 karmelowy
                          0420 przypalenizny
                          0500 fenolowy
                          0610 mydlany
                          0620 dwuacetylu
                          0630 zjełczały
                          0640 oleisty
                          0700 siarkowy
                          0710 siarczynowy
                          0720 siarczkowy
                          0730 gotowanych warzyw
                          0740 drożdzowy
                          0800 stęchły
                          0810 koci
                          0820 papierowy
                          0830 skórowy
                          0840 plesniowy

                          P.S. w związku z niedawnymi urodzinami dedykuję Maji dużo 0160

                          P.P.S. o normie była ostatnio mowa w temacie:
                          Piwo - kryteria jakosci
                          O!Nanobrowar Domowy "PiwU"

                          Comment

                          • Cordel
                            Major Piwnych Rewolucji
                            • 2001.09
                            • 1087

                            #28
                            Uuu 0150, ja tam wolę ketony od aldehydów A 0230, 0310 są mi najbliższe-przypominają Lato, które ubóstwiam!
                            "Mam powody
                            Powstrzymywać się od wody.
                            Od wody mnie w brzuchu kole:
                            Pijam tylko alkohole."
                            Jan Lemański

                            Comment

                            • sensor
                              Kapitan Lagerowej Marynarki
                              • 2001.02
                              • 817

                              #29
                              Dużo więcej związków w piwie sie znajduje
                              Eugenol z ziemistym ścigać się próbuje
                              Butyryczny - masłowy przebija spod chmielu
                              Merkaptany o mdłości przyprawiają wielu
                              Cóż nam jednak mówią suche liczby, słowa
                              Gdy dla piwa zapach czym dla ludzi mowa
                              Aby piwo poznać, trza zwyczajnie słuchać
                              Czyli nos zanurzyć i po prostu niuchać
                              Wtedy to zobaczysz co się z piwem działo
                              Jak było warzone, jak fermentowało
                              Ujrzysz także drożdże, co w stresie pracują
                              Zobaczysz jak białka wesoło harcują
                              Z nimi izozwiązki i cukry na zmianę
                              A dwutlenek syczy powodując pianę
                              Kiedy poznasz już wszystkie tajemnice trunku
                              Nabierzesz do piwa wielkiego szacunku
                              I stanie sie ono kompanem najlepszym
                              Który, gdy ty pijesz bez sensu nie....
                              Dowiedz się więcej o piwie - www.piwoznawcy.pl
                              Kursy, szkolenia, raporty sensoryczne.

                              Comment

                              • Cordel
                                Major Piwnych Rewolucji
                                • 2001.09
                                • 1087

                                #30
                                Sensor! Tyś mym piwnym mentorem, absolutnie!
                                "Mam powody
                                Powstrzymywać się od wody.
                                Od wody mnie w brzuchu kole:
                                Pijam tylko alkohole."
                                Jan Lemański

                                Comment

                                Przetwarzanie...