Jak otworzyć Mini Browar?

[Sergio2002]

Witam wszystkich miłośników piwa.
Szukam wszystkiego co dotyczy minibrowarów, zarówno w Polsce , Europie i dalej.
Interesuje mnie zarówno technologia warzenia, fermentacji, rozlewu piwa w minibrowarach oraz wszystkie sprawy techniczne. Urządzenia wykorzystywane do produkcji, firmy zajmujące się montażem, firmy produkujące gotowe minibrowary. Przydatne byłyby też informacje na temat używanych minibrowarów. Gdzie można je kupić jakieś kontakty.
Jeżeli ktoś wie coś na powyższe tematy to proszę o kontakt.
pozdrawiam
simon

https://www.pss-svidnik.sk

[Agnes]

www.pss-svidnik.sk

drogi, najtaniej jest kupić w Chinach

[zgroza]

Jesteś pewna? W ciągu ostatniego roku na świecie zbankrutowało co najmniej kilkanaście browarów. Z pewnością używaną instalację można uzyskać dość tanio.

[Agnes]

Znasz jakiś minibrowar co splajtował ostatnio?

[e-prezes]

Warzelnie i owszem tanio mają z Chin... Cóż, nie ma ich za wiele w skali mikro "z drugiej ręki", ale zbiorniki i osprzęt czasem da się kupić w okazyjnych cenach i u nas.

[zgroza]

Jensens Bryghus, Brøckhouse na przykład.
Wystarczy dobrze poszukać w odpowiednich spisach bądź zapytać ludzi z branży z krajów bardziej piwnych niż Polska.

[Agnes]

Jak Some zamknięto to syndyk wycenił sprzęt na 500.000 zł. I czy to była okazja?

[zgroza]

"Sprzęt". Co wchodziło w skład sprzętu? Jaka była tego specyfikacja? Kto ponosił koszty demontażu?
Poza tym z ceny wywoławczej się schodzi, gdy jest poważna oferta.

[Maidenowiec]

Warzelnia 10 hekto, plus cała reszta sprzętu. Oglądałem tą instalację zresztą na początku tego roku jak sobie czekała w magazynie na lepsze czasy. Nie wiem czy została dalej sprzedana, czy jeszcze czeka.

Inna sprawa, że 10hekto to dużo za dużo.

[darko]

Warzelnia 10 hekto, plus cała reszta sprzętu. Oglądałem tą instalację zresztą na początku tego roku jak sobie czekała w magazynie na lepsze czasy. Nie wiem czy została dalej sprzedana, czy jeszcze czeka.

Inna sprawa, że 10hekto to dużo za dużo.

Do czego za dużo? Do browaru w Warszawie? To dużo za mało. W Bierhalle mają zdaje się 8 hl i robią po kilka warek w tygodniu...

[Maidenowiec]

Chyba nie mają 8hekto. Wydaje mi się, że z połowę tego, Krzysztof musiałby się na ten temat wypowiedzieć.

Poza tym wcale to nie jest dużo za mało, bez przesady. Bawiłem się w obliczenia czy jest sens robić coś z tą instalacją osobiście. Bo rozumiem, że w temacie rozmawiamy o otworzeniu przez osobę typu forumowicz minibrowaru? To kup teraz lokal na 10hekto instalację, plus na tyle miejsc, żeby ta instalacja miała na co pracować. Powodzenia w Warszawie

[darko]

Kiedyś rozmawiałem o tym z Krzysztofem, mają 8 albo i 9 hl. Z resztą najlepiej będzie jak sam sie wypowie.
Jeśli się nie chce robić 25-30 warek w miesiącu to warzelnia >5hl jest niezbędna. Na przykład w takim Kaliszu mają warzelnię 2,5 hl i jadą non stop, przynajmniej półtora roku temu tak było.

[Maidenowiec]

Jasne, tylko na zdrowy rozsądek, raczej nikt nie będzie miał pieniędzy na kompletny minibrowar na 10 hekto. To troszkę większa inwestycja jednak, nie?

[darko]

Względna różnica między 5 a 10 hekto jest znacznie mniejsza niż między 2,5 a 5.
Skoro niektórych było stać na browar 10 hl od Kaspar Schulza (Gdańsk, Koszalin) to powinno znaleźć się wielu na używany sprzęt za 0,5 mln PLN. Z resztą to w sumie niewielka kwota, jak się wszystko robi z głową a nie rozmachem

[Maidenowiec]

Sprzęt to jedno, lokal i cała reszta to drugie.