Co się stało z Pilsnerem Urquell?

[Czes]

Tysquell produkowany jest w Tychach z całą starannością: potrójna dekokcja, mieszadło w kotle zaciernym obwieszone miedzianym łańcuchem, płomieniowe ogrzewanie kotła, itd.
Jest też pewno jedynym piwem produkowanym tam poza systemem HGB.

[jacer]

A co ten łancuch ma dawać, jaki ma wpływ?

[ART]

A co ten łancuch ma dawać, jaki ma wpływ?

potrzebny do reakcji. Łańcuchowej. No żeby bąble były.

[zythum]

Mom zdaniem nie ma różnicy między Pilsner Urquell kupionym w Czechach i w Polsce. Ostatnio zrobiliśmy sobie taki tesćik ze znajomymi i niestety nie odróżniliśmy ich od siebie. Polecam takie doświadczenia !

Hmm - dla mnie róznica jest ogromna. Polski jest zdecydowanie bardziej słodowy i mniej goryczkowy, jest też cięższy, gorzej układa się na żołądku. Czeski jest dużo bardziej leciutki, wyraźnie goryczkowy. Różnią się też pianą - polski prawie jej nie ma, na czeskim jest piękna gęsta.
Szczególnie różnią się wersje beczkowe.
Czes a masz jakąs wiedzę na temat chmielenia (forma chmielu, ilość) oraz czasu leżakowania Tyskiego Pilsnera i Czeskiego?
A co ze sposobem leżakowania - niedanow jeszcze w Czechach nie mieli Ck Tanków, teraz już niestety tak.

[Czes]

Hmm - dla mnie róznica jest ogromna. Polski jest zdecydowanie bardziej słodowy i mniej goryczkowy, jest też cięższy, gorzej układa się na żołądku. Czeski jest dużo bardziej leciutki, wyraźnie goryczkowy. Różnią się też pianą - polski prawie jej nie ma, na czeskim jest piękna gęsta.
Szczególnie różnią się wersje beczkowe.
Czes a masz jakąs wiedzę na temat chmielenia (forma chmielu, ilość) oraz czasu leżakowania Tyskiego Pilsnera i Czeskiego?
A co ze sposobem leżakowania - niedanow jeszcze w Czechach nie mieli Ck Tanków, teraz już niestety tak.

Warząc w tak dużej skali, chmieli się w dużej mierze ekstraktem i w dopełnieniu granulatem. Urquella chmieliło się wyłącznie produktami pochodzącymi z chmielu aromatycznego odmiany Żatecki (Saaz). Polski Pilsner być może chmielony jest naszym aromatycznym Lubelskim, który jest bliskim krewniakiem Żateckiego. Tak, czy inaczej, jest to najbardziej gorzkie piwo z obecnych na naszym rynku (~35 IBU).
Tysquell leżakuje bodajże 3 tygodnie! Jak jest z czeskim, nie wiem.

W sumie wiem niewiele, ale jestem przekonany, że Pilsner wart jest swojej ceny!

[zythum]

Pilsner jeżeli chodzi o polski rynek jest piwem rzeczywiście szlachetnym. Choć zgodnie z recepturami z jeszcze lat 90 leżakowanie takiego piwa to było minimum 60 dni (także norma na Żywiec była taka).Stopień nachmielenia też był zdecydowanie wyższy. Ech stare dobre czasy.

ps. A nie chmielone czasem izolatem?

[delvish]

ps. A nie chmielone czasem izolatem?

Co rozumiesz pod pojęciem izolatu chmielowego? Izomeryzowane ekstrakty chmielowe, czy po prostu każdy rodzaj ekstraktu?

Tysquell produkowany jest w Tychach z całą starannością: potrójna dekokcja, mieszadło w kotle zaciernym obwieszone miedzianym łańcuchem, płomieniowe ogrzewanie kotła, itd.

Aż ciężko w to uwierzyć.

[zythum]

Przezroczysty płyn zawierający prawie wyłącznie alfa-kwasy czyli ekstrakt ekstraktu