Tweet
wzór Bishopa
LUDZIE !!! blagam o pomoc!!! pilnie poszukuje wzoru Bishopa na ekstraktywność teoretyczna slodu. Jesli ktokolwiek posiada jakas wiedze na ten temat to prosze o wiadomości POMOZCIE
-
-
no cóż, pewnie będzie problem jeśli Czes tu nie zajrzy...- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa
Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie). -
nie wiem czy poniższy wzór akurat jest autorstwa Bishopa, ale kto wie...
E = [e*(800+w)] / (100-e)
gdzie:
E - ekstraktywność słodu [%]
e - zawartość ekstraktu w brzeczce laboratoryjnej [%]
w - wilgotność słodu- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa
Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).Comment
-
dzieki bardzo za usilne starania ale.... hmmm to niestety nie to
Comment
-
ten wzor laczy ekstraktywnosc z zawart. bialka i masa 1000 ziaren ale mam problem z tym w jaki sposob
Comment
-
„Przewidywanie ekstraktywności słodu na podstawie wyników analizy jęczmienia.
1. z ekstraktywności jęczmienia
2. z zawartości białka suchej substancji jęczmienia oraz suchej substancji 1000 ziaren jęczmienia.
Ad2. EBC zaleca stosowanie zmodyfikowanych wzorów Bishopa (symbol EEBC podany poniżej dla jęczmienia odnosi się w danym przypadku do słodu)
EEBC = 84,5-4,5N+0,1Ctz
Gdzie:
N – zawartość substancji białkowych w jęczmieniu oznaczonym w formie azotu, przeliczona na suchą substancję w %,
Ctz – ciężar 1000 ziaren przeliczony na suchą substancję w g,
Drugi wzór:
EEBC = 84,5-0,75B + 0,1Ctz
Gdzie:
B – zawartość białka w jęczmieniu przeliczona na suchą substancję w %,
Ctz - ciężar 1000 ziaren przeliczony na suchą substancję w g,”
Cytat pochodzi z książki mającej już status „białego kruka”
„Kontrola chemiczno-techniczna produkcji słodu i piwa” Praca zbiorowa W-wa 1959 Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i SpożywczegoComment
-
dzieki wiciu stukrotne ale poradzilam sobie jakos z tym problemem tylko nie mialam mozliwosci dania tego na forum....dzieki raz jeszcze i polecam sie na przyszlosc takze jako konsultant
zdrowie
Comment
Comment