wzór Bishopa

[lajpa]

LUDZIE !!! blagam o pomoc!!! pilnie poszukuje wzoru Bishopa na ekstraktywność teoretyczna slodu. Jesli ktokolwiek posiada jakas wiedze na ten temat to prosze o wiadomości POMOZCIE

[ART]

no cóż, pewnie będzie problem jeśli Czes tu nie zajrzy...

[ART]

nie wiem czy poniższy wzór akurat jest autorstwa Bishopa, ale kto wie...


E = [e*(800+w)] / (100-e)

gdzie:
E - ekstraktywność słodu [%]
e - zawartość ekstraktu w brzeczce laboratoryjnej [%]
w - wilgotność słodu

[lajpa]

dzieki bardzo za usilne starania ale.... hmmm to niestety nie to

[lajpa]

ten wzor laczy ekstraktywnosc z zawart. bialka i masa 1000 ziaren ale mam problem z tym w jaki sposob

[wiciu_w]

„Przewidywanie ekstraktywności słodu na podstawie wyników analizy jęczmienia.
1. z ekstraktywności jęczmienia
2. z zawartości białka suchej substancji jęczmienia oraz suchej substancji 1000 ziaren jęczmienia.
Ad2. EBC zaleca stosowanie zmodyfikowanych wzorów Bishopa (symbol EEBC podany poniżej dla jęczmienia odnosi się w danym przypadku do słodu)

EEBC = 84,5-4,5N+0,1Ctz
Gdzie:
N – zawartość substancji białkowych w jęczmieniu oznaczonym w formie azotu, przeliczona na suchą substancję w %,
Ctz – ciężar 1000 ziaren przeliczony na suchą substancję w g,

Drugi wzór:
EEBC = 84,5-0,75B + 0,1Ctz
Gdzie:
B – zawartość białka w jęczmieniu przeliczona na suchą substancję w %,
Ctz - ciężar 1000 ziaren przeliczony na suchą substancję w g,”

Cytat pochodzi z książki mającej już status „białego kruka”
„Kontrola chemiczno-techniczna produkcji słodu i piwa” Praca zbiorowa W-wa 1959 Wydawnictwo Przemysłu Lekkiego i Spożywczego

[lajpa]

dzieki wiciu stukrotne ale poradzilam sobie jakos z tym problemem tylko nie mialam mozliwosci dania tego na forum....dzieki raz jeszcze i polecam sie na przyszlosc takze jako konsultant
zdrowie