Dlaczego pijemy masówke?

[jerzy]

zythum napisał(a)
Szkoda też jednak, że właściciele lokalu tak łatwo rezygnują w imię krótkotrwałych zysków z małych browarów. Według mnie jest to też krótkowzroczność bo gdy duzi już nie mają konkurencji gwałtownie podnoszą ceny i właścicielowi mimo tych wszystkich gadżetów czy bezpośrednich pieniędzy interes przestaje się opłacać a wtedy już nie ma wyjścia ani żadnych możliwości.

Duzi i tak już od dawna sprzedają swoje "piwo" nawet dwa razy drożej niż małe browary (przy umowie na wyłączność; bez takiej umowy sprzedają taniej!), ale restaurator zazwyczaj woli dostać duży zastrzyk gotówki lub wkład w wartościowym sprzęcie od razu, gdy najbardziej potrzebuje kapitału, a potem zadowalać się mniejszą marzą na sprzedaży niż brak kredyt, o który jest bardzo trudno lub wręcz bez szans.

[Morbital]

Idzie o ekonomię i zysk. Pewnych rzeczy nie da się ominąć. Trudno by ktoś dokładał do interesu. Nie zrozum mnie źle nie bronię ich. Wolę Lwówek od Żywca bez dwóch zdań. Wyjaśniam po prostu dlaczego trudno uraczyć coś dobrego w barze.

[zythum]

Ja tylko żałuję i ubolewam nad tą sytuacją, że czasem tak musi być bo inaczej właściciel nie zarabia. Dlatego podoba mi się inicjatywa czeska która dąży do tego aby nie można było podpisyswać umów na wyłączność i aby obok piwa głównego (np.: duży browar) były tzw. drugi i trzeci nalewak z którego mimo podpisanej umowy z dużym, właściciel mógł lać inne piwo. Taka jest idea - niestety kiepska znajomość czeskiego nie pozwala mi doczytać szczegółów. Tak czy tak chodzi z jednej strony aby nie pozbawić właścicieli możliwości otrzymywania gadżetów czy wyposażenia od dużych przy jednoczesnym umożliwieniu małym udziału w dystrybucji.

[Krzysztof]

zythum napisał(a)
Po prostu Krzysztofie napisałeś o piwach mętnych, bez rozróżnienia czy chodzi o mętne bo zpsute czy o mętne bo niefiltrowane. Ja ten skrót myślowy (wbrew pozorom) zrozumiałem ale pamiętasz opisywaną na forum historię dwóch panów którzy na widok pszenicznego chcieli zwracać uwagę obsłudze, że sprzedają zepsute piwo. Taka jest w Polsce świadomość, m.in. dlatego, że duzi wmawiają w reklamach, że piwo = jasny, świetnie klarowany pils.
Ja uważam tak - jak napisałem, czystość tak, sterylność niekoniecznie, a przede wszystkim - najpierw dbanie o smak i charakter, a potem o sterylną czystość. Wszak piwo warzone jest od lat ..... i nie było warzone np.: jeszcze 15-30 lat temu w sterylnych warunkach, i sprzedawane z drewnianych beczek czy potem aluminowych (niekoniecznie nierdzewnych kegów) a było po prostu lepsze, o większej różnorodności smaków i charakterów. Tak więc nie demonizował bym roli sterylnej czystości, jeżeli już to zwróciłbym szczególną uwagę na sprawy transportu czy przechowywania szczególnie piw niepasteryzowanych. Cały czas też uważam, że na zakup np.: piwa Królewskiego większy wpływ ma reklama niż świadomość konsumenta w jakich sterylnych czy nie, warunkach jest warzony.

Dla mnie biorąc pod uwagę tytuł dyskusji było jasne że mowa jest o piwach typu pils, których się sprzedaje najwięcej i to z ogromną przewagą jeżeli chodzi o Polskę. Co do dbanie o smak to nie masz racji. Najpierw czystość i sterylność bo bez niej nie ma mowy o smaku i zapachu, które stanowią o chrakterze piwa. Sam "przerabiałem" lekcję smaku i zapachu wraz z czystością w browarze, który produkuje Twoje ulubione piwo. Co do transportu i warunków przechowywania to znowu wraca sprawa czystości opakowań. Nie umyte opakowanie "położy na łopatki" trud każdego piworara. Wyobraź sobie brudne butelki i upał 20-30 C. Będziesz widział pływające "zanieczyszczenia" po 2-ch dniach.... To czystość daje poczucie pewności ze piwo się nie zepsuje. Z punktu widzenia konsumenta chciałbym miec pewność że piwo, które kupuję w sklepie jest bez wad i dlatego ludziska kupują piwa znanych marek bo mają większą pewność, że nie przyniosą do domu "mętnej zupy". Konsument nie musi sobie zdawać sprawy z przebiegu procesu technologicznego w tym roli czystości ale wybierając produkty znanych marek obdarza ich producentów zaufaniem. Oczywiście reklama powoduje ze pewne marki są bardziej znane od innych.
Masz rację ze kiedys było inaczej ale weź pod uwagę o ile była bliższa droga z browaru do kufla z pominieciem hurtowni. Wtedy piwo nie zdązyło się zepsuć przed wypiciem.

[biermann]

Niektórzy pijają masówkę bo się za nią stęsknili. Przykład: znajomy wracając do polski po kilku miesiącach siedzenia w dzikich ludach typu Tajlandia, Singapur itp. poprosił mnie o odebranie go z lotniska w Berlinie. Prawie całą droge do granicy narzekał na tamtejsze piwa, a pierwsze co kupił po polskiej stronie to puszkowe Lech i Żywiec, w knajpie do obiadu (bigos szamał aż mu się uszy częsły) zapił Warką i stwierdził, że to jest to na co czekał od dawna. Na moją nieśmiałą sugestię, żeby spróbował cos innego - stwierdził, że eksperymentuje u dzikich, a na starych śmieciach chce pić to co najlepiej zna i pamięta.

[arzy]

Musze przyznać, iż z podobną sytuacją spotkałem sie ostanio.
Po całonocnej imprezie urodzinowej i krótkim śnie umówiliśmy się na piwko. Kolega, który zawsze ulega moim namowom pod wzdlędem wyboru piwa, odmówił stanowczo i powiedział, że dzisiaj właśnie ma ochote na Żubra.

[żąleną]

biermann napisał(a)
Na moją nieśmiałą sugestię, żeby spróbował cos innego - stwierdził, że eksperymentuje u dzikich, a na starych śmieciach chce pić to co najlepiej zna i pamięta.

To niech je etykiety. Bo w ślepym teście pewnie by nie rozpoznał tego, co najlepiej zna.

[pjenknik]

Ja mam znajomych Czechów którzy ostatnio stwierdzili, że ich piwo się popsulo i przyjeżdżają do Polski po Żywca

[naczelnik]

Marusia napisał(a)
Ile waży to sama oceniłam na oko Ale ładnie zripostowałeś

Żeby nie było jak z tym chłopem w szpitalu...na oko zmarł, ale cięli na serce

Dla ścisłości: ważę tyle, ile moje ze 3 uwarzone warki

[adam16]

Ciągnie się ten temat, a odpowiedź jest prosta. Pijemy masówke bo ona po prostu jest najdostępniejsza.
W tym momencie jestem po prostu wściekły. Zapytacie dlaczego. Otóż wściekłem się już wczoraj po tym jak kupiłem ukraińskie piwo pszeniczne. UKRAIŃSKIE! Dlaczego nie moge kupić polskiego. Choćby od wielkich Tychów lub Żywca!?!?!?!? To My już naprawdę jesteśmy takim piwnym zaściankiem...

[Krzysztof]

adam16 napisał(a)

W tym momencie jestem po prostu wściekły. Zapytacie dlaczego. Otóż wściekłem się już wczoraj po tym jak kupiłem ukraińskie piwo pszeniczne. UKRAIŃSKIE! Dlaczego nie moge kupić polskiego. Choćby od wielkich Tychów lub Żywca!?!?!?!? To My już naprawdę jesteśmy takim piwnym zaściankiem...

Domyslam się że masz na mysli ukraińskiego Oblona. To ich przeniczne jest dobre .... moze nawet zaskakująco dobre. W zasadzie kiedy kupiłem kilka piw z tego browaru i jestem pozytywnie zaskoczony.

[Czes]

By ostatecznie powalić adama16 chętnie powielam wiadomości z World Beer Cup 2004:

Ogłoszono wyniki ostatniej edycji WBC 2004 (1566 piw z 393 browarów w 40 krajach).

Z rewelacji:

złoty medal w kategorii HefeWeizen-ów wziął ukraiński Etalon z Radomyśla! W kategorii tej wystawiono aż 56 piw, w tym wiele niemieckich.

Piwowarzy litewscy wzięli dwa złote medale za swoje Kalnapilisy.
Jeden w stylu Maibock, drugi w stylu Munchener Helles.

Polskie piwa z browarów Belgia i Perła przepadły

pełne wyniki patrz

http://www.realbeer.com/edu/wbc/index.php

[żąleną]

Słuchajcie, załóżmy jakiś browar, bo to nie ma sensu... Belgia robi prawdziwego klasztornego pilsnera, Jabłonowo prawdziwego irlandzkiego stouta barwionego karmelem, nie ma browaru, który chociaż udawałby, że robi pszeniczne, połowa tłucze jedyne i niepowtarzalne pilsy o unikalno-unikatowo-unikatującym charakterze. A rynek kwitnie, przecież cyferki wyraźnie na to wskazują.

[pjenknik]

Ależ przecież zakładamy browary. Domowe bo domowe, ale zawsze coś się rusza. Dołącz do nas. Uwarz coś.
A żeby było merytorycznie to nie pamietam kiedy piłem masówkę. Chyba, że za taką uznać Namysłów.

[żąleną]

Nie bojsa, zamierzam. Ale chciałbym być dumny nie tylko domowego piwowarstwa polskiego.

Ja tam mam Michasia pod domem, do tego nocny z Lwówkiem, więc masówka też mnie specjalnie nie dotyka. Ale nie chodzi o to, by ideologiczny maniak piwny miał gdzie co kupić, bo on z reguły na głowie stanie, żeby coś ciekawego znaleźć ( w miarę możliwości oczywiście).