Piwo - made in DDR

[Andi]

Nie chcialem wczesniej zabierac glosu w tej sprawie ale widze z wypowiedzi Polskich uzytkowniköw forum sa znane tylko 2 rodzaje piw z bylego NRD.
Wiekszosc Browaröw NRD-owskich zostala przejeta przez wieksze Koncerny takie jak Heineken,Holsten itp.
Nie zapominajmy jednak ze wiekszosc piw NRD-owskich jest dalej produkowana i coraz wiecej ich na rynkach swiatowych
Takie marki jak Braustolz,Sternquell,Lübzer,Gotha,Appoldaer i jeszcze wiele innych sa przyjete jako standartowe marki piwa i nikt nie wie ze kiedys byly one produkowane w NRD jest przyyjete ze Niemieckie Piwo bylo i jest dobre .
Natomiast typowe Niemieckie Firmy z Monachium powiazaly sie z Belgijskimi Browarami i mozna zapomniec o przepisie w Czystosci produkcji piwa (Reinheitsgebot) i wlasnie te Browary np Jak Paulaner wypuszcza Bananen Bier.
Jak tak dalej pöjdzie to wogöle zapomnimy jakie Browary gdzie byly-najwazniejsze jest ze dana marka przyjela sie na rynku i ma Zbyt.

[Renegat]

patto1ro napisał(a)
Sorry for doing this in English.

{cut!}

No problem at all, thanx for info.
You'll probably got more problems reading our posts, then we reading yours , anyway welcome on board.
BTW: It would be nice if you try to fill out your "Profile"

And be aware about FCJP

Doei!
Rene

[Marusia]

Renegat napisał(a)
No problem at all, thanx for info.
You'll probably got more problems reading our posts, then we reading yours , anyway welcome on board.
BTW: It would be nice if you try to fill out your "Profile"

And be aware about FCJP

Doei!
Rene

Już napisałam mniej więcej to samo rzeczonemu na PW, które chyba bardziej się nadaje na takie uwagi

[Krzysiu]

Odp: Najpierw Turyngia

Chciałbym zwrócić uwagę na dwie grupy piw, u nas zupełnie nieznane.
1. Pilsator - wbrew nazwie nie było to piwa mocne, a lekka (wręcz licha) odmiana pilsa. Przez wiele lat cena piwa typu pilsator wynosiła 48 Pf.
2. Spitzenbier - piwo produkowane przez browar, który otrzymał jakiś NRDowski certyfikat jakości. Było zazwyczaj znacznie droższe od przeciętnego piwa, ale też miało ładniejsze etykiety i w ogóle było trudniej dostępne.

kalifat napisał(a)
Przede wszystkim należy pamiętać, że w DDR dominowały "PIWNE KOMBINATY" "Getränkekombinat", które skupiały browary (coś na styl kościelnych dekanatów)...

Bardzo oryginalne stwierdzenie - dekanaty nie są przedsiębiorstwem ... ale do rzeczy: Getrankekombinat to odpowiednik polskiego "zjednoczenia", prawdziwie radziecki wynalazek, czyli przymusowy związek przedsiębiorstw. Często była to konstrukcja wielopiętrowa - w skład Getrankekombinatów wchodziły browary (Brauereien), które niekiedy posiadały oddziały (Abteilungen), a te potrafiły jeszcze z siebie wyodrębnić zakład (Vertrieb). Największy Getrankekombinat to chyba Dresden. W niektórych kombinatach struktura jest czytelna, w innych nie bardzo i trudno naprawdę się połapać, jaki browar komu podlegał.

Najbardziej charakterystyczną cechą nrdowskich browarów był skrót przed nazwą: VEB (Volkseigenerbetrieb), co zwłaszcza w przypadku starszych etykiet odróżnia je od ich przedwojennych odpowiedników. Ale od każdej reguły są wyjątki - w kombinacie Rennsteig - Meininngen niektóre browry nie stosowały tych dodatków.
W latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych zdarzały się podróbki browarów zachodnioberlińskich - w Berlinie Wschodnim produkowano i Schultheissa, i Kindla, i Engelhardta. Ale jak porówna się poziom edytorski etykiet, to od razu widać, gdzie kapitaliści wyzyskiwali klasę robotniczą.

Rzedko, bo rzadko, ale miałem okazję jeszcze w wieku szczylowatym kosztować i piw enerdowskich i czechosłowackich. Zdecydowanie zapamiętałem jedno tylko czechosłowackie - w ciemnozielonej butelce bez etykiety, z wytłoczoną na kapslu liczbą "14" - intensywny chmielowy aromat i goryczka. Do dzisiaj to pamiętam, a miałem wtedy nie więcej niz 12 lat ... Piwa enedowskie w pamięci mi nie utkwiły. Z czasów studenckich zaś pamiętam legendy głównie o Radebergerze i Wernesgrunerze.

[Piwowar]

Pamiętam Radeberger z lat osiemdziesiątych na tyle dobrze, aby móc ocenić że było to naprawdę piwo, które piło się z przyjemnością, podczas gdy dzisiejszy produkt jest już tylko jednym z wielu piw o nazwie "Pils", bez smaku i zapachu i zawartości ekstraktu mniejszej niż 12%.

[yendras]

Jakiś czas temu na "Planete" był bardzo ciekawy film dokumentalny o jakimś enerdowskim browarze (nie pamiętam niestety jakim), który próbował utrzymać się przy życiu po zjednoczeniu. Uruchomiono akcję marketingową w stylu "pijcie swoje lokalne piwo", powołano jakiś w miarę nowoczesny dział sprzedaży, pojawiły się nowe etykiety itp. W końcu wykupił ich browar z zachodnich landów i w krótkim czasie zamknął. Ot, globalizacja ...

[Ahumba]

Odp: Odp: Najpierw Turyngia

Krzysiu napisał(a)

Najbardziej charakterystyczną cechą nrdowskich browarów był skrót przed nazwą: VEB (Volkseigenerbetrieb),

To jest podstawka od piwa, które piłem w 1976 i mile wspominam

[Borysko]

Jest jeszcze jeden nietypowy gatunek piwa, który uchował się w dawnym DDR: Berliner Weisse. Lekki pszeniczniak, o zdecydowanie kwaśnym smaku. Może mnie ktoś poprawić (nie jestem pewien), ale zdaje mi się, że ten kwas w piwie pochodzi ze szczepów bakterii, obecnych również przy fermentacji lambików (bakterie kwasu mlekowego). Zdaje się, że są to relikty dawnych metod warzenia piwa.

[becik]

Borysko napisał(a)
Jest jeszcze jeden nietypowy gatunek piwa, który uchował się w dawnym DDR: Berliner Weisse. Lekki pszeniczniak, o zdecydowanie kwaśnym smaku.

Nie wiem czy dobrze pamiętam ale Berliner Weisse pochodziło z browaru Kindl Brauerei zlokalizowanego w Berlinie Zachodnim więc nie ma mowy o tym, że było to NRD-owskie piwo tylko zachodnioberlińskie (który to "kraj" też był osobno kiedyś wyszczególniany w ankietach)

[biermann]

Berliner Weisse na bank był też robiony w browarze-ach ?? ze wschodniego Berlina. Wiem to na pewno gdyż podczas pierwszej mojej bytności w DDR nieopatrzenie kupiłem to nie wiedząc czego mozna się spodziewać. Tamten smak wtedy poraził mnie maksymalnie a piwo wylądowało w kanale. Człowiek się smakowo rozwija i dzis nie ma wyjazdu do Berlina bez przywiezienia Berliner Weisse, ale wtedy to był szok, który zapamiętałem do dziś.

[Borysko]

biermann napisał(a)
Tamten smak wtedy poraził mnie maksymalnie a piwo wylądowało w kanale. (...) ale wtedy to był szok, który zapamiętałem do dziś.

A co, kwaśne było

[jarek72]

Podstawka od wspomnianego Radebergera...

[jarek72]

... i jeszcze jedna podstawka.

[piwowar2]

Z tego co sie dowiedzialem od przedstawicieli browarow w bylym NRD na targach piwnych w Norymberdze zaraz po pojednaniu, to w NRD warzylo sie piwa z dodatkiem slodu kukurydzianego i ryzowego, a wiec nie wg. niemieckiego Reinheitsgebotu. Browary musialy sie przestawic po zjednoczeniu. Smak takich piw musial byc troche inny, co tez zostalo potwierdzone.

[jacekhuszcza]

Jak bedziecie w Gorlitz to polecam lokalny browar Landskrone (Landskrone to bodaj najwyzszy szczyt na slasku po tamtej stronie granicy czy jakos tak).
Browar istnial juz przed wojna, a juz po przeszedl w lapska komuchow.Po upadku DDR wrocil jednak do starych wlascicieli.
Maja fajna stronke www.landskron.de no i dobre piwko

pozdrawiam
jacek