Bierhalle w Arkadii

[Biermaister]

Znam ludzi, ktorzy robia minibrowar Bierhalle w Arkadii.
Nie maja nic wspolnego z SOMA ani z zadnym innym browarem.
Technologia bedzie przednia, prosto z Monachium, takoz i surowce.
Chcialbym rozpoczac dyskusje na temat rodzajow piwa wazonego w
Bierhalle.
Wstepne propozycje to:
jasne
ciemne
biale
Co sadzicie o filtracji i innych smakach jak np: owocowe, guiness,ale,
sprzedazy w butelkach i w malych beczkach na wynos?
Rozpoczecie wazenia piwa jest planowane na wiosne (w zwiazku z kilkumiesiecznym okresem budowy urzadzen).
Bede informowac o postepie prac.

[grzeber]

Witamy w Browarze
Propozycje piw są OK, a wszelkie dodatkowe piwa i eksperymenty będą mile widziane. Dla mnie piwa powinny być bez filtracji.
Sprzedaż na wynos w szczególność w beczkach to świetny pomysł.

Mile widziane będą wszelkie kolektybilia: podstawki, etykiety, szkło.

[becik]

filtracja nie jest konieczna ale rózne "brewpuby" róznie do tematu podchodzą, zależy od tego na co sami się decydują, choć w większości przypadków podaja piwa niefiltrowane, co do innych gatunków niż zaproponowane nie byłbym sobą jakbym nie zaproponował portera

owocowe, kwestia gustu, róznie z nimi bywa, może komus podsmakują, innym nie, ja zawsze będę pić tradycyjne, owocowe posmaki wezmę tylko na spróbowanie

sprzedaż na wynos - strzał w 10-tkę, musi być taka możliwość, byle nie w słoikach jak to miało miejsce w Somie, najlepsze byłyby butelki 1l. czy nawet 2l zamykane na krachle, wiadomo cena takich będzie wysoka ale przy wymianie nie byłoby już takich problemów

[kangurpl]

Odp: Bierhalle w Arkadii

Biermaister napisał(a)
...
Wstepne propozycje to:
jasne
ciemne
biale
Co sadzicie o filtracji i innych smakach jak np: owocowe, guiness,ale,
sprzedazy w butelkach i w malych beczkach na wynos?
Rozpoczecie wazenia piwa jest planowane na wiosne ...

Witam,
1. jako nowicjusz pewnie nie zdążyłeś jeszcze zauważyć ale na tym forum preferujemy pisanie przy użyciu polskich znaków. Po prostu wygodniej się czyta.
2. wstępne propozycje brzmią trochę zbyt ogólnie: jasne, ciemne, białe
3. ja jestem za piwami niefiltrowanymi, za owocowymi nie przepadam, czy marka guiness nie jest przypadkiem zastrzeżona?
Jak go chcielibyście warzyć?
4. sprzedaż w butelkach - OK, małe beczki - zależy od wielkości kaucji za beczkę (aby nie była zaporowa).
5 No i życzę powodzenia

[ergie]

Odp: Bierhalle w Arkadii

Biermaister napisał(a)(...)
Technologia bedzie przednia, prosto z Monachium, takoz i surowce.(...)[/B]

Jak tak to i piwa powinny byc monachijskie. Jasne i ciemne pszeniczne niefiltrowane, monachijski lager, i jakiś bock do tego Poza tym Marcowe do serwowania w okresie Oktoberfest.

[zythum]

Keine filtracje Ja uważam, że piwa w browaro restauracji powinny być niefilrtowane i niepasteryzowane. To jest podstawa. Co do rodzajów piwa to nawiązania do tradycji bawarskich byłyby mile widziane. Tak więc piwa pszeniczne ale uważam, że klasycznie przygotowywane marcowe/marzen to byłoby dopiero TO. Oczywiście wszystkie eksperymenty też bardzo mile widziane. Czyli podsumowując - ja widziałbym to tak
a) wersja marzycielska - w stałej ofercie monachijskie helles, dunkel, weisse oraz marzen. Dodatkowo piwa specjalne - świąteczne oraz eksperymenty.
b) wersja chyba realistyczna - w stałej ofercie helles i dunkel. Wiosna i lato - weisse, jesień i zima - marzen lub/i bock. Świątecznie - bock, plus eksperymenty co jakiś czas.

[Wujcio_Shaggy]

Ten "guinness" pewnie miał oznaczać tyle, co "stout". Stout czy ale - czemu nie, owocowe - tak sobie. Dunkel - koniecznie. Białe - koniecznie. Bock - koniecznie. Marcowe - obowiązkowo .
Bez filtracji.

Pomysł ze sprzedażą na wynos - świetny, zwłaszcza w beczułkach (10 l?).

Z utęsknieniem wyczekujemy wiosny...