Piwa dolnej i górnej fermentacji

[Marusia]

Warto by było gwoli oświecenia ludu coś zamieścić w Browarze na te tematy.
W końcu od czegoś trzeba zacząć rozbudzanie zainteresowania piwkami górnej f., myślę, że ten serwis jest najlepszym punktem wyjściowym.
Począwszy od tego, że historia piwa zaczęła się właśnie od piw warzonych metodą górnej f., czyli w wyższej temperaturze, z prozaicznego powodu - braku możliwości schłodzenia...

[Krzysiu]

To powinno być w temacie ogólnym, a ponieważ dyskusja na ten temat odbyła się na starym forum, Art mógłby po prostu przenieść cały temat.

[ART]

podobno Krzysiu chcesz na ląkę??

[Krzysiu]

Strasznie nerwowy dzisiaj jesteś, pewnie za wczesnie wstałe, lub za późno kładziesz się spać. Grunt to się nie przejmować i miec wygodne buty.

[sensor]

Może po prostu ART napił sie dziś rano Leszka ze Żnina?

[sensor]

Piwa górnej fermentacji jak sama nazwa wskazuje produkuje sie w górach. Dolnej w dolinach. A piwa fermentacji spontanicznej produkuje się nagle i niespodziewanie !!!

[Marusia]

Art, Krzyś Cię rozgryzł z tych chodzeniem spać
Na starym browarze był taki temat??? Nic nie pamiętam!
Po za tym nie chodzi o mnie i nie chodzi o forum, tylko temat w serwisie, mądrale. JA to wiem, że dolne w dolinach, górne w górach, a spontanicznie to nagle

[Krzysiu]

Skoro już wiemy, gdzie i jak się warzy, to może teraz trochę konkretów. Na pewno wiem, że piwa górnej fermentacji warzy browar Belgia w Kielcach. Podobno parę lat temu warzył browar Nakło. Czy ktoś ma jakieś wiarygodne informacje, które jeszcze browary używają górnych drożdży?

[Radegast]

Dodając konkrety, to z tego co mi wiadomo piwa górnej fermentacji bo drożdze pływaja sobie na wierzchu, a dolnej bo siedzą na dnie.

Czy ktoś coś jeszcze wie?

[Krzysiu]

Tak, spontaniczne latają po całym piwie, bo są bardzo nerwowe.

Ale wolałbym się dowiedzieć, któ jeszcze warzy piwo górne.

[maryhh]

piwa górnej fermentacji robi się w górach,
a dolnej na nizinach
są jeszcze piwa mokre i pochodzą one znad morza

[gul_gul]

Radegast. Ja wiem.
Że powinieneś teraz siedzieć gdześ przy piwku nad wodą.
Co tu jeszcze robisz?

[Marusia]

A ja obserwuję proces tworzenia się piany powstalej po polaniu ranki na mojej nodze wodą utlenioną

[gul_gul]

Bardzo piecze?

[maryhh]

czyżbyś zaliczyła mały upadek na rowerku???