Koniec "Reinheitsgebot" ?

[Dreamer]

Oczywiscie sa jeszcze te "czyste" browary, ale raczej tylko te male, gdzie warzy sie jak dawniej(gdzie niegdzie jeszcze z napedem transmysijnym).

Tylko, że takie informacje przekazywane są pocztą pantoflową np. na takim forum, jak nasze. Oficjalnie niemal każdy browar chwali się tradycyjnymi metodami, ale niewiele w tym prawdy.

[żąleną]

Mi wciąż chodzi po głowie, czy nie dałoby się jakoś tego prawnie uregulować, np. z pomocą Federacji Konsumentów. Bo to, co widzimy na etykietach napojów robionych przez nasze ukochane fabryki piwa, jest po prostu publicznym kłamstwem.

[pawelek59]

Nie tylko etykietach, czy myślisz że reklamy cudownych proszków, odchudzaczy, piwa w dębowych beczkach czy "trudno dostępnego w Otago" mają coś wspólnego z prawdą?

[piwowar2]

Na tym polega marketing - nie sklamac, ale tez nie powiedziec prawdy. I tu browary maja latwa gre, poniewaz Reinheitsgebot odnosi sie tylko i wylacznie do skladnikow piwa a nie metod warzenia. Watpie, ze znajdziemy jaki kolwiek wiekszy browar, ktory zrezygnowal by z nowoczesnych metod warzenia dla uzyskania lepszej jakosci piwa - tu chodzi o gruba forse i tylko ta sie liczy.

[Dreamer]

I tym sposobem zeszliśmy z tytułowego "Reinheitsgebot" na prywatne podwórko.
Narzekać można przez kilka godzin, ale to walka z wiatrakami. Pozostaje mała iskierka nadziei w postaci rosnącej świadomości konsumenckiej. A może w przyszłości pojawi się taka polska CAMRA (o nazwie np. Kampania na rzecz Czystości Polskiego Piwa)?

[żąleną]

Nie tylko etykietach, czy myślisz że reklamy cudownych proszków, odchudzaczy, piwa w dębowych beczkach czy "trudno dostępnego w Otago" mają coś wspólnego z prawdą?

Co innego reklama wizualnie sugerująca jedynie, że piwo jest leżakowane w dębowych beczkach (choć moim zdaniem też może dałoby się za to pociągnąć do sądu konsumenckiego), co innego informacja na etykiecie: TRADYCYJNIE WARZONE. Bo nietrudno udowodnić, że grama tradycji w tym nie ma, nawet uwzględniając prawa postępu technologicznego.

[ergie]

Poczytałem dzisiaj piwa Tuchera w sklepie i oto co mi wlazlo na oczy. Na wszystkich etykietach znajduje się informacja o warzeniu zgodnie z bawarskim prawem czystości. Inaczej jenak sprawa ma się z kontrami. Tam ta inormacja była tylko na ciemnym pszeniczniaku (jasnego nie było na półce, Bajuvatora też)

[Seta]

Poczytałem dzisiaj piwa Tuchera w sklepie i oto co mi wlazlo na oczy. Na wszystkich etykietach znajduje się informacja o warzeniu zgodnie z bawarskim prawem czystości. Inaczej jenak sprawa ma się z kontrami. Tam ta inormacja była tylko na ciemnym pszeniczniaku (jasnego nie było na półce, Bajuvatora też)

Bardzo dużo piw zwłaszcza niemieckich nadal powołuje się na zgodność Reinheitsgebotem - chwała im za to. Niestety prawo to nie jest już prawem, jest ... tradycją?

[ergie]

Ja przykład Tuchera i podobnych obieram inaczej. Etykieta jest jedynie opakowaniem o takiej a nie innej grafice. Ważne są informacje umieszczone na kontrze. To należy traktować jako informację o produkcie i o treśc tego zapisu można się czepiać bądź nie.

[skitof]

Bardzo dużo piw zwłaszcza niemieckich nadal powołuje się na zgodność Reinheitsgebotem - chwała im za to. Niestety prawo to nie jest już prawem, jest ... tradycją?

Tradycja na pewno, ale nie tylko

Obecnie definicję piwa w Niemczech określa Przejściowa Ustawa Piwna z 29 lipca 1993 r. Paragraf 9 (pierwsze 8 jest uchylonych) ustęp 1 głosi: Do przygotowania piwa dolnej fermentacji wolno używać jedynie słodu jęczmiennego, chmielu, drożdży i wody. Wyjątek stanowią przepisy określone w ustępach 4-6. Przygotowanie piw górnej fermentacji podlega tym samym przepisom, jednakże dopuszcza się stosowanie innych słodów oraz rafinowanych: cukrów trzcinowych, z buraków cukrowych... oraz środków barwiących wytworzonych z wymienionych rodzajów cukrów.
2. Pod pojęciem słodu rozumie się zboże sztucznie doprowadzone do kiełkowania.
3. Użycie piw zabarwionych wytworzonych jedynie ze słodu, chmielu, drożdży i wody jest dopusczalne w produkcji piwa, podlega jednakże szczególnej kontroli.
4. Zamiast chmielu wolno użyć w trakcie produkcji piwa chmielu sproszkowanego... (tutaj określenia wyciągów chmielowych itp, oraz kiedy w trakcie warzenia wolno ich dodawać)
6. Środki klarujące dodawane do brzeczki i piwa to...
jeszcze jakieś szczegóły i wyjątki przy warzeniu piw górnej fermentacji. Nie chce mi się wszystkiego ad hoc tłumaczyć.

Tak na dobrą sprawę do Reinheitsgebot dodano jedynie drożdże, które nie były wymienione i określono precyzyjnie co wolno, a czego nie wolno dodawać w trakcie warzenia piw dolnej i górnej fermentacji. Natomiast duch Reinheitsgebot został zachowany.

[wortas]

Na całe szczęście browary Bawarskie mają wszystkie klepki w beczkach i chlubią się stosowaniem prawa czystosci

Co ciekawe: Niemcy nie mówią, że brak komuś piątej klepki (choćby i w beczce) ale że brak komuś filiżanki w szafie.

[Jimmy_jb]

http://img.sadistic.pl/pics/9346987b875f.png