Porter albo nie

[Andi]

Obserwujac ostatnio Piwny Rynek Niemiecki zauwazylem ze w zasadzie nie ma Porteröw.
Ogladajac posty w Browarze a szczegölnie BECIKA udalem sie na polowanie chcac sie zaopatrzyc w cos zeby zadowolic Becika na przyszla Gielde
Niestety mam smutne doswiadczenie.
Nie zauwazylem ani jednego Portera.
Co ciekawe i bez tego bym tego Postu nie pisal-WIELE Browaröw ktöre jeszcze przes kilkoma latami produkowaly Portera teraz juz go nie produkuja-a w zamian teg oferuja Piwa Ciemne-Typzu Schwarzbier.
Jakos sie inaczej uczylem i nie wiem czy to rewolucja czy nie Czy teraz Piwa Czarne to kiedys byly Portery.
Moze to wynik tego ze nie liczy sie prawo czystosci produkcji Piwa byle sie sprzedawalo.
Dziwi mnie jednak ze wlasnie w Polsce jest tyle Porteröw.
Prosilbym o troche Oswiecena

[e-prezes]

nie jestem guru piwny, ale nie jest ich u nas tak dużo... ale skala pewnie odmienna od Waszej. z tego co wiem Schwarzbier nie wymagają tak długiego leżakowania i przy swoim woltażu mogą znależć większe grono smakoszy.

[ART]

po prostu w rejonie obecnych Niemiec, porter tradycyjnie prawie nie występuje - myślę że ze względu na łagodniejszy klimat nie przyjął się i dlatego nie bywał warzony tak jak to się działo na ziemiach ulokowanych wokół basenu morza bałtyckiegio.

[becik]

W chwili obecnej wiem o 3 niemieckich browarach warzących portery i to tylko górnej fermentacji (Bad Laasphe, Meissen, Lobau) moze są i inne ale nic o nich nie wiem. Ciekawe czemu za czasów NRD duża ilość browarów warzyła portera baltyckiego a obecnie żaden. Jeśli już to i tak tylko jest to górna fermentacja, czyli łatwiejszy w produkcji, może znów ekonomia?

[ART]

skąd wiadomo że są górnej fermentacji?

[Sven]

Oto link do strony Loebau z porterami! http://www.lausitzer-porter.de/start.html.html
Niemiecką specjalnością wśród ciemnych piw są klasyczne słodkawe ciemniaki i ciemne koźlaki! Zresztą gdybyśmy my mieli taki asortyment piw jak nasi zachodni sąsiedzi!

[becik]

skąd wiadomo że są górnej fermentacji?

Portery bałtyckie (dolnej fermentacji) są z zasady mocnymi piwami, portery niemieckie te które znam są słabe (średnio ok 5%alk), zreszta róznicę można wyczuć już w smaku, pomiędzy tym górnej a dolnej

[ART]

nikt nie powiedział że owe niemieckie piwa muszą być portarami BAŁTYCKIMI. jeste wiele odmian stylowych. A co do stosowania górnej fermentacji przy warzeniu tych ciemniaków - jestem raczej sceptycznie nastawiony do tej rewelacji...

[becik]

nikt nie powiedział że owe niemieckie piwa muszą być portarami BAŁTYCKIMI. jeste wiele odmian stylowych(...)

Wiele? Ja znam tylko dwa rodzaje porterów: porter i porter bałtycki, górnej i dolnej fermentacji, są jeszcze jakieś?