Rzecz o pianie

[lenin]

Dziekuje wszystkim za sugestie Obawiam sie jednak, ze tu u mnie na zadupiu Brackiego nie kupie Z przyjemnoscia bym osuszyl kilka butelek tego piwa.
Na pocieszenie pozostaje mi moje ostatnie odkrycie - Zlatopramen, ktore bylo juz opisywane na forum. Smakuje mi jak cholera no i ma troche - tak cenionej przeze mnie - pianki.

[Hannibal]

Jakość piany zależy również od temp. piwa - powinna być nie niższa niż 8 stopni C, oraz od długości przechowywania piwa w tej temperaturze. Jak się schłodzi w zamrażarce szybko piwo, to piana zwykle jest bardzo słaba.
Z kupnych piwek dobrą pianą mogą poszczycić się np. bawarskie pszeniczniaki, jak chociażby Weihenstephaner, czy Franziskaner.
A poza tym większość moich własnych piw ma piękną i długotrwałą pianę.

[yendras]

Do eksperymentów z zapałką nadają się też z pewnością jasne piwa z browaru Fortuna.

[szarpik]

Wspaniałą piane posiada Pszeniczny Obolon (moje niedawne odkrycie) , A jeśli chodzi o Polske to wspomniany już Kryształ i piwka z Fortuny , oraz porterek z Witnicy

[mario123]

Pamiętam eksperyment, jaki zrobiłem w roku 1987 w Świnoujściu w barze (lub restauracji) III kat. Piłem tam pierwszy raz w życiu trudno dostępne wtedy piwo Okocim Zagłoba. Mierzyliśmy z kolegą czas, jak długo zapałka będzie stała pionowo. Zapałka stała i stała, że po 4 minutach przerwaliśmy eksperyment, bo nie chciało nam sie już dłużej czekać.

[lzkamil]

Tez pamietam ze w tamtych latach i na poczatku 90-tych wszystkie okocimskie piwa mialy niesamowita piane.

[zythum]

Pianę gęstą i trwała miewa wiele piw z małych browarów - problem tylko z tym, że jedna partia tak a inna nie.

[SE-]

Z tą pianą to bywa różnie ... niektóre browary wstrzykują niewielką ilośc azotu w postaci gazowej przed zamknięciem opakowania .. powoduje to obfita pianę przy nalewaniu ... więc ja raczej ostrożnie podchodzę do wyznacznika duza piana dobre piwo .. dla mnie najważniejszy jest smak

[kopyr]

A co ci azot przeszkadza? Oddychasz nim na codzień.
A z drugiej strony mam takie pytanie, czy na Wyspach dajmy na to taki Guiness jest w pubach nasycany azotem, a nie jak u nas CO2? Czy stosuje się tylko jakiś dodatek azotu, czy też nasycane jest normalnie CO2, a azot to tylko w widget'ach jest?

[SE-]

Azot mi nie przeszkadza miałem tu tylko na myśli że nie należy robić równości między duża piana a dobre piwo ...

[kopyr]

nie należy robić równości między duża piana a dobre piwo ...

Ale ci, którym się chce robić dobrą pianę (dodawać azot) z reguły robią dobre piwa. Mi na ten przykład Beamish smakował, a piana (dzięki widgetowi) była taka, że po wypiciu całego piwa jeszcze centymetr na dnie pozostał

[SE-]

Szkoda że nie dodają Helu .. niezła zabawa byłaby w Pubie .. czy też podczas innego spotkania piwoszów ..

[kopyr]

Hel by się przecież nie zmieścił do szklanki

[Wujcio_Shaggy]

Zależy, w jakiej skali...

[ZIOMEK2]

Piana jest prosta...

Na dwa palce albo na koronę