Prawidłowe nalewanie piwa

[Harnas]

A jak nalewać piwo niefiltrowane? Ostatnio w knajpie barmanka wlała mi z butelki Hacker-Pschorra i drożdże zamiast rozejść się równomiernie po całej objętości szklanki skupiły się w środku, po czym powoli zaczęły się rozprzestrzeniać. Nie wiem, czy miało to wpływ na smak, ale wyglądało fajnie Samemu nie udało mi się nigdy uzyskać takiego efektu. Czy wpływ może mieć temperatura kufla?

[Lejter]

Dzięki Ci Jerzy!! bardzo mi pomogła ta zawieszka, ponieważ na butelce faustusa jest to wytłumaczone w bardzo dziwny sposób i nie chciałem schrzanić sprawy ale widać Erdinger się bardziej postarał thnx i pozdrawiam!! na zdrowie!

[Samael]

Z tego co ja zuwazyłem tu w Irlandi to raczej nie leja Guinnessa po sciance tak jak w Polsce.Czesto widziałem jak lalo sie pionowo do szklanki.W ogole "spust" jest ustawiony pionowo do gory,a przy nalewaniu obraca sie go o 180 stopni w dol i w ten sposob leja prosto do szklanki pod chyba ustawionym cisnieniem.Czasami barman ustawia szklanke lekko pod kątem.Faktem jest,ze czasami piwo ustaje sie jakis czas,ale wrazenia wzrokowe sa niesamowite.Jednak dotyczy to tylko piw rodzaju draught,bo np guinnessowski extra stout nie daje takich efektow.Ja generalnie Guinnessa leje dosc szybko po sciance,a zawarta w srodku kuleczka robi swoje natomiast Beamish zawsze jest lany pionowo i bez obawy ze wyleci miesci sie w pincie z fajna pianka sredniej wielkosci.Zauwazyłem, ze jesli piwo jest niezbyt swieze to owe wrazenia wzrokowe sa słabsze i cream head mniejszy.

[gniady]

Jaki stary temat, i akurat mnie gryzie ta tematyka.
Bardzo proszę o odpowiedź jak nalewacie piwo swojej produkcji, zwłaszcza mam na myśli piwo pszeniczne.
Czy drożdże z dna również należy podnieść i wlać na koniec do szklanki tak jak w piwach ze sklepu?
Wydaje mi się, że z drożdżami smakuje inaczej, moim zdaniem lepiej, dlatego zacząłem ostatnio wlewać te drożdże, ale tylko do pszenicznego.
Czy wlewając do szklanki piwa w innych stylach (np. Stout, Ale) również należy wlewać drożdże?

[hasintus]

Jaki stary temat, i akurat mnie gryzie ta tematyka.
Bardzo proszę o odpowiedź jak nalewacie piwo swojej produkcji, zwłaszcza mam na myśli piwo pszeniczne.
Czy drożdże z dna również należy podnieść i wlać na koniec do szklanki tak jak w piwach ze sklepu?
Wydaje mi się, że z drożdżami smakuje inaczej, moim zdaniem lepiej, dlatego zacząłem ostatnio wlewać te drożdże, ale tylko do pszenicznego.
Czy wlewając do szklanki piwa w innych stylach (np. Stout, Ale) również należy wlewać drożdże?

Ja we własnych pszeniczniakach zawszę końcówkę podnoszę z dna ruchem obrotowym butelki i dolewam na górę piany tworząc ciemniejszą smugę drożdży tak jak wzorek w capuccino. W piwach jęczmiennych czasami osad z dna przeszkadza więc wypijam najpierw klarowne piwo a na końcu z zachłanności i pijactwa drożdżyki bo ponoć zdrowe.

[kamil_mi]

Jak nalać hafeweizen'a:

http://www.videojug.com/film/how-to-pour-hefeweizen

[AsiaM]

Nie lubie gazowanego piwa. Chetnie poczekam ale niech bedzie dobrze nalane ("po czesku")
Po sciankach to sobie mozna sobie lac .. soczki a szybko to sie ucieka przed ... psami.

[metalsrem]

http://www.wykop.pl/link/74564/profesjonalne-nalewanie-piwa

Filmik o nalewaniu piwa, w Polsce sposób raczej nie spotykany, a w ogóle o polskiej mentalności świadczą komentarze do tego filmu, nie muszę dodawać ze większość z nich na tym forum by nie przeszła.

[kopyr]

http://www.wykop.pl/link/74564/profe...nalewanie-piwa
Filmik o nalewaniu piwa, w Polsce sposób raczej nie spotykany, a w ogóle o polskiej mentalności świadczą komentarze do tego filmu, nie muszę dodawać ze większość z nich na tym forum by nie przeszła.

Było już gdzieś kiedyś na browarze. Co do komentarzy, to kilka jest całkiem sensownych. Ja przychylam się do opinii, że akurat w przypadku Stelli, takie nalewanie to przerost formy nad treścią. SA to masówka, nie ma co tam celebrować.

[metalsrem]

Było już gdzieś kiedyś na browarze. Co do komentarzy, to kilka jest całkiem sensownych. Ja przychylam się do opinii, że akurat w przypadku Stelli, takie nalewanie to przerost formy nad treścią. SA to masówka, nie ma co tam celebrować.

Mi chodziło o to ze większość z tych komentarzy to coś w stylu, by mi się nie chciało czekać, piana na dwa palce itp. Przez to chce powiedzieć ze gdyby Polscy barmani nalewali prawidłowo piwo (chodź niekoniecznie tak jak w reklamie ;-) ) to Polacy nie byli by zadowoleni, bo ludzi takich jak tu z browar.biz jest niestety mniej i raczej nigdy nie doczekamy się kultury lania.

[petrus33]

http://www.wykop.pl/link/74564/profe...nalewanie-piwa
Filmik o nalewaniu piwa, w Polsce sposób raczej nie spotykany, a w ogóle o polskiej mentalności świadczą komentarze do tego filmu, nie muszę dodawać ze większość z nich na tym forum by nie przeszła.

Jak dla mnie jest to klasyczny przypadek old english stiff upper lip masturbation
Smiech, śmiechem, ale właśnie tak powinno się nalewać piwo. Tu widać fachowość, wielką klasę i lata praktyki za barem. Mieszkałem w Londynie prawie 20 lat, troszkę się napatrzyłem na to wszystko. Piękne widowisko warte obejrzenia.

Co do Guinnessa.......nie wiem, czy w przypadku tego piwa sprawdziłby się patent zwany potocznie Turbo Tap, powszechnie używany w US i Australii i NZ. Specjalny typ końcówki nalewaka pozwalający na bardzo szybkie napełnienie kufla. Szczerze mówiąc w UK nigdy tego nie widziałem.
pozd

[shark_kk]

petrus33 - zgadzam się z toba absolutnie

Samo patrzenie na na takie "fachowe" nalewanie piwa zwiększa radość z picia, sprawia że to nie jest takiś tam normalny napój tylko coś więcej.

[piotrsh]

petrus33 - zgadzam się z toba absolutnie

Samo patrzenie na na takie "fachowe" nalewanie piwa zwiększa radość z picia, sprawia że to nie jest takiś tam normalny napój tylko coś więcej.

... tylko, że u nas o porządnym nalewaniu można zapomnieć. Do tego dochodzi jeszcze publika, która w knajpie zamawia butelkowe lub konserwę i pije z "opakowania". Po prostu dramat.

[zulu]

Był taki program BeerTV (Pokochaj dobre piwo) na Planet. Ktoś nawet wrzucił tu kiedyś linki do ftpa. Bodajże w czwartym odcinku (mistrzostwa barmanów) pokazane było jak myć szklanki, nalewać i serwować piwo. Było też o różnicach w sposobie nalewania piwa w różnych krajach.

[ushi]

Jak byłem w Słowacji (10 lat temu) to barman bażanta nalewał prosto na dno i zbierał pianę łyżką, kolejka była do nalewaka ok.15 metrów.Nie wiem, czy jest jakaś różnica.