brauhaus - czym jest?

[e-prezes]

Mam pytanie, które mnie nurtuje odkąd czytam wątki piwowara i innych... czym jest nazwa brauhaus? starą, historyczną nazwą browaru w jęz. niemieckim czy po prostu rodzajem browaru (w domyśle małego). czy jeśli to drugie to jest to karczma z własnoręcznie warzonym piwem, czy wogóle mały browar. moja znajomość niemieckiego jest żadna i jakoś niczego nie znalazłem w necie.

[zythum]

Ja też nie znam niemiecki więc moje wypociny mogą całkiem być niemądre.
Dzisiaj moim zdaniem określa się tak zarówno browarorestauracje jak i poprostu lokal z wyszynkiem piwa. Nie znam natomiast etymologii tego słowa.

[Andi]

To calkiem proste-nazwa wskazuje ze tam sie wazy piwo.
Wiele malych restauracji kiedys wazyla piwa na wlasne potrzeby-w wiekszosci dalej sie tak dzieje.
Co niektöre zrezygnowaly ze swojego piwa i biora piwo od kogos kto to robi na wieksza skale ale nazwa pozostala i przewaznie dostepne do zwiedzania miejsca gdzie sie to robilo z pieknym wystrojem i wieloma zabytkami
Przewaznie jest tam dostepne beczkowe regionalne piwo chociaz w przypadku piw Pszenicznych wiekszosc stosuje fermentacje butelkowa

[piwowar2]

Trudne pytanie - wg. mnie to synonim browaru(Brauerei). Stosowany raczej regionalnie. W naszych okolicach raczej mniej spotykany.

[ergie]

Wg moich ustaleń brauhaus (czyli w tłumaczeniu na nasze dom piwny, dom browarny) to miejsce w którym ważono piwo i je od razu serwowano.

[arcy]

No żeby Senior pisał "ważono"
FCJP

[Krzych15]

Browar domowy - tak w tłumaczeniu powinno to brzmieć.

[arcy]

Tłumaczenie dosłowne nie zawsze się sprawdza - czy autohaus to samochód domowy?

[breslauer]

A "brauhaus" to czasem nie średniowieczny dom mieszczański, mający przywilej warzenia piwa, pełniący jednocześnie funkcje mieszkalne i produkcyjne? Niekoniecznie musiano w nim serwować piwo ...

[e-prezes]

tak kiedyś słyszałem, ale nie byłem tego pewien. co osoba to inna opinia

[Rolek]

Tłumaczenie dosłowne nie zawsze się sprawdza - czy autohaus to samochód domowy?

No nie, to taki w którym się mieszka .

[ergie]

No żeby Senior pisał "ważono"
FCJP

no, sprawdzano ile tego piwa jest w kg

[ART]

Mam pytanie, które mnie nurtuje odkąd czytam wątki piwowara i innych... czym jest nazwa brauhaus? starą, historyczną nazwą browaru w jęz. niemieckim czy po prostu rodzajem browaru (w domyśle małego). czy jeśli to drugie to jest to karczma z własnoręcznie warzonym piwem, czy wogóle mały browar. moja znajomość niemieckiego jest żadna i jakoś niczego nie znalazłem w necie.

Obecnie Brauhaus to po prostu browar. Tyle że to takie bardziej łagodne określenie od moim zdaniem nieco industrialnego Brauerei.

np. Brauhaus zu Jever.

[Krzysiu]

Brauhaus to jedna z dawniejszych niemieckich nazw domu, w którzy warzy się piwo (po polsku - browaru). W róznych miastach pojawiały się różne nazwy: Brauhaus - Bierhaus, czy Brauhof - Bierhof. W Świdnicy nie było browaru, tylko karczmy, właściciel nazywał się Brauherr (pan browaru), a piwowar (Brauer) był tylko pracownikiem najemnym, specjalistą od warzenia. Brauerei to rzedko używana, dawniejsza nazwa całej branży (równoważnik Brauindustrie), w połowie XIX wieku odnoszona głównie do nowo powsstających browarów przemysłowych, później już stosowana zamiennie z Brauhaus (np. Kupferberger Brauhaus, Reinerzer Brauhaus, Briegier Brauhaus).

A jak byłem w 1986 r. w Graz, to miejscowi nie mówili Brauerei (chodziło o Puntigamer i Reininghaus), tylko właśnie Brauhaus.

[Pepek]

Moi znajomi historycy piszący dla mnie kweredy historyczne tłumaczą to dosłownie jako dom piwa(ny) rozumiejąc jego rolę jako karczma produkującą własne piwo lub niewielki browar - coś na kształt obecnych browarów restauracyjnych.