Piwo w lokalu: z butelki czy z beczki ?

[abernacka]

W lokalu, gdzie często bywam, problem butelka czy beczka nie występuje . A to za sprawą jedynego serwowanego tam piwa, janowskiego, które od lat kilku w wersji zakapslowanej nie istnieje. (...)

Piwo z Janowa wersji butelkowej piłem rok temu.

[pawelek59]

Chodzi zapewne o polską manię nalewania po ściance.

Ja również nalewam po ściance, ale czy to jest mania? Nie pamiętam już gdzie ale czytałem, że piwo powinno się nalewać po ściance, a ostatnie ok. 1/4 butelki nalać bezpośrednio z góry. Chciałbym również dodać, że nie smakuje mi piwo odgazowane i wątpię aby sposób nalewania miał tak znaczący wpływ na smak.

[żąleną]

Ja również nalewam po ściance, ale czy to jest mania?

Mania jako upierdliwy zwyczaj wśród barmanów. Ja lubię mieć konkretną czapę sztywnej piany na piwie i taką mogę dostać tylko w Czechach i na Słowacji.

[pawelek59]

Zgodzisz się chyba ze mną, że wielkość piany zależy od piwa. Niektóre piwa można lać z góry i nie ma piany a niektóre ledwo wlejesz po ściance i masz pianę pod wierzch szklanki. Mnie bardziej chodzi o to czy faktycznie ma to aż tak decydujący wpływ na smak?

[dzidek1960]

Odpowiadając na pytanie z tytułu dyskusji. Nie po to idę do lokalu aby pić piwo butelkowe, te mogę jedynie wziąść na wynos i wypić w domu. Co do piany, która jest tematem ostatnich postów, to lubię zrobić sobie pierwszy łyk właśnie z niej. Najbardziej mnie denerwuje gdy barman nalewa zbyt dużą pianę i później ją zbiera łyżką

[dzidek1960]

Art miał zapewne na myśli to, że W KNAJPIE piwo beczkowe jest tańsze od butelkowego.

Nie wszędzie! Znam knajpki gdzie jest odwrotnie i mam na myśli takie gdzie to samo jest lane i butelkowe

[e-prezes]

Jeśli chodzi o piwo typu ale, a takim zdaje się ma być Smocza Głowa, to drogi E-prezesie obfita piana nie jest wyznacznikiem stylu. Obfitą pianę i duże nagazowanie powinny mieć np. pszeniczniaki, a "ejle" charakteryzują się raczej dość nikłą pianą i niezbyt dużym nagazowaniem, więc Smoczej Głowie brakuje nieco do wzorca stylu, przynajmniej jeśli weźmiemy pod uwagę pienistość (o reszcie niestety nic nie mogę powiedzieć, a szkoda).

oczywiście się z tobą zgadzam. widocznie taką wiedzę posiadał ten barman, bo to jedyna knajpa ze Smoczą gdzie jest tak wysoko nasycona CO2. też za wiele w życiu piw ale (brytyjskich) nie piłem, ale po rozmowie z właścicielem Starego Krakowa odnoszę wrażenie, że widocznie takie jest JEGO pojęcie o klasycznych piwach ale. a już na boku, ja lubię pianę w piwie i niezależnie czy jest to ale, pszeniczne czy lager.
wracając jednak do tematu sam jestem ciekaw czy klienci po wprowadzeniu piw SK do butelek będą wybierać butelkowe czy lane.

[Lacriferno]

Piwo z Janowa wersji butelkowej piłem rok temu.

Teraz już rozlewane do butelek nie jest. Nie wiem dokładnie od jak dawna, jakieś pół roku na pewno. Dostępne jest jedynie w 30 i 50 litrowych KEG-ach.

[Lacriferno]

A to za sprawą jedynego serwowanego tam piwa, janowskiego, które od lat kilku w wersji zakapslowanej nie istnieje.

Z tym kilkoma latami to przesadziłem z pewnością, ale wczoraj pisało mi się z dość duzym polotem .

[Wujcio_Shaggy]

Chyba nie przesadziłeś; rok temu kilkoro Twardzieli przy okazji minizlotu zwiedzało Janowski Browar i już wtedy butelkowy Janów był wspomnieniem. Butelkowania zaprzestano chyba w 2003 r.

[pawelek59]

Odpowiadając na pytanie z tytułu dyskusji. Nie po to idę do lokalu aby pić piwo butelkowe, te mogę jedynie wziąść na wynos i wypić w domu. Co do piany, która jest tematem ostatnich postów, to lubię zrobić sobie pierwszy łyk właśnie z niej. Najbardziej mnie denerwuje gdy barman nalewa zbyt dużą pianę i później ją zbiera łyżką

Bardzo często zdarza się, że barmanka uzupełnia ze stojącego obok już "odstanego" piwa.

Podsumowując - o tym czy wybierzemy na piwo z butelki czy z beczki decyduje smak i cena. W powyżej zamieszczonych postach możemy przeczytać, że na smak znaczący wpływ ma sposób nalewania piwa. Czy jest to prawda?

[e-prezes]

taka praktyka może mieć wpływ na ocenę lokalu, nie piwa, ale bywa, że ma wpływ.

[Lacriferno]

Chyba nie przesadziłeś; rok temu kilkoro Twardzieli przy okazji minizlotu zwiedzało Janowski Browar i już wtedy butelkowy Janów był wspomnieniem. Butelkowania zaprzestano chyba w 2003 r.

To jest zboczenie od głównego wątku co prawda , ale faktycznie, obecność janowskiego w butelkach była krótkim epizodem. Miało to miejsce chyba w 2002, może 2001, gdy zaczęto je butelkować, trwało to niedługo. Fakt faktem, ze piwo przetrwalo, mamy go w beczkach i z tego opakowania smakuje wybornie. Gdyby to przeczytał przeciętny mieszkaniec Janowa, pewnie popukał by mi się w czoło, ale swego czasu browar zrobił sobie skuteczną antyreklamę kiepską jakością piwa i to przekonanie pokutuje od dłuższego czasu do dziś, i choćby nie wiem jakie cudo warzyli, janowskie pozostanie w swej malej ojczyźnie... (i tu powinno się znaleźć słowo, którego na łamach Forum używać się nie godzi ). Zaś jeśli o moją skromną osobę chodzi, to je bardzo cenię i tylko z beczki, bo wersja butelkowa straciła wiele ze swego aromatu.

[Marusia]

Janów Mocne to chyba jeszcze nie dalej niż dwa lata temu piłam z butelki...

[abernacka]

Chyba nie przesadziłeś; rok temu kilkoro Twardzieli przy okazji minizlotu zwiedzało Janowski Browar i już wtedy butelkowy Janów był wspomnieniem. Butelkowania zaprzestano chyba w 2003 r.

Dalej będę sie upierał przy swoim Rok temu kupowałem wysyłkowo u k.Sklep Piwowar z Lublina butelczyny m.in. z Janowa L.