VI Szkoła Technologii Fermentacji SZCZYRK 26-29.03

[sensor]

W dniach 26-29.03.2001 odbyła się w Szczyrku VI szkoła technologii fermentacji organizowana przez AR w Olsztynie.
Tematem wiodacym konferencji była jakość sensoryczna piwa. Wygłoszono około 15 wykładów na tematy z piwem i jego smakiem zwiazane.

Czekam na pytania.

[Marusia]

Myślę, że bardziej by chwycił temat "kobiety z NRD"

[sensor]

Nie psuj mi tematu. Czekam na poważne pytania.


Głównym zainteresowanym był ART więc niech pyta, bo sprawozdanie byłoby długie i nudne.


Zresztą prawdopodobnie wszystko będzie opisane w najnowszym numerze "Przemysłu Fermentacyjnego"

[Krzysiu]

Sensor, nie próbuj się wykpić jakąś gazetą, którą oprócz ciebie czyta ze 100 osób w Polsce, i to tylko dlatego, że muszą. Czy w tym "Przeglądzie Fermentacyjnym i Owocowo - Warzywnym", bo tak chyba brzmi pełny tytuł, będzie o pracy w podgrupach? Na pewno nie, więc oczekujemy tu pełnej relacji.

[Marusia]

No coś Ty, ja tu jestem zatrudniona na etacie psuja, chleb (w płynie) mi od ust chcesz odebrać?

A tak serio, za bardzo fachowo wszystko relacjonujesz. Potrafiłbys zrobić relację dla zwyklego człowieka pijącego piwo, który nie zna się na chemii? Mnie by interesował opis tych wrażeń smakowych, które nie są oczywiste (albo tak mi się wydaje) - np. coś tam z mlekiem czy jakoś tak. A co do Szczyrku to po prostu napisz jak było, co Cię osobiście zainteresowało, może jakieś ciekawostki? Tak jak sam zauważyłeś, relacja i tak się ukaże w piśmie, a w Piwoszu już był program spotkania.

[sensor]

Zajęcia w podgrupach były, oj były. Wszystkie browary wystawiły bardzo silne ekipy. Toteż wieczory były bardzo długie i przeradzały się w poranki. Program artystyczny był tradycyjnie już wykonywany przez górali ( za którymi nie przepadam).
Czasu na góry nie było, bo wykładów było sporo, a że nie wszystkie były ciekawe to w górach i tak byłem.

Co do wykładów to na kolana powalił mnie temat "Wrażliwość sensoryczna człowieka na bodżce sensoryczne na tle innych organizmów" prowadzony przez entomologa. Gość przez godzinę mówił o owadach w taki sposób że wszyscy słuchali z zapartym tchem.

Było też kilka innych ciekawych wykładów.

Generalnie - przyjemna konferencja.

[ART]

może coś o aminach biogennych?

[sensor]

Nie żartuj że Cię to interesuje.

Chociaż z drugiej strony - każdy ma jakies hobby.

[ART]

no dobra, jak to powiadają:
"obiecanki macanki a głupiemu staje" :P

[Krzysztof]

Szkoła była organizowania przez AR w Olsztnie (takiej nie ma i nie było). Ja myslałem, że przez AR Kraków i Politechnikę Łódzką.

------------------

[Krzysztof]

Pewnie pili do rana nie zawsze piwo....