Jakie piwa powinny być w dobrym sklepie z piwami?

[biermann]

Niestety są to tylko gdybania i pobożne życzenia. Uważam, że ewentualny sklep w wykonaniu kolegi Bryszarda długo nie pociągnie. Jest to przedsięwzięcie kosztowne, za którym musi stać bardzo duża kasa i dodatkowo czynnik ludzki z tak zwanym świrem. A kolega Bryszard sorki ale wg mnie nie za bardzo ma piwnego świra. Dlaczego tak myślę: bo po dwóch latach bycia zarejestrowanym na forum ( a zakładam, że od czasu do czasu śledził je również ) zadaje pytanie takie jak w tytule
Jakie piwa to jest oczywiste , nie tylko piwo to też raczej oczywiste (ale co nie powiem, bo ciagle liczę na x-krotną kumulację w totolotku )
Bez dużej kasy mozna zrobic taki sklep na mniejszą skalę będąc prawdziwym pasjonatem, któremu wystarczą niewielkie zyski. Ale życ trzeba a z małą kasą się nie uda nawet totalnemu pasjonacie. Osobiście mam zarysy dwóch biznesplanów na taki sklep - na jeden potrzeba ok 350 tys zł drugi jest mniejszy ok 40 tys zł . Oba o bardzo dużej skali ryzyka i niestety jest to inwestycja na lata.
Jak ktoś nie czuje tego tematu tak do bólu to zrobi albo kolejny monopolowy, albo coś na kształt Piotra i Pawła, albo szybko staci zapał i skończy z bistrem mającym ofertę piwną na poziomie oględnie mówiąc baaardzo średnim. I jescze szybko się zorientuje, że uzyskiwane pieniądze nie są warte wyłożonych środków.
No ale mogę się oczywiście mylić

[Shlangbaum]

Odpowiadajac biermannowi: a może sprawdziłoby się to jako sklep internetowy?

[arcy]

Przy obecnych cennikach Poczy Polskiej zdecydowanie nie. Podam Ci przykład - wysłanie ok. 5 piw to koszt 9 zł + prawie drugie tyle za przewóz na warunkach szczególnych. O ile w wymianie między nami możliwe jest wysyłanie bez takiej dopłaty, o tyle w warunkach handlowych byłoby to niemożliwe.

[crizz]

... ale dowóz do domu za symboliczną opłatą mógłby się sprawdzić. Każda pizzeria to robi, dlaczego nie dowozić piwa?

[arcy]

Dlatego, że gorącej pizzy nie kupisz w prawie każdym sklepie osiedlowym, a zimne piwo tak. W dodatku taniej. I nie łudźmy się, nawet w mieście tak dużym jak Poznań zamówień na dowóz piwa z (przykładowo) Żnina byłoby maksymalnie kilka.

[crizz]

Zapomniałem dodać, że nie formułowałem tu argumentu za otwieraniem sklepu z piwem, a pomysł na sprzedaż piwa dla istniejącego już sklepu. Lepiej mieć te kilka zamówień na Żnin, niż ich nie mieć. Sam jestem zbyt leniwy, żeby szukać po mieście ciekawych piw, a nawet gdybym wiedział, gdzie je dostać, to duża odległość mogłaby mnie zniechęcać.
Pomimo tego wciąż uważam, że sklep z piwem to wątpliwy interes.

[arcy]

Zapomniałem dodać, że nie formułowałem tu argumentu za otwieraniem sklepu z piwem, a pomysł na sprzedaż piwa dla istniejącego już sklepu.

To jest pomysł dla sklepu na sprzedaż czegokolwiek. Robi to np. sieć "Piotr i Paweł".

Natomiast w przypadku piwa problemem mogłaby być koncesja - o ile się nie mylę, w tym przypadku sklepy mają na ogół koncesję stacjonarną.

[e-prezes]

w Krakowie pojawił się sklep internetowy (co prawda nie piwny) m.in. z piwem, ale ostatnio nic o nim nie słyszę... ceny były obłędne na piwo, a oferta taka jak w każdym osiedlowym sklepie. a wracając do tematu - powodzenia życzę i nie zniechęcam.

[breslauer]

Jeszcze jest kwestia ceny - rozmawiałem na osiedlu Popowice w takim jednym sklepie z kierownikiem na temat Ciechanowa. Mają w sprzedaży portera, a chciałem się dowiedzieć, czy zamierzają wprowadzić np. Miodowe. No i usłyszałem, że nie ma szans, bo musieliby wystawić na półkę z ceną 3,80 za butelkę, a za taką cenę to nikt im piwa nie kupi. Tak więc myślę, że cena gra dużą rolę - bo po co ktoś ma się ładować w piwo, którego i tak nie sprzeda? To zależy chyba też w dużej mierze od dzielnicy w danym mieście i od rodzaju okolicznych mieszkańców ...

[bryszard]

Jeszcze jest kwestia ceny - rozmawiałem na osiedlu Popowice w takim jednym sklepie z kierownikiem na temat Ciechanowa. Mają w sprzedaży portera, a chciałem się dowiedzieć, czy zamierzają wprowadzić np. Miodowe. No i usłyszałem, że nie ma szans, bo musieliby wystawić na półkę z ceną 3,80 za butelkę, a za taką cenę to nikt im piwa nie kupi. Tak więc myślę, że cena gra dużą rolę - bo po co ktoś ma się ładować w piwo, którego i tak nie sprzeda? To zależy chyba też w dużej mierze od dzielnicy w danym mieście i od rodzaju okolicznych mieszkańców ...

W samym browarze Miodowe kosztuje prawie 3 zł, wiec licząc że ktoś kupuje to jeszcze od hurtowni, to 3,80 nie jest wysoką ceną (ok 50gr marży brutto)! Inna sprawa że akurat Miodowe jest najdroższym piwem ze "stajni" Ciechanowa!

[e-prezes]

...! Inna sprawa że akurat Miodowe jest najdroższym piwem ze "stajni" Ciechanowa!

i całkiem niesłusznie! zastanawia mnie ile by kosztowało w takim przypadku pszeniczne?!

[Twilight_Alehouse]

J(...) Miodowe. No i usłyszałem, że nie ma szans, bo musieliby wystawić na półkę z ceną 3,80 za butelkę, a za taką cenę to nikt im piwa nie kupi.

Kupi, kupi. W Łodzi Miodowe jest dostępne w sieci sklepów 54 w podobnej cenie i jakoś schodzi, bo jest już w sprzedaży od dobrych paru miesięcy.

[ZIOMEK2]

Witam piwoszy z Poznania i nie tylko!

Mam do Was pytanko! Jakie wg was piwa powinny się znaleźć w dobrym sklepie z piwami? Jakie wy chcielibyście w takim sklepie kupić?

Wielkie dzięki za odpowiedzi!

Moim zdaniem:
- przede wszystkim piwa miejscowe, zapewne z danego regionu, województwa... chyba zawsze jakiś browar się znajdzie !?
- piwa różne t.j. ciemne, jasne...szeroki asortyment - możność wyboru !
- piwne nowości - uzupełniane na bieżąco ( bo czasami można umrzeć z nudów )
- piwa ciekawe z innych regionów ( bez oszołomów ! )
- piwa zagraniczne n.p. niemieckie, czeskie.... w dobrej cenie ( aby kupić i sprzedać )
- ( ... )

To tak na dobry początek.
Handlujący powinien wiedzieć czym handlować i polecać...

[grzes_ch]

Jakie wg was piwa powinny się znaleźć w dobrym sklepie z piwami?

Z całym szacunkiem dla bryszarda - jeżeli ktoś zadaje takie pytanie to ja już wiem , że nie ma szans na dobry sklep z piwem. ( Obym się mylił )
Moim skromnym zdaniem taki sklep musi prowadzić pasjonat , który sam dobrze wie jakie piwa mają tam sie znaleść a po wtóre będzie coś mógł więcej o nich powiedziec i nakłonić potencjalnych klientów.
Sklep w dobrym punkcie miasta z odpowiednio zaaranżowaną witryną i wnętrzm będzie przyciągał także klientów , dla których to lech czy tyskie i zywiec są synonimem piwa i to od sprzedawcy / właściciela będzie zależało czy przekona ich do innych marek a w efekcie czy zdobędzie klientów.

[breslauer]

Kupi, kupi. W Łodzi Miodowe jest dostępne w sieci sklepów 54 w podobnej cenie i jakoś schodzi, bo jest już w sprzedaży od dobrych paru miesięcy.

Wszystko zależy od tego, jaka jest to dzielnica i ludzie o jakim statusie ją zamieszkują ... Jeśli jest to biedna dzielnica, to wiadomo, że bardziej będą schodziły piwa w granicach cenowych 1,50 PLN - 2 PLN.