Podpiwek wraca?

[zAjkA]

Ostatnio w ofercie Marcpolu widziałem gotowy już podpiwek bodajże w butlach 1,5l. Producent Krynka

[peter007]

Gotowy podpiwek w PETach jest dostępny w wielu małych sklepach spożywczych, jak również w dyskontach (np. Biedronka)

[danio_145]

Do kupienia widuje także Podpiwek i Kwas Chlebowy w płynie produkcji BOSS Witnica.

[peter007]

Kwas chlebowy też jest w Biedronkach

[Samoglow]

A ja kupiłem sobie na Allegro Podpiwek Kujawski Delecty (po dacie wnoszę, że świeży) i spróbuję go zrobić. I tu mam do Was pytanie, jako że z piwowarstwem domowym nie mam jeszcze doświadczenia, jakich drożdży do niego użyć, aby smakowało to dobrze? Wiem, że takie piekarskie w kostce wnoszą po jakimś czasie dziwny, nieprzyjemny posmak. Może użyć takich w proszku? Bardzo proszę Was o pomoc, bo bardzo mi zależy, żeby wyszedł jak najlepiej. Pozdrawiam!

[Seta]

Drożdże piekarskie do chleba lepsze są świeże niż sproszkowane. Do podpiwku pewnie lepsze byłyby piwne, ale chyba szkoda forsy.

[Samoglow]

A jeśli piwne, to jakie? Do chleba, to rozumiesz takie zwykłe w kostce, które można w spożywczaku kupić, tak?

[Krzysiu]

... Do podpiwku pewnie lepsze byłyby piwne, ale chyba szkoda forsy.

Gościu, nie kompromituj się!
Żeby osiągnąć jakis przyzwoity efekt, należy zastosować drożdze, n ie dające takich brutalnych posmaków jak piekarnicze - czyli piwne lub winne. Mogą być dowolne, świeże lub z gęstwy.

[Seta]

Gościu, nie kompromituj się!

Gościu odpiernicz się!
Też zastosowałbym piwne, bo... mam je w lodówce. Pisałem do Samoglowa, który - jak rozumiem - nie ma żadnych doświadczeń piwowarskich i musiałby zamówić specjalnie saszetkę, więc zapłaciłby za te "posmaki" prawie 20zł. Wg mnie nie jest to tyle warte, ale to on zadecyduje. Napisałem, że będzie mu "chyba szkoda forsy".
PS Smak podpiwku, który pamiętamy sprzed kilkunastu lat w 99% zawierał posmaki piekarskich drożdży, bo inne nie były dostępne. Poza Świdnicą oczywiście...

[artur2]

Chyba najlepszym sposobem roztrzygnięcia dyskusji będzie zrobienie dwóch testowych podpiwków. Jeden na drożdżach piekarniczych, drugi na piwnych i ich porównanie.

Tylko jakie drożdże piwne użyć ?

[Seta]

Ja jestem pewien, że na piwnych wyjdzie lepszy, czyli bardziej czysty profil smakowy. Jeżeli ktoś warzy to nie problem.
Poza tym ciekawe ile wspólnego z PRL'owskim odpowiednikiem ma baza surowcowa tego podpiwku?

[Promil03]

Do kupienia widuje także Podpiwek i Kwas Chlebowy w płynie produkcji BOSS Witnica.

Jeśli chodzi o kwas chlebowy to ja spotkałem dzisiaj w sklepie w Sosnowcu kwas chlebowy z Ukraińskiego browaru Obolon. Cena 3,69 za butelkę 1 litr.

[Samoglow]

No i zrobiłem ten podpiwek na drożdżach świeżych. Z początku jego smak był nieco "zwietrzały", ale jak trochę odstał, tak jak podaje przepis, to muszę przyznać, że jest to świetny napój. Na piwnych drożdżach musiałby być genialny. Wydaje mi się, że różni się nieco od tego co było kiedyś, ale po 11 latach można nie pamiętać. Tak czy siak jest bardzo miły w smaku, troszkę jak piwo karmelowe. Cieszę się, że go kupiłem, ale w sklepach jakoś tej Delecty nie ma, a szkoda.

[mwa]

A pojawił się ostatnio taki przepis na podpiwek.
Chyba spróbuję coś zrobić, bo kurde chyba tego nie piłem jeszcze

[beeerbant]

Najlepszy podpiwek

Informuję iż znakomity podpiwek produkuje w systemie stałym Browar Witnica S.A.
Pozdrawiam forumowiczów.