Czechy, Hradec Kralove, Velke Namesti 130, Browar domowy Rambousek

[Maggyk]

Podczas naszej podróży do Czech udało nam się odwiedzić tenże browar znajdujący się w Hradcu przy Velkim Namesti 130. Za tą możliwość serdecznie chciałabym podziękować panu Milanowi (właścicielowi i piwowarowi) i jego córce, która dzielnie odpowiadała na nasze pytania.

Browar Rambousek zajmuje ok. 14 m2 powierzchni, a powstał w 2002 roku. Warzy się w nim piwka różnego rodzaju, głównie dla przyjaciół i na zamówienie. Posiada własne etykiety, podstawki i szkło.

Więcej zapewne napisze Art, który dzielnie robił notatki.

[darekd]

Obecnie browarek pana Milana Rambouska znajduje się blisko rynku na terenie RegioCentrum Novy Pivovar. Jest to pięknie zmodernizowany kompleks po byłym browarze przemysłowym. http://www.rambousek.wz.cz/cze/sidlo.html Znajduje się tam restauracja (ale piwa koncernowe), urzędy oraz wydział sztuki tamtejszego uniwerystetu. Oraz oczywiście minibrowar. Jest on bardzo specyficzny.
Nie ma własnej restauracji, ani nawet nie funkcjonuje jako piwiarnia.
To taki modelowy browarek pana Rambouska, który żyke z budowania minibrowarów i szkolenia jej obsługi. Produkcja jest niewielka, ostatnio głównie skoncentrował się na specjalnym piwie na miodzie kasztanowym z komponentów słoweńskich. Produkuje piwa na zamówienie (korzystają z tego miejscowe władze miejskie i kościelne) oraz dla zagranicznych koneserów (m.in. Milan Kucan, były prezydent Słowenii). Beczkę piwa można zamówić, ale trzeba odpowiednio wcześniej zamówić, podobnie jest z butelkami, do których można zaprojektować własne etykiety. Także jest to browarek wręcz ekskluzywny. To nie znaczy zamknięty dla chętnych go zwiedzić. Po uprzednim skontaktowaniu pan Milan, chętnie o nim opowie.
W ogóle jego wiedza na temat piwa jest ogromna. Byłem tam w zeszłym roku. Chwalił on polskie małe browary, za to, że się nie boją eksperymentować z nowymi gatunkami, co w Czechach nie jest dość częste.
Wspominałem mu o wrocławskich warsztatach i spytałem czy nie chciałby wpaść kiedyś i poopowiadać. Odpowiedział, że czemu nie, ale może to zrobić po czesku lub niemiecku.
Super gość, piwowarska ekstraklasa światowa, objeździł świat zakładając browary (pracuje na rzecz niemieckiej firmy, ale nie wiem konkretnie jakiej).
Reasumując, wpadając przejazdem bardzo trudno jest spróbować piwa Rambouska, w restauracjach nie występuje (czasami w Pivovarskym klubie na Karlinie w Pradze).
Ale można sie umówić i odpowiednio wcześniej zamówić. Nie wiem jaka jest cena.
Warto tam jednak wpaść, zobaczyć ten maleńki piwowarek i pogadać w właścicielem. Choć maleńki to bardzo nowoczesny. Poza tym Hradec Kralowe w ostatnich latach wypiękniał. Ma piękne stare miasto, a nowsza część dzięki temu, że została przebudowana po I wojnie w stylu secesyjnym i modernistycznym nadała miastu styl i klasę, dzięki czemu w Czechach na Hradec mówi się "salon Republiki". Polecam, nie jest daleko od polskich granic. Od przyszłego roku ma ruszyć znowu pociąg po zmodernizowanej linii z Wrocławia do Pragi właśnie przez miasto minibrowaru Milana Rambouska.

[skandal]

To teraz się wyjaśniło czemu chodziłem niedawno wkoło rynku i szukałem browaru...

[ART]

oto i fotki poglądowe wyposażenia browaru "domowego":

http://www.browar.biz/galeria.php?id=10236

http://www.browar.biz/galeria.php?id=10235

http://www.browar.biz/galeria.php?id=10234

http://www.browar.biz/galeria.php?id=10233

http://www.browar.biz/galeria.php?id=10232

[darekd]

Eee to jakieś zamierzchłe czasy ze starego miejsca teraz już trudno mówic o domowym.
W związku z tym pozwole sobie zamieścić te z nowego miejsca, ale przepraszam za jakość.
Na jednym jak widać elektronika, a na drugim sam Milan Rambousek przygotowuje "ochutnavkę"

[jacer]

Możesz opisać co to za rury za tymi kadziami? Bo rozumiem, że to są kadzie leżakowe.

[docent]

Możesz opisać co to za rury za tymi kadziami? Bo rozumiem, że to są kadzie leżakowe.

ART opisał tutaj http://www.browar.biz/galeria.php?id=10235

[piotry]

klasa sprzet - tez bym taki chciał mieć w domku

[darekd]

Z kolegą Wrojtkiem odwiedziliśmy p. Rambouska, akurat był w Hradcu. Chyba nie był w rewelacyjnym humorze. Mieszka teraz na stałe w Słowenii i tylko czasami dojeżdża do Czech. Narzekał na biurokrację itp. i wspominał, że ze względu na jego nieobecność i koszty utrzymania bierze pod uwagę zamknięcie interesu. Piwo prawie niedostępne. Głównie na zamówienie oraz czasami na imprezach plenerowych i od czasu do czasu w Pivovarskim klubie i w Złych Czasach w Pradze. Cały czas najwięcej warzy piwa na miodzie kasztanowym (miód i chmiel słoweńskie). Ale myśmy trafili akurat na ciemną 15% (albo 14%, zapomniałem). Całkiem smaczne choć klasyczne, pełne, z ładnym aromatem i solidną pianą. W trakcie rozmowy p. Milan trochę się wypogodził, więc mam nadzieję, że tego zamknięcia nie bierze na serio. Trafienie jednak na jego piwo to wyzwanie z tych bardzo ambitnych i obciążonych dużym ryzykiem niepowodzenia.

[docent]

Piwo prawie niedostępne. Głównie na zamówienie oraz czasami na imprezach plenerowych i od czasu do czasu w Pivovarskim klubie i w Złych Czasach w Pradze.

Do tego dodać trzeba też praską Merende.

[darekd]

Pod koniec miesiąca Rambousek będzie warzył piwo z dodatkiem miodu... tytoniowego.

[darekd]

Właśnie w telewizji pan Rambousek opowiadał, że taki specjalny miód jest sprowadzany z Serbii

[Pendragon]

Tu i tam piszą, że przeniósł się do Pardubic. Czyli tutaj zamykamy.

[darekd]

Tu i tam piszą, że przeniósł się do Pardubic. Czyli tutaj zamykamy.

Możesz podać źródło. Myślę, że ostatnio nie warzył.

[Pendragon]

pividky.cz 16.09.2016 "hradecký Rambousek zavřel a bude se stěhovat do Pardubic".