śląskie niepasteryzowane

[balcerek]

Witam
Wczoraj w knajpie na przeciwko PAST-y (w Warszawie) raczyliśmy się śląskim niepasteryzowanym w butelce. I coś było nie tak z piwem, bowiem czuć było drożdze. Jak zaczeliśmy drążyć temat z barmanem, to okazało się, że na butelkach jest data przydatności do spożycia do maja. To jak to jest skoro (podobno ) niepasteryzowane może wytrzymać max 3 tygodnie?

[piwowar2]

A skad ta informacja, ze niby tylko 3 tygodnie?

[Shlangbaum]

Wczoraj w knajpie na przeciwko PAST-y (w Warszawie) raczyliśmy się śląskim niepasteryzowanym w butelce. I coś było nie tak z piwem, bowiem czuć było drożdze.

A co w tym złego Ja tam akurat uważam, że to duży plus

A co do terminu, to weź sobie w sklepie do ręki jakiegokolwiek niemieckiego hefe-weizen i sprawdź datę ważności. Zobaczysz, że wiele miesięcy to standart. Jeżeli drożdże są zdrowe a zamknięcie jest sterylne to będą sobie spokojnie wegetować a piwu się nic nie stanie, jak tylko się go nie przegrzeje.

[Akren]

A co w tym złego Ja tam akurat uważam, że to duży plus

A co do terminu, to weź sobie w sklepie do ręki jakiegokolwiek niemieckiego hefe-weizen i sprawdź datę ważności. Zobaczysz, że wiele miesięcy to standart. Jeżeli drożdże są zdrowe a zamknięcie jest sterylne to będą sobie spokojnie wegetować a piwu się nic nie stanie, jak tylko się go nie przegrzeje.

No tak ale w przypadku filtrowanego i niepasteryzowanego pilsa juz nie będzie tak dobrze bo wtedy rzeczywiście jego przydatność do spożycia jest krótka (jeśli jest faktycznie niepasteryzowany).

[ZIOMEK2]

Witam
Wczoraj w knajpie na przeciwko PAST-y (w Warszawie) raczyliśmy się śląskim niepasteryzowanym w butelce. I coś było nie tak z piwem, bowiem czuć było drożdze.

a te " śląskie niepasteryzowane " to jest marka piwa czy " Śląskie " z BG ?

[robox]

a te " śląskie niepasteryzowane " to jest marka piwa czy " Śląskie " z BG ?

Pewnie chodzi piwo z Browaru Śląskiego z Lwówka.

[balcerek]

A skad ta informacja, ze niby tylko 3 tygodnie?

a między innymi stąd:

http://www.browar.biz/forum/showthre...przydatno%B6ci

"Przemysłowe piwa niepasteryzowane (przynajmniej w Polsce) są filtrowane - pozbawione drożdży - stąd krótki termin do spożycia (2-3 tygodnie). Piwa domowe natomiast nie są filtrowane i drożdże cały czas mieszkają w piwie. Są to tzw. piwa żywe. Drożdże w takim piwie cały czas pracują wydłużając tym samym termin przydatności do spożycia...."

[balcerek]

no ale akurat to piwo jest chyba filtrowane, bez drożdży.

[Twilight_Alehouse]

Po pierwsze, pisz konkretniej że chodzi o Lwówek Śląski, bo z początku zastanawiałem się czy chodzi o Zabrze.
Po dugie, w podanym temacie jest wyraźnie napisane, że "niepasteryzowaność" piw z Lwówka to marketingowa ściema. Owszem, piwa nie podlegają procesowi pasteryzacji, ale podlegają procesowi stabilizacji. Szczegółów technicznych nie znam, ale w praktyce piwo i tak jest jałowe, więc może mieć długi termin przydatności do spożycia.

[Sokół83]

troche wyjde poza temat ale Lwówek zaczyna sie psuć, ostanio piłem Książęce 3 tygodnie przed upływem terminu ważności i piwo było już mocno nadkiśnięte , zaś kumplowi trafiło sie sikowate; może za dużo nagród dostali i wydaje im sie że mogą lecieć na opinii??

[robox]

Na Książęce nie mogę narzekać, natomiast ostatnio Mocne Dobre jest ciężkie do spożycia.

[Akren]

Ja zauważyłem że ostatnio Książece jest nierówne bo trafiały mi się egzemplaże, które były bardzo dobre a inne mi jakoś zupełnie nie smakowały. Niedawno miałem też taki przypadek że stasznie cuchniało chociaż w smaku było dobre....