Piwo marcowe

[grzech]

Powszechnie znane jest w tradycji bawarskiej, czytałem o marcowych francuskich. Jednak obiło mi się gdzieś (lecz nie wiadomo gdzie) o uszy, czy oczy piwo marcowe w tradycji polskiej. O ile dobrze pamiętam, było ono ciemne.

Czy ktoś z Uczonych Kolegów mógłby mnie oświecić ?

[Krzysiu]

Marcowe robiono w marcu, było nieco mocniejsze, niż zwykłe, tak aby przechowało się przez lato. Z powodu większego stężenia ekstraktu było ciemniejsze.
W Świdnicy piwo marcowe (Marceigis bir) warzono conajmniej od 1331 r. - z tego roku pochodzi najstarsza zachowana informacja pisemna o sprzedaży świdnickiego piwa marcowego w piwnicy ratuszowej we Wrocławiu. W czasach poźniejszych piwa marcowe pojawiały się w całej Polsce, o czym świadczą informacje w archiwach i literaturze pięknej.
Ostatnie Marcowe, jakie widziałem, to chyba Łomża, z końca lat osiemdziesiątych. Tradycyjnie marcowe robiono jako 14 Blg.

[szostak]

O polskich marcowych piwach nie słyszałem. Doskonałym marcowym jest natomiast austriacki Hubertus Marzen, ale tylko ten oryginalny, rozlewany w Laa a.d. Thaya. Takowy był dostepny w co drugim lubelskim sklepie dziesięć lat temu. Potem podrożał do absurdalnych sum i zniknął z rynku. Niedawno zobaczyłem go znów, ale w innych butelkach i rozlewany jest w Polsce. Nie umywa się do tamtego.
Było natomiast kiedyś piwo Lipcowe, produkowane przez browar w Chełmie. Było to wyjątkowe ohydztwo, porównywalne tylko z piwami radzieckimi.

[zythum]

Originally posted by Krzysiu
Marcowe robiono w marcu, było nieco mocniejsze, niż zwykłe, tak aby przechowało się przez lato. Z powodu większego stężenia ekstraktu było ciemniejsze.
W Świdnicy piwo marcowe (Marceigis bir) warzono conajmniej od 1331 r. - z tego roku pochodzi najstarsza zachowana informacja pisemna o sprzedaży świdnickiego piwa marcowego w piwnicy ratuszowej we Wrocławiu. W czasach poźniejszych piwa marcowe pojawiały się w całej Polsce, o czym świadczą informacje w archiwach i literaturze pięknej.
Ostatnie Marcowe, jakie widziałem, to chyba Łomża, z końca lat osiemdziesiątych. Tradycyjnie marcowe robiono jako 14 Blg.

Ja na początku lat 90 piłem piwo Marcowe z Grybowa (miało 14 % ekstraktu, było barwy bursztynowej i trochę słodkawe - podobne do piw marcowych pitych przeze mnie w Austrii). Myślę, że to też było marcowe.

[yendras]

Kiedyś gdzies czytałem opinię, że gdański Heveliusz to klasyczne piwo marcowe. W sumie ekstrakt się zgadza, kolor może nie był bursztynowy, ale przynajmniej ciemnozłoty, lekka słodycz - co o tym sądzicie ?

[ART]

marcowe piwo warzone przez cały rok?

[Kemp]

W latach '70 piwo Marcowe było również warzone w Kętrzynie.

[Krzysiu]

W latach sześćdziesiątych Marcowe warzono w Poznaniu - z etykietką ozdobioną zabawnym kolorowym kotem w typie kota Filemona. Zresztą chyba ewenement w branży etykiet.

[adam16]

W Szopienicach i prawie na pewno w Siemianowicach robiono piwa Marcowe. Mam gdzieś reprodukcje ich etykiet. Ale było to niestety przed wojną.

[Żywiec]

Żywiec

Browar Żywiecki posiada bardzo długie tradycje warzenia piwa marcowego. Jego warzenie rozpoczęto końcem XIX wieku i kontynuowano do wybuchu II wojny światowej. Było to ciemne piwo o ekstraktywności 14 %. Po wyzwoleniu wrócono do jego gotowania, zachowując przedwojenne parametry. Warzone było z przerwami do końca lat 80-tych. Niestety nie wzowiono jak do tej pory jego produkcji
BYŁO TO DLA MNIE NAJLEPSZE PIWO CIEMNE, PEŁNE JAKIE MIAŁEM OKAZJĘ PIĆ

[Żywiec]

Żywiec

Etykieta z okresu międzywojennego..

[Żywiec]

Żywiec

... i jeszcze jedna...

[e-prezes]

Krzysiu: czy w dawnych czasach (nie mówię o Grybowie, Kętrzynie czy Poznaniu) warzyło się marcowe o balingu 16-18. czy taki był sugerowany? Drozdowskie już późniejsze miały właśnie taki i stało napisane na etykiecie ciemne. znalazłem kiedyś informację o piwach marcowych, które pijano w Krakowie (zapewne sprzed XIX w) jako czarne marcowe, więc musiały zawierać słody ciemne.
Żywiec: a nie dałoby się wrócić to tej przepięknej tradycji ?

[Krzysiu]

W dawnych czasach nikt nie widział o Ballingu. Warzyło się po prostu mocniejsze piwo niż zwykle. A że zwykłe miało od 5 do 10 Blg, to marcowe mogło mieć 12, 15, czy 20 Blg. Świdnickie miało wg moich pobieżnych obliczeń 25 - 30 Blg (tak wychodzi ze zużycia słodu).

[Dreamer]

Z polskim piwem marcowym kojarzy mi się takie oto wydarzenie, którego byłem uczestnikiem: jakoś tak pod koniec lat 80. dojrzałem gdzieś w podrzędnym osiedlowym sklepiku na półce właśnie piwo marcowe (prawdopodobnie Grybów). Jako że coś niecoś nt. piwa już wtedy wiedziałem, ucieszyłem się nawet i poprosiłem panią o butelkę tego "marcowego". Pani niepodzielnie panująca za ladą obrzuciła mnie wówczas pogardliwym spojrzeniem i uświadomiła: to nie jest żadne "marcowe" tylko "markowe" . Należy wymawiać poprawnie Do tej pory jak o tym wspomnę wesoło mi się robi