piwo browar-bizowe

[Krzysiu]

... po 2.5 zł za litr + koszty konfekcjonowania ...

Niech będzie 1,80 - 2 zł za butelkę. Do tego koszt kartonu i wysyłki około 20 zł, czyli skrzynka piwa za około 55 - 60 zł, czyli jedno piwo za mniej więcej 3 zł, bez etykiety i firmowego kapsla.

[Shlangbaum]

Jak zauważył Krzysiu - faktycznie za drogo to wychodzi

PS
Na Gali Piw Małopolskich trzeba będzie pogadać z browarami...

[abernacka]

(...)
Na Gali Piw Małopolskich trzeba będzie pogadać z browarami...

Czyli z jakimi?
Okocimiem? Raczej nie!
Z Imielinem? Ten tylko puszkuje!
Z CK? On nie butelkuje
Z Grybowem? Ten akurat nie warzy piw wyśmienitych i gdyby mu powierzyć zadanie ugotowania warki np. Ciemniaka dla nas mogło by to ich przerosnąć.
Tak wiec panowie trochę więcej trzeźwego myślenia .

[Krzysiu]

Te "trochę więcej trzeźwego myślenia" to fakt, że żaden browar, warzący piwo w ruchu ciągłym (więc praktycznie każdy poza restauracyjnym) nie uwarzy innego piwa niż robi, bo nie będzie mu się opłacał zakłócać programu technologicznego. Poza tym większość tych browarów ma warzelnie grubo powyżej 18 hl, więc można śmiało zapomnieć o tak małej ilości piwa.

[Marcin_wc]

A może ustalimy recepturę na piwo oraz zaprojektujemy etykiety i każdy sam sobie uwarzy browarowe piwo?

[Shlangbaum]

Z Grybowem? Ten akurat nie warzy piw wyśmienitych i gdyby mu powierzyć zadanie ugotowania warki np. Ciemniaka dla nas mogło by to ich przerosnąć.
Tak wiec panowie trochę więcej trzeźwego myślenia .

W Grybowie są dwie spółki warzące piwo: "Browar Grybów Dystrybucja", która jest odpowiedzialna za wszystkie tanie sikacze stamtąd wychodzące i będąca w rękach zagranicznych spółka "Browar Grybów", która robi dwa dobre piwa i jest zainteresowana poszerzeniem oferty produktów. Tak więc abernacka trochę trzeźwego myślenia

[abernacka]

(...) i jest zainteresowana poszerzeniem oferty produktów. Tak więc abernacka trochę trzeźwego myślenia

Wiesz poznałem ten browar i ludzi tam pracujacych. I może sa otwarci na ciekawe propozycje ale na pewno nie na takie eksperymenty. To co napisał Krzysiu jest wystarczającym komentarzem do tej sytuacji.

[Shlangbaum]

żaden browar, warzący piwo w ruchu ciągłym (więc praktycznie każdy poza restauracyjnym) nie uwarzy innego piwa niż robi, bo nie będzie mu się opłacał zakłócać programu technologicznego. Poza tym większość tych browarów ma warzelnie grubo powyżej 18 hl, więc można śmiało zapomnieć o tak małej ilości piwa.

Więc dlaczego Imielin postanowił specjalnie na Galę Piw Małopolski uwarzyć pszeniczniaka Z koźlakiem też nie powinni mieć więc problemu


Tak wogóle to właśnie lekkiego koźlaka proponuję jako browarbizowe piwo albo pszeniczne (pogadam z braćmi Jadowskimi na Gali).

[Krzysztof]

Te "trochę więcej trzeźwego myślenia" to fakt, że żaden browar, warzący piwo w ruchu ciągłym (więc praktycznie każdy poza restauracyjnym) nie uwarzy innego piwa niż robi, bo nie będzie mu się opłacał zakłócać programu technologicznego. Poza tym większość tych browarów ma warzelnie grubo powyżej 18 hl, więc można śmiało zapomnieć o tak małej ilości piwa.

Dlatego pisałem o browarach restauracyjnych.

W sumie dlaczego to piwo powinno być tanie? Jeżeli ma być unikalne to cena nie gra wielkiej roli. Sami kupujemy unikalne piwa i nie liczymy się z kosztami.

Będę rozmawiał z moim Szefem i zobaczymy co się da zrobić i za ile.

[Krzysiu]

... W sumie dlaczego to piwo powinno być tanie? Jeżeli ma być unikalne to cena nie gra wielkiej roli. Sami kupujemy unikalne piwa i nie liczymy się z kosztami...

Dlatego ma być tanie, żeby zwiększyć tzw. grupę docelową. Mnie np. nie stać na kupienie skrzynki piwa za 200 zł. Mogę sobie od wielkiego dzwonu zafundować jedno czy dwa piwa po 10 zł, ale kupować takiego całą kratę to przesada. Podejrzewam, że 90% potencjalnych chętnych zabije cena pow. 3 zł za butelkę.

[Shlangbaum]

Dokładnie. W przypadku ceny powyżej 2,50 zł za butelkę (wraz z butelka i etykietą) ja na przykład nie wezmę więcej niż 2 piwa na spróbowanie

[Twilight_Alehouse]

Dokładnie. W przypadku ceny powyżej 2,50 zł za butelkę (wraz z butelka i etykietą) ja na przykład nie wezmę więcej niż 2 piwa na spróbowanie

Ja może i wezmę, ale na pewno nie więcej niż 5-10. A piwa do 2 zł wziąłbym na pewno kratkę.

[Shlangbaum]

Pierwsze konkrety ze Żnina

Jeżeli chodzi o piwo jasne w Żninie to według ich przelicznika na piwo reklamowe, piwo wraz z butelką i kapslem wychodzi 1,40 zł. Wraz z etykietą + 35 gr przy 2000 szt. i + 23 gr przy 4000 szt. Niedługo będę znał dokładne ceny, najmniejszą warkę oraz koszty koźlaka

[e-prezes]

ludzie! jeśli liczycie, że ktoś Wam zrobi koźlaka lub pszenicę za 2 zł z butelką (najlepiej nieobdrapaną), przy tak małej ilości to od razu zabierzmy się lepiej za warzenie własnoręczne.
w przypadku większości małych browarów można conajwyżej pomarzyć o ciemniaku 12 blg, którego przy powodzeniu próby włączą do swojej oferty.
1800 litrów do dużo i mało zarazem.
cała ta dyskusja zaczyna być wodą na młyn dla Krzysia, który od początku wiedział jak się to skończy

[Dreamer]

Dywagacje na temat browar-bizowego piwa przypomniały mi o pewnej niemieckiej osobliwości - piwie zoigl. Szczególny rytuał warzenia zoigla jak ulał pasowałby do naszej forumowej społeczności, tylko mogłyby wystąpić kłopoty sprzętowe i transportowe .

Otóż zoigl warzony jest z wielkim pietyzmem tylko w jednym miejscu na świecie - w 5 miasteczkach wschodniej Bawarii, których mieszkańcy wspólnym nakładem sił i środków w jednym miejscu gotują hektolitry specjalnie przygotowanej brzeczki. Następnie brzeczka rozprowadzana jest do poszczególnych domostw, których gospodarze czuwają nad przebiegiem fermentacji. Kilka tygodni później, kiedy piwo dojrzeje, gospodarz ozdabia swój dom specjalną gwiazdą na znak, że piwo gotowe jest do spożycia. Piwo sprzedawane jest wówczas prosto z tanku, i zazwyczaj ustawia się po nie kolejka chętnych.

Reszta szczegółów o zoiglu do poczytania tutaj. Tak mi się ten pomysł skojarzył z naszymi problemami, że postanowiłem go tu wcisnąć Jakby tak każdy chętny zaopiekował się 10-20 litrami świeżej brzeczki... Tylko ta logistyka... w Niemczech działa to tylko dlatego, że dotyczy 5 sąsiadujących z sobą miejscowości.