piwo browar-bizowe

[Dreamer]

Szefi o tyle ma rację, że jak zaczniemy analizować, jaki gatunek piwa odpowiadałby większości naszych podniebień, to do konkretnych wniosków dojdziemy pewnie gdzieś za kilka miesięcy . Nie wiem, może jestem w zdecydowanej mniejszości, ale jeśli zostanie podjęta inicjatywa produkcji specjalnego, browar-bizowego piwa zamówię i tak przynajmniej jedną skrzynkę, niezależnie czy będzie to niefiltrowany pils, koźlak, porter, czy jeszcze coś innego, za to na pewno bardzo dobrego...

[Krzysiu]

Uzasadnię: jak wymyślicie sobie pilsa, to browarów, z którymi będzie można rozmawiać, będzie może kilkanaście, z reguły tych najmniejszych. Ale jak wymyślicie sobie piwo górnej fermentacji, to takich browarów będzie do wyboru cztery (restauracyjne). Jeśli na to nałożyć możliwość butelkowania i chęć współpracy, to zostanie w porywach jeden problematyczny (bo dla mnie Stary Kraków to nie browar, a marka). A jeśli wymyślicie sobie jeszcze jakiś większy dziwoląg (np. milk stout), to nie zrobi tego nikt w Polsce.

Żeby nie było, że mi zależy - nie aspiruję do tytułu ojca sukcesu. Zadowolę się tytułem ojca porażki.

[Twilight_Alehouse]

Z górną fermentacją na pewno nie ma co szaleć, bo Krzysiu bardzo dobrze to uzasadnił. No ale przecież w zakresie dolnej też można uzyskać bardzo ciekawe rezultaty. Jak się zaproponuje ktremuś z browarów koźlaka, a sądzę że pod tym pomysłem podpisałoby się chyba wielu forumowiczów, to chyba by zbytnio nie protestował. Oczywiście najlepiej takiemu, który i tak używa ciemnych słodów.

[Krzysztof]

Z górną fermentacją na pewno nie ma co szaleć, bo Krzysiu bardzo dobrze to uzasadnił. No ale przecież w zakresie dolnej też można uzyskać bardzo ciekawe rezultaty. Jak się zaproponuje ktremuś z browarów koźlaka, a sądzę że pod tym pomysłem podpisałoby się chyba wielu forumowiczów, to chyba by zbytnio nie protestował. Oczywiście najlepiej takiemu, który i tak używa ciemnych słodów.

W sumie dlaczego nie górna fermentacja i np. ALT? Piwo dobre kilka gatunków słodu ciemnego.
Popieram pomysł na Koźlaka ale uważam że ALT jest ciekawszy. Ile browarów takie piwo proponuje?

[Maidenowiec]

Ile browarów podejmie się zrobienia takiego piwa za cenę mniejszą od ceny baryłki ropy za kratę?

[Krzysiu]

... uważam że ALT jest ciekawszy. Ile browarów takie piwo proponuje?

No właśnie, ile? Odpowiadam: w Polsce jeden. Bierhalle w Warszawie.

A skoro już mowa o Bierhalle, to podaj tutaj cenę sprzedaż JEDNEJ butelki tego Alta. Założę się, że mocno ostudzi to zapał potencjalnych nabywców.

[Twilight_Alehouse]

Krzysztofie, nie wątpię ze piwo z Twojego browaru byłoby pyszne, ale byłoby raczej za drogie jak na tę akcję.

[Maidenowiec]

Raczej ?

[Shlangbaum]

Jeśli na to nałożyć możliwość butelkowania i chęć współpracy, to zostanie w porywach jeden problematyczny (bo dla mnie Stary Kraków to nie browar, a marka).

Nawet jakby uznać, że masz rację to nic nie stoi na przeszkodzie żeby w Starym Krakowie piwo zamówi. Mniejsza z tym kto jest właścicielem sprzętu.

[Krzysiu]

No to zamawiaj.

Jak dla mnie to jest kolejny, klasyczny temat biciopianowy. Jest 85 post i jeszcze nikt nic konkretnego nie zaproponował. A konkretnie to wg mnie znaczy "ja się tym zajmę".

A ja się tym NIE zajmę. Nie mam ochoty zostać jednym z wielu ojców sukcesu. Nawet więcej, przestanę już was zniechęcać, tylko w zaciszu swojej szafy będę się naśmiewał.

[Twilight_Alehouse]

Krzysiu, ale w tych postach u góry były już konkretne informacje o rozmowach ze Starym Krakowem i Żninem.

[Krzysiu]

To nie były konkretne informacje. Konkretne to są takie: kto ma się tym zająć i ile to będzie kosztować. Reszta to bajki z mchu i paproci.

[Twilight_Alehouse]

Konkretne w tym sensie, że obydwa browary wyraziły chęć i możliwość wykonania forumowego piwa. Ale racja, że trzeba oczywiście sprawę doprecyzować. Chciałbym więc poprosić osoby kontaktujące się ze Żninem i Starym Krakowem o zapytanie ile może kosztować najmniejsza możliwa warka jasnego niefiltrowanego i koźlaka (bo te propozycje chyba były najczęstsze, tylko nie wiem czy koźlaka 16 czy 18 Blg).
O taką informację proszę też oczywiście Krzysztofa, ale koszty butelkowania w Bierhalle raczej wykluczą niestety tę ewentualność.

[e-prezes]

zatem parę konkretów, skoro Krzysiowi jest mało... 1800 litrów po 2.5 zł za litr + koszty konfekcjonowania (butelki NRW, Euro lub bączki). piwo górnej fermentacji, pasteryzowane i filtrowane. jak będzie połowa kwoty można myśleć o ruszeniu produkcji.
Krzysiu zapewne ma rację - to zwykłe bicie piany - jak większość dyskusji tutaj na forum
ja napisałem jak jest i zostawiam to do przemyślenia. gdy się w/w konkrety zmieniły na korzyść lub nie dam znać.

[Dreamer]

W 0,5 litrowych butelkach to wychodzi 3600 szt. Dla mnie skrzynka (20 but.), czyli potrzeba jeszcze przynajmniej 179 chętnych