Słód pszeniczny a Reinheitsgebot (prawo czystości)

Collapse
X
 
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • Komar_Pafnucy
    Major Piwnych Rewolucji
    • 2005.08
    • 1114

    #16
    Wynika z tego, że się zgadzasz z tym co napisałem. To dobrze.

    Multitap Crawl
    Multitap Crawl na Facebook

    "Kilgore Trout napisał kiedyś opowiadanie w formie rozmowy między dwoma drożdżami.
    Spożywając cukier i dusząc się we własnych ekskrementach dyskutowały nad celem życia."

    Comment

    • Krzysiu
      D(r)u(c)h nieuchwytny
      • 2001.02
      • 14936

      #17
      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Hedin
      Czy skoro na terenie dzisiejszych Włoch panował renesans, to na terenie Peru też mówimy o renesansie w tym samym czasie?
      A mówimy o Reinheitsgebot w Peru czy w Bawarii?

      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Hedin
      No niech Ci będzie, nazwa Reinheitsgebot jest chyba właściwa tylko do tych konkretnych regulacji prawnych, jednak podobne powstawały znacznie wcześniej, w tym w Weimar, który za cholerę nie leży na terenie Bawarii...
      To nie jest kwestia mojego widzimisię, po prostu Reinheitsgebot jest konkretnym aktem prawnym, wydanym w określonym miejscu i czasie. Nie rozmawiamy o regulacjach weimarskich, tylko o bawarskim Reinheitsgebot z 23 kwietnia 1516 r.

      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Hedin
      1516 to na terenie Cesarstwa nadal okres trwania sztuki gotyckiej (chociażby szkoła ulmska), która jest jednym z wyznaczników średniowiecza, nie wiem, co jest wyznacznikiem renesansowości w przypadku piwowarstwa.
      Za koniec średniowiecza przyjmuje się najczęściej upadek Konstantynopola (1453 r.), rzadziej odkrycie Ameryki (1492 r.). Jeśli nazwa "renesans" psuje ci wrażenie, bo nie pasuje architektonicznie, mogę używać bardziej ogólnej nazwy "nowożytność". Nie słyszałem natomiast nigdy o gospodarce renesanoswej czy średniowiecznej. Te nazwy odnosi się właściwie tylko do pojęć związanych z kulturą i sztuką.
      Swoją drogą Wilhelm IV ma na sobie najbardziej typowy strój renesansowy.

      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Hedin
      Jakie klasztory? St. Gallen, od IX w.
      Od IX w. do początku XVI w. minęło dobrze ponad pół tysiąca lat. Uważasz, że można bezkrytycznie ektrapolować informacje z dziewiątego wieku na epokę o tyle późniejszą i tak odmienną? Jeśli masz informacje o produkcji piwa z owsa w Bawarii na przełomie XV i XVI w., to podziel się nimi, a nie przywołuj informacje z innych epok i regionów. I tak dobrze, że nie powołałeś się na słynny "owsiany" browar w Dzianiszu koło Nowego Targu.

      Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Hedin
      Bayern, pomijając Schwaben, które historycznie nie należało do Bayern, Franken chyba też wchodzi w skład Bayern, to dość wielki obszar, częściowo obejmujący tereny górzyste, gdzie bez wątpienia pojawiają się i do dziś uprawy owsa...
      Jakie ma znaczenie, co się uprawia dzisiaj? Dla treści Reinheitsgebot ważne jest, co się uprawiało na początku XVI w. Zapewne nie zadałeś sobie trudu, żeby to sprawdzić?

      Comment

      • Hedin
        Porucznik Browarny Tester
        • 2011.02
        • 370

        #18
        Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Krzysiu
        Jakie ma znaczenie, co się uprawia dzisiaj? Dla treści Reinheitsgebot ważne jest, co się uprawiało na początku XVI w. Zapewne nie zadałeś sobie trudu, żeby to sprawdzić?

        Z tekstu wynika, że uprawy owsa musiały być powszechne, we wschodniej Bawarii masz z kolei nawet proso.

        Comment

        • Krzysiu
          D(r)u(c)h nieuchwytny
          • 2001.02
          • 14936

          #19
          Z tekstu wynika przede wszystkim, że w połowie XVII w. owies służył jako pasza dla koni, co zapewne wyjaśnia, dlaczego 150 lat wczesniej władcy księstwa nie uznali za stosowne uwzględnić w go w Reinheitsgebot.

          Comment

          Related Topics

          Collapse

          • dadek
            Niemcy, Erfurt, Zum Güterbahnhof 20, Heimathafen - Erfurter Braumanufaktur
            dadek
            Funkcjonujący od 2017 roku browarek umiejscowiono w starych magazynach kolejowych z czerwonej cegły. Z głównego dworca kolejowego kierujemy się równolegle do torów w kierunku wschodnim przez Kurt Schumacher Straße, przechodzimy mostem przez Gerę i dalej prosto brukowaną ulicą przez tereny...
            2025-01-12, 18:42
          • dadek
            Czechy, Jičín, Hradecká 519, Minipivovar Jičín
            dadek
            Jičín jest zapewne znany większości, choć pewnie mało kto był w tym ślicznym miasteczku. Ale każdy w dzieciństwie lub ze swoimi pociechami oglądał przygody rozbójnika Rumcajsa, w której to kreskówce wygląd zabytkowego rynku i okolic został idealnie odtworzony. Nie było tu jednak browaru,...
            2025-01-10, 00:48
          • darekd
            Eichbaum, Cronus German Pilsner
            darekd
            Piwo dostępne w Sieci Stokrotka. Puszka była tak oldskulowa, że musiałem to kupić, szczególnie że cena (ok. 2,80 PLN) zachęcała do podjęcia tego ryzyka.
            Jest to piwo kierowane do litewskiej firmy Maxima (która jest właścicielem Stokrotki). Na puszce jest skład (woda, słód, chmiel)...
            2025-01-04, 01:50
          • dadek
            Czechy, Benešov, Táborská 306, Pivovar Ferdinand
            dadek
            Piwa z tego browaru są zapewne znane większości bo dostępne również w Polsce, ja też piłem je wielokrotnie. Jednak nigdy nie było okazji zwiedzić zabytkowych wnętrz browaru, a jest to możliwe zasadniczo raz do roku w drugą sobotę września, gdy odbywają się Pivovarské slavnosti. W tym...
            2023-11-17, 00:48
          • darekd
            Mauritius, Trabi Deluxe
            darekd
            Znany przemysłowy (acz niezależny browar)w saksońskim Zwickau wykorzystuję falę nostalgii za Trabantem.

            https://www.mauritius-brauerei.de/bi...bi-bier-deluxe

            11,3% ekstr.
            5% alk.
            15 IBU
            Chmiel: Perle, Herkules

            Aromat - na początek trochę...
            2024-11-03, 00:01
          • Loading...
          • Koniec listy.
          Przetwarzanie...