Grzane piwo - sposób na zimno czy profanacja?

[coder]

Co z ta mikrofalą?

Czemu grzanie w mikrofali jest takie wyklęte?

A z grzanych trunków polecam herbatę i kawę z rumem i calvados z sokiem jabłkowym.

[Gumczas]

Bo mikrofalówki (przynajmniej te starszego typu) podgrzewają nierównomiernie - od brzegów ku środkowi. W dużym naczyniu piwo przy ściankach może być prawie że wrzące, ale w środku będzie jeszcze letnie. Choć może w kuchenkach mikrofalowych z wyższej półki tego problemu już nie ma.

Poza tym, w podgrzewanym płynie zmniejsza się rozpuszczalnosć gazów, a ponieważ do kuchenki nie można wkładać metalowych naczyń, grzanie odbywa się bezpośrednio w szklance/kuflu, co może skutkować dwojako: piwo albo gwałtownie spieni się i wyleje w kuchence, albo "wybuchnie" po upiciu pierwszego łyka (nie wiem, dlaczego się tak dzieje, ale w kazdym razie widziałem już takie sceny) Klasyczny rondelek na gazie daje jednak większe możliwości kontroli podgrzewania, no i równomiernie podgrzewa piwo, zdecydowanie lepiej też czuć przyprawy, no i piana, choć robi się spora, przynajmniej nie wędruje poza naczynie.

Sposób "na mikrofalę" może nie jest straszliwą zbrodnią (można go też zrozumieć w knajpianych warunkach, gdzie liczy się szybkosć podania), ale w warunkach domowych po prostu lepiej poświęcić trochę czasu na stanie nad gazem, efekty są po prostu smaczniejsze.

[bobulus]

Co do mikrofali u Jana III to pewności nie mam , ale chodzi przede wszystkim o powolne i równomierne grzanie tegoż jakrze szlachetnego trunku aby aromat przypraw miał czas dotrzeć tam gdzie jego miejsce czyli na nasze podniebienie

[veeh]

Dokładnie to samo pytanie - nie widzę różnicy pomiędzy zgrzanym w mikrofali a w rondelku - no może poza tym że grzejąc w rondelku tracę więcej % bo podgrzewanie trwa dłużej.

Zawsze do tego trochę miodu i cytryny + 2 goździki - jako dobry lek na katar.

[bobulus]

No i własnie o czas podgrzewania tu chodzi ! Jesli podgrzejesz zbyt szybko to nie wydobędziesz całości aromaty z przypraw które dołożyłeś , a olejki eteryczne w nich zawarte nie dadzą pożądanego smaku , więc jesli masz to robić byle jak to lepiej sobie odpuścić

[radeckib]

Grzane piwo - oczywiście że tak. Zwłaszcza gdy na dworze zimno, plucha, a gardziołko słabuje..

Mam na taki napój swój patent, wymyslony na przeróżnych wyjazdach.

Metoda jest mocno partyzancka, i nieortodoksyjna Oczywiscie po potraktowalbym tak żadnego innego piwa niz koncernówki.

0,5 l mocnego piwa wlewam do 1l kufla i dodaję parę goździków, oraz skórkę cytrynową. Jeśli mam cynamon w kawałku to też. Potem do kufla wędruje... elektryczna grzałka, taka kupiona na bazarze.
Tym co sie oburzą wyjaśniam: grzałeczką trzeba mieszać delikatnie i z wyczuciem. Mieszać - żeby się równomiernie podgrzało, z wyczuciem - żeby się nie spieniło.
Metoda ma podstawową zaletę: piwo grzeje się bardzo szybko i nie "wietrzeje". Podgrzewane w garnku jest płaskie, i jak dla mnie niesmaczne.

Po podgrzeniu dodajemy soku malinowego, lub miodu, albo cukru. Ja lubie pianę posypać sproszkowanym cynomonem. Piję w duzym kuflu, w którym nastepowało grzanie, lub przelewam do mniejszego.


A, jeszcze jedna uwaga: po kilku tak zrobionych piwach z grzałki znika kamień...

[veeh]

Ja was bardzo przepraszam, ale jeśli grzeję sobie np. Tyskie to nie oczekuję od niego ferii aromatów - te daje mi głównie dobry miód. Lepszych piw do grzańca nie używam.

[kibi]

po kilku tak zrobionych piwach z grzałki znika kamień...

Nie znika tylko przechodzi do roztworu . W przyrodzie nic nie ginie...

[radeckib]

Nie znika tylko przechodzi do roztworu . W przyrodzie nic nie ginie...

Aż strach pomyśleć gdzie się potem odkłada.

[bobulus]

Mogę Ci polecić piwo Kaper z modem lipowym cynamonem i imbirem to dopiero orgia smaku

[brew]

Gdy przeziębienie chwyta lub gardło boli przechodzę z picia zimnego na grzane.
Zawsze własne, w rondelku, podgrzewam spokojnie (przez pół godziny), dodaję miód i powstaje cudowny środek leczniczy!
Właśnie od 3 dni jestem na takiej kuracji.

A na nartach, to nawet gdy zimno lubię pić zimne. Masówka z sokiem to dla mnie świnstwo.

[Pancernik]

Jak byłem chory, to zimnego pić nie mogłem, niestety. Poszedłem na łatwiznę, wsypałem do kufla gotową przyprawę "Kamisa" do grzańców, dodałem miodu i zalałem to podgrzanym "Dębowym Mocnym" - rano wstałem zdrowiusieńki.
I niech mi kto powie, że piwo to nie lekarstwo...

Cud. CUUUUD!!!! Cud, Panie, że to Cię nie zabiło!

Poza tym małe sprostowanie: Jan III Sobieski z pewnością miał mikrofalę, posiadł ją był bowiem w okolicznościach Wiktorii Wiedeńskiej, złupiwszy tureckie namioty. Turcy już wtedy handlowali z Tajwanem , a czego nie kupili, najprawdopodobniej byli w stanie podrobić .

Pogoda w sam raz na grzane, więc Wasze zdrowie

[zic]

...pracuje ze Slowakami...

pracuje ze Slovakamki pochodza z róznych stron Slovacji ale zaden z nich nie slyszal o grzanym piwie Wino a i owszem Ale jak uslyszeli ze jest cos takiego u nas to a sie przerazili
Ale pilem grzane piwko i Wiece co wole jednak wino z gozdzikami,pomarancza..
Moze obrarze teraz kiperów
Wasze zdrowie zawsze zimne....

[Jaroslav]

Chyba jednak nie profanacja, skoro nawet browary restauracyjne
wprowadzają tą wersję do menu. W Brovarii klient płacąc 10 zł
otrzyma grzane Miodowe.
Mi grzańce nie smakują. Zimą portery, a na przeziębienie ewentualnie
grzane winko z goździkiem...

[alnus]

Kiedyś któryś LajboCK piwowar ( przepraszam zainteresowanego, ale nie znam fizjonomii, nie słyszałem nazwiska i nie jestem w stanie powiedzieć który) w programie TVN podarował panienkom prowadzącym swojego pszeniczniaka, a te natychmiast podjęły postanowienie, że go podgrzeją, bo jest zimno Ja bym im to piwo odebrał i prawdopodobnie powiedział jeszcze kilka słów na pożegnanie. Z drugiej strony nie mam nic przeciwko jakiemuś mocnemu jasnemu z przyprawami, miodem i nawet żółtkiem, z czego powstaje coś na kształt "zabajone". Czy to jeszcze jest piwo? Trudno powiedzieć. Z jeszcze innej strony istnieją np. belgijskie przepisy kulinarne w których istotnym składnikiem jest dodawane piwo Trapistów. Profanacja? Nie sądzę. Wszystko zależy od tego co z takich eksperymentów wychodzi. Ordynarnie podgrzane w mikrofali , czy nawet w rondlu piwo z łyżką cukru, czy "zaprawy" malinowej, to napewno nie jest to co chciałbym pić w momencie gdy mam ochotę się rozgrzać. W takich wypadkach wolę nawet ordynarne grzańce, które też niekoniecznie mają coś wspólnego z grzanym winem. Koneser wina pewno by tego nie tknął. Tyle, że ja nie znam się na winach. A ludzie nie mają pojęcia o piwie. I o smaku wogóle niestety. Gdyby było inaczej nie kupowali by hamburgerów i dało by się ze smakiem zjeść stołówkowe posiłki. Pikantne, nie znaczyłoby słone i octowe, spadła by sprzedaż Vegety, jarzynek i innych "Przypraw do..." O gorących kubkach już nie wspomnę. Cały problem, to kwestia smaku. Tylko tyle i... aż tyle.