Tweet
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko
Wyświetlenie odpowiedzi
-
Skoro twierdzą, że się trzymają normy z 1995r. to może tak właśnie jest?"You can't be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."
(Frank Zappa)
"It is not from the benevolence of the butcher, the brewer, or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. We address ourselves, not to their humanity but to their self-love" (Adam Smith) -
Ale czy to dobrze o nich świadczy? Wg mnie nie...Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika delvish Wyświetlenie odpowiedzi
-
A co? Zodiak produkuje piwo bezalkoholowe, czy jak? Bo tylko w tym przypadku mogłoby to o nich źle świadczyć.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi"You can't be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."
(Frank Zappa)
"It is not from the benevolence of the butcher, the brewer, or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. We address ourselves, not to their humanity but to their self-love" (Adam Smith)Comment
-
A nie uważasz, że deklarowanie zgodności z nieaktualną normą świadczy delikatnie mówiąc o "lekkim zacofaniu"? Szczególnie gdy powrzechne jest stosowanie norm ISO itp.
Tym bardziej, że aktualna norma dot. piwa została wydana 8 lat temu...Comment
-
Aleś się "mondry" w tym Radomiu zrobiłPierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
W trakcie aktualizacji: Moje receptury (na razie brak casu)Comment
-
Ja tam wolę to "zacofanie", niż sypanie kukurydzy do zasypu do oporu, skracanie czasu fermentacji i leżakowania "do bólu" i inne "nowoczesności"Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
P.S. IMO po prostu się Zodiaka czepiasz.Last edited by delvish; 2008-06-25, 09:34."You can't be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."
(Frank Zappa)
"It is not from the benevolence of the butcher, the brewer, or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. We address ourselves, not to their humanity but to their self-love" (Adam Smith)Comment
-
Bo to oczywiście zależy od tego, czy na etykiecie napiszesz sobie PN czy ISO.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika delvish Wyświetlenie odpowiedziJa tam wolę to "zacofanie", niż sypanie kukurydzy do zasypu do oporu, skracanie czasu fermentacji i leżakowania "do bólu" i inne "nowoczesności"
P.S. IMO po prostu się Zodiaka czepiasz.
PS: IMO po prostu się czepiasz.
Last edited by kopyr; 2008-06-25, 10:02.Comment
-
To przyjedź do Radomia, może też łykniesz trochę mondrościPierwotnie zamieszczone przez Użytkownika huanghua Wyświetlenie odpowiedziAleś się "mondry" w tym Radomiu zrobił
PS. Pivovaria nie stosuje żadnych norm, ani starych ani nowych
Comment
-
A co ma piernik...? Normy PN nie mówią nic o kukurydzy itd. Mylisz tradycyjną technologię z zacofaniem.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika delvish Wyświetlenie odpowiedziJa tam wolę to "zacofanie", niż sypanie kukurydzy do zasypu do oporu, skracanie czasu fermentacji i leżakowania "do bólu" i inne "nowoczesności"
P.S. IMO po prostu się Zodiaka czepiasz.
Nie obraź się delvish, ale mam wrażenie, że czasami swoimi wypowiedziami nie wnosisz nic do dyskusji.Comment
-
Pewnie nas zaraz wyrzucą z tego działu ale... co ma PN wspólnego z ISO? ISO w żaden sposób nie okresla technologii produkcji a jedynie okresla pewne kryteria zarządzania (jak naprzykład zarządzanie ryzykiem czy jakością w rozumieniu zarządzania procesami biznesowymi)?Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
Akurat PN 95 może być znacznie lepsza niż dzisiejsze normy (a w zasadzie ich brak bo koncerny przecież nie stosują żadnych norm typu PN czy BN) i trzymanie się jej może dobrze świadczyć o browarze.
Poczytaj najpier dobrze czego dotyczą normy PN i czy to się ma w jakikolwiek sposób do norm ISO czy nawet HACCPTo inaczej miało być, przyjaciele,
To nie o to walczyliśmy, burząc mur,
Nie ma pracy, nie ma chleba, próżny trud!
Czy naprawdę aż tak wiele chcemy?
Chleba i pracy chcemy! Pracy i chleba!
Rządzący światem samowładnie
Królowie banków, fabryk, hut
Tym mocni są, że każdy kradnie
Bogactwa, które stwarza lud.Comment
-
W chwili obecnej nie ma aktualnej PN na Piwo.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
Skoro nie zdajesz sobie sprawy, że browar restauracyjny powinien spełniać pewne normy, to cóż... pozostawię to bez komentarza.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedziPS. Pivovaria nie stosuje żadnych norm, ani starych ani nowych
Darko, czy ty widziałeś w ogóle na oczy "PN-A-79098:1995 Piwo"? Czy też dyskutujemy o tym "co tobie wydaje się, że jest tej normie"?Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
Masz z tym jakiś problem? Chcesz o tym porozmawiać?Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
"You can't be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."
(Frank Zappa)
"It is not from the benevolence of the butcher, the brewer, or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. We address ourselves, not to their humanity but to their self-love" (Adam Smith)Comment
-
To, że obie dotyczą jakości. Wprawdzie PN określa m.in. wymagania wyrobu gotowego a np. ISO 9001 wymagania dla systemu zarządzania.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika zythum Wyświetlenie odpowiedzi
Jak już pisałem, tradycyjna technologia to musi być przestarzała. Uważam, że jednym z głównych przyczyn złej sytuacji małych browarów warzących dobre piwka nie jest konkurencja koncernów, a ich własna polityka.
A HACCP to inna bajka, nie wiem po co o tym wspominasz.Comment
-
Jest, wprawdzie dotyczy metod badań, ale piwa. A normy dotyczącej technologii nie ma, bo i po co? Zarządzanie jakością poszło w innym kierunku, a niektóre polskie browary stoją w miejscu.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika delvish Wyświetlenie odpowiedzi
Tak? A jakie, skoro sam napisałeś, że "w chwili obecnej nie ma aktualnej PN na Piwo"?Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika delvish Wyświetlenie odpowiedzi
Czy myślisz, że polskie browary restauracyjne stosują PN?
Mnie chodziło o Polskie Normy, a nie o normy czystości czy standardy produkcyjne.
Dobra, nie będę łapał Cię za słówka.
Fakt, nie miałem przed sobą tej normy. Napisałeś:Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika delvish Wyświetlenie odpowiedzi
"Ja tam wolę to "zacofanie", niż sypanie kukurydzy do zasypu do oporu"
A czy cukier w składzie jest lepszy od kukurydzy? A cukier najwyraźniej jest dozwolony przez PN-A-79098:1995.
tak, ale muszę położyć się na kozetcePierwotnie zamieszczone przez Użytkownika delvish Wyświetlenie odpowiedziMasz z tym jakiś problem? Chcesz o tym porozmawiać?
Comment
-
BTW, wydaje mi się, że traktujesz PN jak jakiś Reinheitsgebot.
Pozdrawiam
Comment
-
Uważasz, że tradycyjna technologia musi być przestarzała?Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
I tu się grubo mylisz główną przyczyną jest i jedno i drugie w zbliżonym stopniu.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
Zapewne nie. Mam jednak wrażenie, że np. duże browary własne wewnętrzne normy posiadają. Niektóre małe zaś stosują PN na piwo i nie widzę w tym niczego złego, wręcz przeciwnie. Jestem zdania, że brakiem jakichkolwiek norm, w tym wewnętrznych, zakładowych wcale nie ma się co chwalić.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
A widzisz. Precyzji w formułowaniu wypowiedzi nigdy za wiele.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
Oczywiście, że jest lepszy i wydaje mi się, że jako technologowi nie powinienem tłumaczyć ci dlaczego.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
No cóż, jaki kraj takie ReinheitsgebotPierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
Nie nie traktuję PN jako czegoś na kształt Reinheitsgebot, ale uważam, że w przypadku przede wszystkim piw koncernowych stanowiła ona pewną barierę przed fałszywie pojmowaną nowoczesnością i nie pozwalała na produkowanie piwa np. w większości z surowców niesłodowanych, leżakowania piwa w tydzień albo kilka godzin dzięki ultranowoczesnej chemii, itp. itd."You can't be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."
(Frank Zappa)
"It is not from the benevolence of the butcher, the brewer, or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. We address ourselves, not to their humanity but to their self-love" (Adam Smith)Comment
Comment