Artykuł Tomka Kopyry: Caution! High Voltage! / Uwaga na wysoki woltaż! - Komentarze

[delvish]

Ja nie twierdzę, że to nie prawda, ale w przypadku Rohozca i Svijan, strony akurat o tym nie informują.

W przypadku Svijan taka informacja jest, ale przy zwiększonej produkcji, te tanki wydają się niewystarczające.

Mógłbyś się zdecydować co do tych Svijan?
Skąd takie domniemanie co do Svijan? Znasz dokładne zdolności produkcyjne poszczególnych działów Svijan, żeby podeprzeć swoją hipotezę? Jak ją uzasadniasz? W przypadku Rohozca, w foto-przechadzce po browarze są otwarte kadzie.

Gdyby tak było, to Polska miałaby najlepsze, najbardziej tradycyjne i naturalne piwo na świecie

U nas nikt się nie chwali otwartymi kadziami. W zasadzie mam wrażenie, że wręcz przeciwnie, duże browary chwalą się swoją nowoczesnością, w tym w zakresie technologii fermentacji.

Nie jestem technologiem, sprawa jest ciekawa, ale nie można jednoznacznie ogłaszać opinii tylko w oparciu o informacje na stronach browaru.

Nie wygłaszam opinii tylko w oparciu o strony internetowe. Wygłaszam je w oparciu o wrażenia z w miarę regularnej degustacji piw z ww. browarów. Strony internetowe jedynie potwierdzają moje obserwacje.

[darekd]

Sorry strona Svijan informuje o otwartych kadziach, ale zdjęcie w załączeniu też może o czymś świadczyć.
Otwarte kadzie są stosunkowo małe co do produkcji.
W przypadku Svijan całość produkcji wygląda tak, za:http://www.pivovary.info/prehled/svijany/svijany_v.htm
Výstav piva:
rok 1997: 38 000 hl
rok 1998: 35 260 hl.
rok 1999: 95 025 hl
rok 2000: 106 475 hl
rok 2001: 114 200 hl
rok 2002: 132 931 hl
rok 2003: 158 889 hl
rok 2004: 178 782 hl
rok 2005: 205 007 hl
rok 2006: 227 785 hl
rok 2007: 265 916 hl
rok 2008: 317 600 hl

więc coś chyba jest na rzeczy. Oczywiście nie chcę sprawy przesądzać.
Poza tym w przypadku Svijan jedna z ich marek była warzona w innym browarze.

Oczywiście polskie browary nie chwalą się kadziami, bo klientowi nic to nie mówi, ale słowa tradycja, natura itp odmieniane są przez wszystkie przypadki

Co do stron internetowych nie odnosiło się do do Ciebie, a do Twojego przedmówcy

[Mumin_]

VanPurRz, czy możesz podać przykładów czeskich browarów (ale nie restauracyjnych), które obecnie stosują otwarte kadzie?

Plzenski Prazdroj. Jak nie wierzycie, to służę własnoręcznie wykonanymi zdjęciami. Nie dalej, jak w zeszłą sobotę

[darekd]

http://www.pilsner-urquell.cz/cz/Jak-se-vari-pivo/dokvasovani-piva-v-CK-tancich.html

sami się przyznają do CK tanku.

To, że mają otwarte kadzie, nie znaczy, że w nich przebiega większość produkcji. W przypadku tego browaru, wziąwszy pod uwagę wielkość produkcji, jest to nie możliwe.
Może tak odbywa się produkcja Masterów.

Ale zdjęcie wrzuć

[darko]

Wątpię, aby cała produkcja przechodziła przez otwarte kadzie. Dawaj zdjęcia do galerii.

[abernacka]

Pytanie w sumie nie do mnie, ale daleko szukać nie trzeba
Pierwsze z brzegu: Rohozec, Opat, Svijany...

....Strakonice, Żatec, Nymburk, Protivin. To tak na gorąco, z pamięci w browarach których byłem.

[Mumin_]

To, że mają otwarte kadzie, nie znaczy, że w nich przebiega większość produkcji.
Ale zdjęcie wrzuć

Nie było warunku o większości produkcji

A zdjęcia wrzuciłem

[abernacka]

Zapomniałbym o Havlickuv Brod.

[rohozecky]

Plzenski Prazdroj. Jak nie wierzycie, to służę własnoręcznie wykonanymi zdjęciami. Nie dalej, jak w zeszłą sobotę

Ci to mają nawet dębowe beczki i brygadę bednarzy, tylko że nic z tego nie wynika. Tam działa w zasadzie minibrowar na potrzeby specjalnych gości itp., w którym ponoć warzy się normalne piwo. Nie ma to jednak żadnego związku z przemysłową masówką produkowaną przez PU na rynek.

pozdrowienia

[abernacka]

Nie było warunku o większości produkcji

A zdjęcia wrzuciłem

Dałeś się nabrać na te beczki. Jest to ułamek jak nie promil produkcji w Pilznie, robiony specjalnie pod publiczke turystów.

[Mumin_]

Dałeś się nabrać na te beczki. Jest to ułamek jak nie promil produkcji w Pilznie, robiony specjalnie pod publiczke turystów.

Och, naprawdę? A ja myślałem, że całe tak robią, te takie mosiężne to śrutowniki do słodu a duże metalowe na dworze to lodówki są :>

[Mumin_]

Ci to mają nawet dębowe beczki i brygadę bednarzy,

Bednarzy mają chyba pięciu na etacie, ostatnio przyjęli trzech nowych, z czego jeden wytrzymał. Robią jedną beczkę rocznie, całość jest filmowana i można kupić DVD

Co, biorąc pod uwagę, że normalnie na produkcji jest chyba 25 osób na zmianie, daje i tak całkiem niezły procent. W sumie mogliby tego używać jako hasła reklamowego "jesteśmy tacy tradycyjni, że co ósmy pracownik to bednarz"

[abernacka]

Och, naprawdę? (...)

Jeżeli byłeś tego taki pewien, to, po co pisałeś ten post w tonie taniej sensacji. Myślisz, że byłeś pierwszy, który odwiedził tą przysłowiową fabrykę piwa. pokazali to co chcieli ci pokazać nic ponad to!

[mario123]

Ci to mają nawet dębowe beczki i brygadę bednarzy, tylko że nic z tego nie wynika. Tam działa w zasadzie minibrowar na potrzeby specjalnych gości itp., w którym ponoć warzy się normalne piwo. Nie ma to jednak żadnego związku z przemysłową masówką produkowaną przez PU na rynek.

pozdrowienia

Zastanawia mnie dlaczego piwo Prazdroj w nielicznych piwiarniach jak np. "U Zlateho Tygra" w Pradze smakuje zupełnie inaczej, a niżeli beczkowy Pilsner Urquell w polskich lokalach i wielu czeskich.
Czy wynika to tylko i wyłącznie z faktu, że tamto piwo jest niepasteryzowane?
Czy może pochodzi ono ze specjalnej produkcji?

[Pendragon]

Czy może pochodzi ono ze specjalnej produkcji?

Tak. Ze "specjalnej" produkcji w Tychach. Tzn. to dostępne w PL.