Artykuł Tomka Kopyry: Caution! High Voltage! / Uwaga na wysoki woltaż! - Komentarze

[kopyr]

Poczytaj ten felieton oraz dyskusję po nim.

[Mikko]

Piwa niskoalkoholowe

Witam
Szukalem na forum ale nie znalazlem odpowiedzi wiec zakladam nowy watek.

Jakie znacie piwa niskoalkoholowe, Polskie czy tez piwa z krajow osciennych, tak w granicach 3% akoholu. Kiedys u nas mzona bylo dostac austriackie piwo (nie pamietam nazwy) ktore mialo cos kolo 3ki ale przestali je sprowadzac pewnie ze wzgledu na to ze polacy lubia pic piwo o smaku wodki - 'krzepkie mega strongi'.
Z tego co mi sie wydaje to chyba najslabszy jest chyba Urquell ze swoim 4,4%. Ale moze jest cos jeszcze (pomijajac piwa angielskie czy amerykanskie czy inne japonskie bo nie o nie mi chodzi).

Swoja droga marzy mi sie sytuacja ze w pubach bedzie sie mozna napic, przykladem czech, piwa niskoprocentowe. Wypic 6-8 i nie pasc, zarzygany pod stol. Ehh

[kopyr]

Polecam lekturę tego felietonu oraz dyskusji po nim następującej.

Z ciekawych, a niskoalkoholowych piw mamy np. Berliner Weisse 3%alk. W Polsce bardzo ciekawym piwem o niskiej zawartości alkoholu był Grodzisz. Miejmy nadzieję, ze kiedyś znowu się go napijemy.

[Mikko]

dzieki za info, jak euro potanieje to pojade i kupie.
Co do felietonu i komentarzy to nic dodac, nic ujac. Nie wiem jak mi umknol a ten watek mozna w sumie wywalic.

[jacer]

dzieki za info, jak euro potanieje to pojade i kupie.

Tylko uważaj, bo to jest baaardzo kwaśne piwo.

[bono_boniecki]

Można czasem dostać go w Polsce, widywałem i kupowałem swojego czasu w Piotrze i Pawle w Jankach.

[michalpn]

% w piwie

Witam wszystkich po raz pierwszy. Znajomy mówi, że z młodości pamięta, że kiedyś piwa miały mniejszy voltaż. Twierdzi, że kiedyś standardem było 2 - 2,5% alkoholu w piwie, dziś jest 5% i więcej. Ktoś może to potwierdzić? Jeżeli to prawda, to co jest przyczyną?

[mareks]

Szukajcie a znajdziecie:

http://www.browar.biz/artykuly.php?id=138

[Marusia]

W niedzielę miałam przyjemność pogawędzić przy jednym stole z panem Aleksandrem Stammem (Fortuna), Markiem Jakubiakiem (Ciechan) i Andrzejem Olkowskim (Kormoran) i dowiedziałam się czegoś, o czym do tej pory nikt nie wspominał.

Mianowicie małe browary, które prowadzą fermentację w otwartych kadziach, nie są w stanie wyprodukować piw o niskim blg brzeczki nastawnej. Dlaczego? Ano - alkohol konserwuje, a fermentacja w otwartych kadziach nie jest tak sterylna, jak w tankofermentorach. Wytłumaczenie całkiem logiczne, biorąc pod uwagę nasze wycieczki do browarów, gdzie jesteśmy wpuszczani przecież i na fermentownie, chuchamy i roznosimy zarazki

Żeby bylo jaśniej: piwo słabe się zepsuje w mig. Ponoć były takie próby, zakończone niepowodzeniem.

Wszyscy trzej panowie byli zgodni co do tego (oczywiście zaraz się zacznie, że tak gadają, bo się tłumaczą, a tak naprawde chodzi o to, że mocne się lepiej sprzedają)

Rzuca to na pewno nowe światło na nasza dyskusję.

Trzeba zrobić składkę na po jednym tankofermentorze dla każdego z małych na piwa słabe dla nas

[jacer]

A w Lwówku jakie bedą kadzie?

[brloin]

Czyli-ż to byłoby wytłumaczeniem, dlaczego kiedyś piwa częściej się psuły?
Także: z przyczyn naturalnych kiedyś piwa nie mogły być mocno odfermentowane, tankofermentorów nie było, więc dobrym piwowarem był nie tyle ten, który potrafił zrobić piwo smaczne, ale taki, który potrafił zapobiec jego zepsuciu.
Ale jakoś się to jednak udawało - czy obecnie to niemożliwe, czy też, raczej, zbyt ryzykowne?

[delvish]

Pozwolę sobie na odrobinę powątpiewania. Weźmy zerknijmy, za naszą południową granicę, gdzie fermentacja w otwartych kadziach jest jeszcze wśród małych i średnich browarów popularna. Im się nie psuje, a w Polsce się psuje? Pamiętam jak dziś, że podczas zwiedzania staroprameńskiego browaru na Strachovie pokazywali nam film, na którym było widać ciągnące się w nieskończoność, otwarte kadzie w kwasoodpornej stali. Bankowo, jak to Czesi robili tam jakieś 10^o i 11^o. Moim zdaniem, to nie jest tak, że się nie da, tylko te kilka browarów z otwartą fermentacją, które się u nas ostały, nie ma pieniędzy na niezbędne inwestycje. Ja rozumiem z czego wynika takie tłumaczenie, ale się z nim nie zgadzam.

[VanPurRz]

Wręcz wśród nowo powstających browarów w Czechach powstają z otwartymi kadziami (a robią 10 stopniowe piwa o alkoholu 3 %), w Niemczech pewnie mnóstwo istnieje browarów z takimi wannami i piwami 5 procentowymi więc niech panowie nie opowiadają głupot, że musza wysoko odfermentowywać i robić piwa mocne aby się nie psuły.

[Marusia]

więc niech panowie nie opowiadają głupot, że musza wysoko odfermentowywać i robić piwa mocne aby się nie psuły.

Może Ty też nie opowiadaj głupot, bo o wysokim odfermentowywaniu nie było mowy

Podaj tez przykłady tych browarów, o których piszesz - ja nie wiem, o jakie chodzi.

[rohozecky]

Może dzieje się tak dlatego, że polscy mali browarnicy zakładają długą rotację swoich wyrobów, które często widzimy na półkach pokryte warstwą kurzu