Tweet
Czy browary państwowe warzą dobre piwo?
Dla zdecydowanej większości pijących piwo nie ma to najmniejszego znaczenia kto tak naprawdę jest właścicielem danego browaru. Myślę też, że większość operuje wyłącznie nazwą piwa nie zdając sobie sprawy z tego z jakiego browaru piwa te pochodzą, ani tym bardziej z tego, że np. dwa różne piwa, które kupił należą do jednej grupy piwowarskiej.
Ale też chyba mało kto z masowych piwoszy zdaje sobie sprawę, że jakiś polski browar może być jeszcze w rękach państwowych. Co prawda nie dalej jak 20 lat temu chyba wszystkie browary należały do Skarbu Państwa, ale te ostatnie lata kapitalizmu pozwoliły nam o tym zapomnieć. I wiem na podstawie reakcji moich znajomych, że napis na etykiecie Noteckiego: Gospodarstwo Rolne Skarbu Państwa w Brzeźnie w Administrowaniu jest po prostu szokiem.
Na 44 polskie browary przemysłowe jeden jest państwowy. W Niemczech na ponad 1300 są trzy browary należące do państwa: Weihenstephan, Hofbräu i Rothaus (spółka akcyjna), ponadto kilka uczelni wyższych i instytutów posiada browary doświadczalne do celów naukowych i dydaktycznych. Ciekawe jak to jest w innych państwach na zachód, wschód i południe od Polski. Ale w Polsce i w Niemczech browary państwowe warzą raczej dobre i ciekawe piwa. Nie postuluję nacjonalizacji browarów
(choć pewnie w kilku przypadkach gorzej by w cale nie było 
), ale działalność Weihenstephan (browar, instytut, szkoła) w Niemczech, a nawet zmiany Czarnkowa są po prostu godne naśladowania. Ba, bałbym się, gdybym usłyszał, że Czarnków jest na sprzedaż!
A ile jest w Polsce browarów doświadczalnych lub dydaktycznych? Jest kilka instytutów, uniwersytetów i innych szkół wyższych rolniczych i technicznych na których są wydziały technologii żywności i fermentacji. A nawet przeprowadzana jest analiza techniczna czy chemiczna piwa. Ale poza wycieczkami do browarów lub prelekcjami zaproszonych browarników kontakt studentów i naukowców z browarnictwem jest niewielki. I to w państwie o jednym z najwyższych wskaźników spożycia piwa! A to środowisko (studenci, naukowcy) tak jak jest to w Niemczech też (obok nas) powinno określać wartość danego piwa.
Ale też chyba mało kto z masowych piwoszy zdaje sobie sprawę, że jakiś polski browar może być jeszcze w rękach państwowych. Co prawda nie dalej jak 20 lat temu chyba wszystkie browary należały do Skarbu Państwa, ale te ostatnie lata kapitalizmu pozwoliły nam o tym zapomnieć. I wiem na podstawie reakcji moich znajomych, że napis na etykiecie Noteckiego: Gospodarstwo Rolne Skarbu Państwa w Brzeźnie w Administrowaniu jest po prostu szokiem.
Na 44 polskie browary przemysłowe jeden jest państwowy. W Niemczech na ponad 1300 są trzy browary należące do państwa: Weihenstephan, Hofbräu i Rothaus (spółka akcyjna), ponadto kilka uczelni wyższych i instytutów posiada browary doświadczalne do celów naukowych i dydaktycznych. Ciekawe jak to jest w innych państwach na zachód, wschód i południe od Polski. Ale w Polsce i w Niemczech browary państwowe warzą raczej dobre i ciekawe piwa. Nie postuluję nacjonalizacji browarów
(choć pewnie w kilku przypadkach gorzej by w cale nie było ), ale działalność Weihenstephan (browar, instytut, szkoła) w Niemczech, a nawet zmiany Czarnkowa są po prostu godne naśladowania. Ba, bałbym się, gdybym usłyszał, że Czarnków jest na sprzedaż! A ile jest w Polsce browarów doświadczalnych lub dydaktycznych? Jest kilka instytutów, uniwersytetów i innych szkół wyższych rolniczych i technicznych na których są wydziały technologii żywności i fermentacji. A nawet przeprowadzana jest analiza techniczna czy chemiczna piwa. Ale poza wycieczkami do browarów lub prelekcjami zaproszonych browarników kontakt studentów i naukowców z browarnictwem jest niewielki. I to w państwie o jednym z najwyższych wskaźników spożycia piwa! A to środowisko (studenci, naukowcy) tak jak jest to w Niemczech też (obok nas) powinno określać wartość danego piwa.
Comment