Okresowa kontrola piw niepasteryzowanych

[Christof]

Co do Lubuskiego, to producent na swojej stronie deklaruje, że jest to piwo niepasteryzowane. Na etykiecie jednak już takiej informacji nie ma, a z pewnością była by to świetna forma zachęty dla świadomych piwoszy.
Dobrze by było wreszcie rozstrzygnąć tę kwestię.

http://www.browar-witnica.pl/cms/index.php?option=com_content&task=blogsection&id=3&Itemid=22

[skitof]

Temat nazwałem "Okresowa..." bo to nie pierwszy sprawdzian i nie ostatni.
W przeszłości fałszerstwo udowodniono browarom z Lwówka Śląskiego i Grudziądza.

Doskonały pomysł, żeby opublikować te dane, bo prawdopodobnie podobne badania przeprowadzane są w Polsce w różnych instytutach, ale do ich wyników nie mamy dostępu. To może przynajmniej czegoś od Ciebie się dowiemy. A co do Czarnkowa... kto świadomie wprowadza konsumenta w błąd podlega karze...

[żąleną]

Swoją drogą piwa z Czarnkowa ostatnimi czasy są bardzo smaczne i dopóki takie będą, będę je kupował.

Jeszcze jakiś czas temu postąpiłbym podobnie, ale to oszustwo jawi mi się jako wyjątkowo trudne do strawienia przy rosnącej modzie na niepasteryzowane.

[Cannabee776i99]

"Oszukali mnie, banda polskich decydentów!"

A tak na poważnie to jestem w kropce. Ostatnio spróbowałem w końcu Czarnkowa i jest to moim zdaniem jedno z trójki najlepszych jasnych pełnych w Polsce (z tego, co miałem okazję próbować). Z jednej strony bardzo smaczne, z drugiej oszuści, z trzeciej brak wielu alternatyw...

[Christof]

A jakie są, tak orientacyjnie, koszty takiego badania? Bo tak sobie myślę, że byłbym skłonny pokryć koszt przebadania piwa Lubuskiego z Witnicy w kwestii pasteryzacji. Smakuje mi to piwo i chciałbym mieć wreszcie pewność co piję.

[kopyr]

piwo "Noteckie niepasteryzowane" z browaru Czarnków jest piwem pasteryzowanym!

Czemu mnie to nie dziwi. Przecież to logiczne, że real sobie nie pozwoli, żeby piwo mu kwaśniało na półce, a lodówek Czarnków nie wstawi, bo go nie stać.

Nota bene byłem dziś we wrocławskim realu, licząc na zakup "n/p" Noteckiego, a tam jedynie Eire.

[darekd]

Czemu mnie to nie dziwi. Przecież to logiczne, że real sobie nie pozwoli, żeby piwo mu kwaśniało na półce, a lodówek Czarnków nie wstawi, bo go nie stać.

Nota bene byłem dziś we wrocławskim realu, licząc na zakup "n/p" Noteckiego, a tam jedynie Eire.

a w kolejce do zajęcia miejsca na marketowych półkach stoją kolejne polskie niepasteryzowane piwa.
Swoją drogą widzimy, że pasteryzacja lub jej brak to nie wszystko i łatwo się zwieść.
Zatem- lepiej mniej odfermentowane niż nie całkiem niepasteryzowane

[Poznaniak]

W poznańskim realu,- (M1) ostatnio pokazuje się tylko wersja pasteryzowana. Pewnie ktoś w browarze zauważył "pomyłkę" na linii do naklejania etykiet i kapslowania...
Obawy o możliwość kwaśnienia piwa na półkach reala,- są raczej słabo uzasadnione, bo przez ostatnie miesiące towar schodził dość sprawnie, aczkolwiek zastanawiające było wydłużenie terminu przydatności o ok. 2 tygodnie w porównaniu z warkami sprzed 2-3 lat.

[andszcz]

A co z niepasteryzowanymi Corneliusem i Piastem? Pomyśleć, że jeszcze w wakacje pojawiały się pogłoski o niepasteryzowanym Janowie

[chemmobile]

A co z niepasteryzowanymi Corneliusem i Piastem? Pomyśleć, że jeszcze w wakacje pojawiały się pogłoski o niepasteryzowanym Janowie

Piast n/p = Bosman n/p, zatem sprawdzony

[peter007]

Nawet nie zdążyłem się napić niepasteryzowanego z Czarnkowa i już stało się pasteryzowanym

[Krzysiu]

Można z tego wysnuć i taki wniosek, że pasteryzacja w niczym nie wpływa na smak, wbrew potocznym stwierdzeniom. Skoro wielu amatorów tego piwa nie dostrzegło różnicy, to znaczy, że takiej nie ma. Co z kolei implikuje stwierdzenie, że lepszy smak niepasteryzowanego w stosunku do pasteryzowanego jest mitem.

Ciekaw jestem, ile jeszcze takich niespodzianek się ujawni?

[jacer]

Postępowano wg procedury ujętej w Polskiej Normie PN-A-79093-10:2000.

W Polsce, od czasu wstąpienia do Unii E, normy nie obowiązują, więc mogą się wykpić.

[VanPurRz]

Krzysiu, przynajmnie w moim przypadku, nie masz racji. Ja od dawna mówiłem znajomym (mozna to sprawdzić), że Czarnków ma inny smak (gorszy). Teraz już wiem dlaczego - skutkiem pasteryzacji.

[Mikko]

To dlaczego smak pasteryzowanego Noteckiego różni się diametralnie od 'niepasteryzowanego'?
Swoją drogą wersja pasteryzowane jest zdecydowanie lepsza! W tej pseudo n/p smak jest o wiele płytszy. Ale to kwestia gustu oczywiście.