Piwo żytnie z browaru Konstancin?

[hasintus]

Dotarła do mnie informacja, że browar Konstancin niedługo wypuści na rynek piwo żytnie. Czy ktoś może wie coś więcej na ten temat?

[Cannabee776i99]

Zazwyczaj jadam pieczywo żytnie więc będzie się dobrze komponować

[kopyr]

Dotarła do mnie informacja, że browar Konstancin niedługo wypuści na rynek piwo żytnie. Czy ktoś może wie coś więcej na ten temat?

Owszem. Podobnoż miało być już z tydzień temu, ale jakieś problemy były (z etykietami?).

[becik]

Zazwyczaj jadam pieczywo żytnie więc będzie się dobrze komponować

no, a wódeczka Żytnia to nie będzie się dobrze komponować jako wkładka?

[Żywiec]

Latem byłem w browarze i w czasie krótkiej wycieczki (browar jest krótki piwowar zdradził nam pomysł na piwo żytnie z Konstancina. Wtedy to była wielka tajemnica bo obawiali się o efekt końcowy. Podobno jest już gotowe i do tego bardzo smaczne.

[Maggyk]

To była taka tajemnica poliszynela. Już od dawna się o tym plotkowało

[Cannabee776i99]

Piwo będzie górnej czy dolnej fermentacji?

[darko]

Ja o "niespodziance" z Konstancina słyszałem w styczniu czy lutym. Tylko myślałem, że będzie to jakiś Belg.

[hasintus]

Ja o "niespodziance" z Konstancina słyszałem w styczniu czy lutym. Tylko myślałem, że będzie to jakiś Belg.

Podobno niespodzianki mają być dwie.

[Seta]

Piwo będzie górnej czy dolnej fermentacji?

Jeżeli ma to być prawdziwe piwo żytnie (roggen) to musi być górnej.

[Twilight_Alehouse]

Jeżeli ma to być prawdziwe piwo żytnie (roggen) to musi być górnej.

No nie wiem. Owszem, bawarski Roggen wymaga użycia drożdży weizenowych, a więc piwo byłoby "górne". Często jednak stosowany w USA styl "American Rye" nie dopuszcza smaczków fenolowych i spokojnie można go fermentować drożdżami lagerowymi.
Innymi słowy, żyto dopuszcza sporą swobodę.

Tak czy owak, jakiejkolwiek fermentacji by nie było to piwo, bardzo się cieszę, że powstanie. W końcu przemysłowych piw żytnich w Europie jest zapewne raptem kilka.

[nynek]

Fortuna też planuje zaskoczyć nas w tym roku...

[Seta]

ta... American lager to z kolei może zawierać do 40% niesłodowanego ryżu, czyli piwo ryżowe jest dolnej fermentacji? ...

[Twilight_Alehouse]

ta... American lager to z kolei może zawierać do 40% niesłodowanego ryżu, czyli piwo ryżowe jest dolnej fermentacji? ...

Nie mieszaj american lagerów z całą przebogatą sceną amerykańskich piw rzemieślniczych, bo to dwa zupełnie odrębne światy. Nie sądziłem, że takie rzeczy trzeba Ci tłumaczyć...

[Seta]

Wg mnie - jeśli ktoś w Polsce mówi, że robi pszeniczniaka lub żytniaka to robi w stylu bawarskim, bo w naszym regionie jest on najpopularniejszy (jeśli w przypadku piwa żytniego można mówić o jakiejkolwiek popularności).
Tak jak słysząc "jestem z Lublina" (a nawet: "I'm from Lublin") większość Polaków skojarzy polskie miasto wojewódzkie, a nie to...
Dajmy spokój. Obiektywnie masz rację. Twoje