I nie mogę się nadziwić, jak szybko rozwija się rynek ciekawych piw w Polsce.

[hasintus]

Ostatnio rzadko odwiedzam sklepy z piwem, jest pełnia sezonu piwowarskiego piwowarskiego wypijam głównie swoje.
Jednakże raz na miesiąc zdarza mi się wstąpić po piwo do sklepu. Coraz częściej jestem bardzo pozytywnie zaskoczony i za każdym razem obok ulubionych pozycji znajduję kilka nowości. Gama moich ulubionych piw powiększa się i coraz mniejszy problem z ich dostępnością.
Przybywa też sklepików sklepików dobrym piwem, gdzie świadomi handlowcy starają się zdobywać do sprzedaży ciekawe pozycje. Można nawet spotkać butelkowane piwo z browarów restauracyjnych.
A jeszcze niedawno narzekaliśmy, że nasz kraj jest piwną pustynią. Tymczasem minęły bezpowrotnie czasy gdzie jeździło się od sklepu do sklepu w poszukiwaniu jakiegoś tam Ciechana a po pierwszego pszeniczniaka wybrałem się do Ciechanowa. Teraz kolejne browary wprowadzają dużo ciekawsze, wręcz nowatorskie piwa.
Życzę sobie i wszystkim aby ten rynek dalej się rozwijał w takim tempie.

[kopyr]

Życzę sobie i wszystkim aby ten rynek dalej się rozwijał w takim tempie.

To jest dopiero początek. Gdy powstanie pierwszych 5-10 browarów założonych przez piwowarów domowych nabierzemy rozpędu. Jak tych pierwszych 5 pionierów okrzepnie na rynku, to nastąpi efekt kuli śniegowej i w 10 lat powstanie kilkadziesiąt browarów rzemieślniczych. To dopiero będzie rewolucja. Tak sądzę.

[zgroza]

Jak patrzę na doświadczenia duńskie, zbyt szybkie tempo też ma swoje wady. Głównie od strony ekonomicznej. Cytowałem odpowiedni artykuł w prasówce niedawno. Myślę, że lepszym od kuli śniegowej jest efekt lokomotywy
Z drugiej strony, warto by było, gdyby ktoś zainteresował się rynkiem włoskim - on może mieć dla nas całkiem interesujące praktyczne podobieństwa.

[Doodeck]

Z drugiej strony, warto by było, gdyby ktoś zainteresował się rynkiem włoskim - on może mieć dla nas całkiem interesujące praktyczne podobieństwa.

Jakie praktyczne podobieństwa masz na myśli ?

[zgroza]

Niski poziom wiedzy o piwie, relatywnie niski dochód na głowę, brak silnej pozycji żywności ekologicznej.

[hasintus]

Niski poziom wiedzy o piwie, relatywnie niski dochód na głowę, brak silnej pozycji żywności ekologicznej.

Obawiam się, że masz małą wiedzę o rynku włoskim. Tam nawet na głębokim południu są browary rzemieślnicze. Piłem kilka takich piw górnej fermentacji, porównywalne z dobrymi belgami.

[VanPurRz]

Hmm to może przykłąd Warszawy - cztery naprawdę dobre sklepy, dwie -trzy knajpki (drogie tak, że nie wiem kto tam chodzi?) jedna-dwie z dobrym piwem i normalnymi cenami, dwie (hoorendalnie drogie absolutnie nie dla normalnego człowieka) browarorestauracje

To jest ten sukces????

Od końca lat 80 do połowy lat 90 w Wołominie mieście kilkadziesiąt razy mniejszym od Wawy było z 20 sklepów i 10 knajp z dobrym piwem i cenach dla każdego także dla sprzątaczki i robotnika.

Cóż może dzisiaj jest lepiej niż lat temu 5, ale znacznie gorzej niż lat temu 15-20 i do tamtego poziomu pewnie już nigdy nie wrócimy

[zgroza]

Hiasintusie, nie podawałbym jako przykładu kraju, gdzie nie było rewolucji piwnej! Tak, mam małą wiedzę o rynku włoskim, dlatego chętnie bym się dowiedział coś więcej. Ale mapę browarów widziałem. I nie powiedz mi, że przeciętny Włoch odróżni ale od lagera.

[VanPurRz]

W Szklarynce w Domu Kultury (tak kiedyś w tym "złym" świecie knajpki były w domach kultury teraz w tym "dobrym" oczywiście knajp nie że być prawie nigdzie) było z 20-30 rodzajów pysznego piwa (bo wtedy Żywiec czy Zagłoba to były piwa przepyszne ktyórym nikt dzisiaj nie dorasta do pięt)

[kopyr]

Hmm to może przykłąd Warszawy

Przecież wielokrotnie ustaliliśmy, że Warszawa to jest patologia. Chociaż macie 2 browary, a trzeci w zapowiedziach, to też coś.

[jacer]

Hmm to może przykłąd Warszawy - cztery naprawdę dobre sklepy,

hłe, hłe, to w Miliczu są trzy gdzie można kupić z przynajmniej czterech małych browarów

[skitof]

A wracając do głównego wątku z tematu to szukając pozytywów znalazłem:
Żytnie, Konstancin - pierwsze po 1945 r. polskie piwo żytnie
Czarny Dąb, Konstancin - ciemne piwo z prażoną cykorią i prażonym burakiem cukrowym
Bracki Koźlak Dubeltowy, Bracki Browar Zamkowy - piwo jednorazowo uwarzone w 2009 r. wg zwycięskiej receptury na Birofilia 2009
Origo, Jagiełło - pierwsze polskie piwo ekologiczne
Żywe - pierwsze piwo z rekomendacją Slow Food
Kilkanaście piw pszenicznych, porterów, kilka stoutów - a kilka z nich naprawdę nieźle zadomowiło się na polskim rynku.

[Sokół83]

Przecież wielokrotnie ustaliliśmy, że Warszawa to jest patologia. Chociaż macie 2 browary, a trzeci w zapowiedziach, to też coś.

Łódź też; w Łodzi to w ogóle dziwnie - sklep z dobrym piwem na każdym kroku (wystarczy popatrzeć na mapę); ciągle powstają nowe; za to knajpy - w jednej Amber, w jednej Angielskie, w jednej Weihenstephaner, no i jedna z Żywcem Portere - i koniec

za to Wrocław - na Bogusławskiego z 5 czy 6 knajp pod rząd z czeskim piwem z beczki, i w każdym inne

[kopyr]

Łódź też; w Łodzi to w ogóle dziwnie - sklep z dobrym piwem na każdym kroku (wystarczy popatrzeć na mapę); ciągle powstają nowe; za to knajpy - w jednej Amber, w jednej Angielskie, w jednej Weihenstephaner, no i jedna z Żywcem Portere - i koniec

A wiecie wo liegt der Hund begraben?

Tutaj...

za to Wrocław - na Bogusławskiego z 5 czy 6 knajp pod rząd z czeskim piwem z beczki, i w każdym inne

Niestety, ale małe browary kompletnie przegrały, a może odpuściły, gastronomię.

[chemmobile]

Niestety, ale małe browary kompletnie przegrały, a może odpuściły, gastronomię.

Kompletnie raczej nie. Nawet jeśli same nie starają się, to są właściciele, którzy ściągają je do siebie. Zależy od "miejsca siedzenia" i taki Kraków przykładowo: w bezpośrednim sąsiedztwie Rynku znajdziesz lane Zawiercie w dobrej cenie (7 zł). Na Kazimierzu znam 3 lokale (w Szynku Zawiercie po 6 zł) plus jeden sklep. Jest tak dobrze, że zmieniłem noclegownię na bliższą Kazimierzowi, aby mieć łatwy powrót w piątkowe wieczory

Łódź ma "gęstą" sieć sklepów, co prawdopodobnie jest częściową zasługą Zofmaru.
Powstają lokalne sieci sklepów z piwem regionalnym (Piwoteka - łódzkie, Promil - aglomeracja śląska, Szafran - okolice Wrocławia). Nawet w mniejszych miastach "inicjatywa prywatna" rozwija sieć sklepów (Milicz/Krośnice - 4x Bank piwny, Starogard Gdański - 2x Ekosmak).
Ktoś/coś (firma/hurtownia ?) stara się zaopatrywać i reklamować w aglomeracji śląskiej trójcę: Fortuna, Kormoran, Ciechan (wpisy użytkownika Kusiak )
Sieć Piotr i Paweł rozpowszechniła m.in. piwo z Czarnkowa (dygresja: uważam, że względnie dobra dostępność Noteckiego przez sieć PiP wpłynęła znacząco na wygraną w browar.bizowym plebiscycie na piwo roku 2009 pomimo oszustwa z pasteryzacją niepasterki).
Sieć Alma i dostęp do piw belgijskich.
Ach... zapomniałbym o pojedynczych sklepach, w których właściciele poszerzają piwny asortyment pod wpływem sugestii swoich klientów, a także użytkowników browar.bizu.

Jak widać sprzedaż detaliczna piw regionalnych rozwija się i z roku na rok będzie zapewne coraz lepiej. Osobiście nie mam porównania, ale od niektórych z Was słyszałem, że jeszcze kilka lat temu poszukiwania pszeniczniaka w sklepie czy w knajpie przypominały wyprawy po świętego Graala