I nie mogę się nadziwić, jak szybko rozwija się rynek ciekawych piw w Polsce.

[kopyr]

Kompletnie raczej nie. Nawet jeśli same nie starają się, to są właściciele, którzy ściągają je do siebie.

Czy wg Ciebie sytuacja, gdy to właściciele pubów zabiegają o piwa z browarów regionalnych (nierzadko muszą się wręcz prosić), nie świadczy o kompletnym odpuszczeniu sobie tego kanału?

[Sokół83]

A wiecie wo liegt der Hund begraben?

Tutaj...


Niestety, ale małe browary kompletnie przegrały, a może odpuściły, gastronomię.

rozumiem że z Wrocka blisko do Czech, ale koło Łodzi mamy importera Cernej Hory w Zelowie*; poza tym w sklepach są piwa czeskie od różnych hurtowinków - czemu więc nikt nie zadziała w dziedzinie gastronomii?

a już najbardziej dziwi mnie podjeście właściciela Peronu - cały czas opiera się na piwach butelkowych zagranicznych; kilkanaście lat temu jak nie było takich piw w sklepach to miało rzeczywiście sens; ale teraz 80% asortymentu można kupić w sklepach piwnych, marketach lub nawet osiedlowych monopolach o połowę taniej; niby człowiek obeznany z kultura piwną ale lokalu wcale nie rozwija

----
* jako ciekawostkę podam że Zelów jest największym skupiskiem mniejszości czeskiej w Polsce, stąd też pewnie ten importer

[chemmobile]

Kopyr, samo zabieganie przez właściciela lokalu gastronomicznego czy też pubu o piwo z browaru regionalnego uważam za normalną. Inna sprawa to chęć (i ewentualne możliwości techniczne) współpracy ze strony browaru. Domyślam się, że masz pewne negatywne doświadczenia w tym temacie.
Może sprawa rozbija się po części o sieć dystrybucji. Czy hurtownie mające na stanie piwo butelkowe/puszkowe z browaru X rozprowadzają też kegi z tym piwem? Czy oprócz sklepów zaopatrują również lokale gastronomiczne?

[Pendragon]

Nawet w mniejszych miastach "inicjatywa prywatna" rozwija sieć sklepów (Milicz/Krośnice - 4x Bank piwny, Starogard Gdański - 2x Ekosmak).

Dodam, że Ekosmak miał otworzyć (prawdopodobnie już to zrobił) 2 czy 3 sklepy w okolicy. Jeden w Pelplinie, a reszty to nie wiem. Ponadto gdzieś w Chojnicach można dostać Gościszewo, Czarnków i Ciechana. Przy okazji giełdy w Człuchowie może ktoś to znajdzie.

[biker200]

Dokładnie zgadzam sie z autorem wątku jak sobie przypomne 10 lat wstecz Poznań to naprawde trudno było kupić coś nie koncernowego w sklepach, podobnie knajpy, dzis gdzie się człowiek nie obejrzy leją cos ciekawego a i lodóweczka czesto pełna żadszych browarów.

[kibi]

Przecież wielokrotnie ustaliliśmy, że Warszawa to jest patologia.

W zasadzie trudno z tym polemizować. Szczególnie jeśli chodzi o piwo "z kija".
Ale zaopatrzenie sklepów ciagle się poprawia. Ciechan, który dawniej był w jednym czy dwóch punktach w dzielnicy, teraz jest prawie wszędzie, nawet w mojej podwarszawskiej wiosce.
A w tych kilku lepiej zaopatrzonych sklepach wybór polskich piw też znacznie większy. I nie mam na myśli Konstancina czy Kormorana bo to już normalnośc, ale dawniej Fortuna, Czarnków czy Koreb bywały sporadycznie. A ostatnio pojawiło się nawet Brackie - nie wiem czy to jakaś zmiana polityki GŻ czy prywatny import?

[kjaros]

A ostatnio pojawiło się nawet Brackie - nie wiem czy to jakaś zmiana polityki GŻ czy prywatny import?

Coś jest na rzeczy. Na śląsku pojawił się Kasztelan Niepasteryzowany i to w ilościach wykluczających prywatny "import". Brackie również dostępne jest coraz dalej od Cieszyna. Menagerom koncernów pewnie nie w smak pojawiająca się nieśmiała konkurencja małych browarów w sklepach więc stąd ta reakcja. Trzeba przyznać, że są szybcy i zapobiegliwi.

[kopyr]

Inna sprawa to chęć (i ewentualne możliwości techniczne) współpracy ze strony browaru. Domyślam się, że masz pewne negatywne doświadczenia w tym temacie.

Nie mam, bo nie byłem nigdy zainteresowany, ale słyszy się to i owo.

[Rycho_128]

Brackie również dostępne jest coraz dalej od Cieszyna. Menagerom koncernów pewnie nie w smak pojawiająca się nieśmiała konkurencja małych browarów w sklepach więc stąd ta reakcja.

W Gdańsku od jakiegoś czasu, no powiedzmy od 2 miesięcy jest Brackie w kilku piwnych sklepach (m.in. Zuza). Z tego co wiem import tzw. prywatny. Ale tak, jak "tańczący" niesmaczny Żywiec, czyli wszędzie, to go nie ma. Nie wygląda to więc na zmianę polityki sprzedażowej Żywca.

[Komar_Pafnucy]

Hmm to może przykłąd Warszawy - cztery naprawdę dobre sklepy, dwie -trzy knajpki (drogie tak, że nie wiem kto tam chodzi?) jedna-dwie z dobrym piwem i normalnymi cenami, dwie (hoorendalnie drogie absolutnie nie dla normalnego człowieka) browarorestauracje
(...)
Cóż może dzisiaj jest lepiej niż lat temu 5, ale znacznie gorzej niż lat temu 15-20 i do tamtego poziomu pewnie już nigdy nie wrócimy

Bo żeby wrócić do tego poziomu koncerny (czy raczej browary, które teraz są w koncernach) musiałyby robić znowu dobre piwo, a to jest ekonomicznie nieuzasadnione.

Nie mniej jednak poprawa dostępności dobrego piwa w ciągu tych 5 lat jest ogromna, także w Warszawie. Jak słusznie zauważyli przedmówcy (przedpiscy ), patologiczna jest tu sytuacja z piwem z beczki, ale sklepów sprzedających piwa z małych browarów jest coraz więcej. Knajp sprzedających dobre piwo wszak także przybywa, tyle, że nie mają beczkowego, a ceny są wysokie. Pomimo tego chodzi do nich mnóstwo ludzi i zawsze są wypchane po brzegi. To też jest pewnie jeden z powodów dla którego nie ma prawie nigdzie beczkowego. Po co miałoby być skoro lokale i tak są pełne a ludzie zajarani, że mogą się napić wreszcie prawdziwego piwa, choćby z butli. Mam jednak nadzieję, że w miarę nasycania się rynku knajpami z dobrym piwem właściciele niektórych z nich zaczną kombinować jakby tu się wyróżnić i pojawi się beczkowe. Inna sprawa, że to może jeszcze trochę potrwać. Ale nawet tu pojawiają się pierwsze oznaki poprawy bo w kilku lokalach mamy lany Konstancin. Parę lat temu można było o tym pomarzyć. Co do cen to ponarzekać sobie oczywiście można ale w Warszawie niższe nie będą nigdy i tyle.

[rohozecky]

, podobnie knajpy, dzis gdzie się człowiek nie obejrzy leją cos ciekawego

W knajpach 10 lat temu sporo było jeszcze rzeczy ciekawych, jak dla mnie w tym zakresie regres jest porażający.

[emes]

Tak , 10-20 lat temu było lepiej, tylko wielokrotnie mniej było sklepów z piwem, pubów i o 100% mniej pubów warzących piwo. A do tego był taki wybór piw, że trudno mi było wybrać, z kilku rodajów piw. To mi trochę przypomina nostalgię za młodością, a nie z porównaniem dwóch rzeczywistości.

[rohozecky]

Biorę na to poprawkę i pozostaję przy swoim zdaniu. Poza tym mówiliśmy o okresie "10 lat temu" a nie "10-20" lat temu, ponieważ między skrajnymi punktami tego okresu istnieją poważne róznice.
Nie mam teraz czasu na pogłębienie tematu, napiszę tylko że owe 10 lat temu w każdym regionie kraju można było bez większego problemu trafić na 2-3 gaktunki dobrego beczkowego piwa. Obecnie takiej możliwości za bardzo nie ma,wszędzie plastik, no chyba że uznamy, że piwo to św.Graal i trzeba go poszukiwać nieograniczonym nakładem sił i środków.

[Rycho_128]

"10 lat temu"

Właśnie. 10 i nieco więcej lat temu jeszcze był Hevelius z browaru w Gdańsku Wrzeszczu przy Kilińskiego. U nas w Gdańsku lali z kija prawie we wszystkich knajpach. To było wtedy najlepsze piwo...

[mario123]

Właśnie. 10 i nieco więcej lat temu jeszcze był Hevelius z browaru w Gdańsku Wrzeszczu przy Kilińskiego. U nas w Gdańsku lali z kija prawie we wszystkich knajpach. To było wtedy najlepsze piwo...

Świetne też było zwykłe Gdańskie świeże z kija.