Tweet
No cóż, uczciwość wobec klienta widać na ostatnim miejscu uwagi stoi. Gorące od wrzątku butelki zostają szybko schłodzone przez nalane doń zimne piwo i z tą zawartością nie pozostaną żadną miarą ciepłe. Obawiam się że hasło "niepasteryzowane" to już tylko wyświechtany slogan.
-
- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa
Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie). -
jeden temat nie daje mi spokoju.jeżeli piwo było dzisiaj rozlewane(a było)a termin ma do 25 maja na etykiecie to po jaki ch... je pasteryzować....by było???Comment
-
Comment
-
Przykre, ale prawdziwe. Piwa z Konstancina miały tendencję do mętnienia i psucia się przed terminem przydatności. W Polsce nikt (tak sądzę) nie wozi piwa chłodniami, więc nawet gdyby w sklepach to piwo stało lodówkach (a z pewnością nie wszędzie stoi), na magazynie też musiałoby stać w warunkach chłodniczych, co jest jeszcze mniej prawdopodobne niż poprzednie wymienione przeze mnie przypadki. Obecnie chyba z piwami z Konstancina nie ma wspomnianych problemów, przynajmniej na forum tego nie widać. Piwo jest więc prawdopodobnie podpasteryzowane (sam piwowar z Konstancina twierdził, że da się to zrobić).
Moim zdaniem browary zabrnęły trochę w ślepą uliczkę z piwem niepasteryzowanym. Mali nie są w stanie sobie z tym do końca poradzić. Średni i wielcy stawiają na mikrofiltrację. Nikt nie może sobie pozwolić na to, żeby Dawne czy Zdrojowe trafiło do kufla klienta skwaśniałe, bo następnym razem weźmie on n/p Kasztelana czy Łomżę.
Ja wybieram wyśmienite piwo, niekoniecznie niepasteryzowane.Comment
-
A ile browarów w Polsce ma refermentację w butelce?Lotna ekspozytura browaru
Też Was kocham.Comment
-
EDI - Dworskie, Wschowskie, bez powodzenia. Nie potrafią policzyć surowca do refermentacji i albo są granaty, albo kompletnie odgazowane piwo.
Gościszewo - Viva Hel chyba z sukcesem, bo o granatach nie słyszałem.
Całkiem niedawno jeszcze Kielce - Frater Podwójny.
No i może Cornelius Weizenbier - bo napisano, że zawiera żywe drożdże, jest niefiltrowany i niepasteryzowany.Ostatnia zmiana dokonana przez kopyr; 2010-04-27, 22:47.Comment
-
"You can't be a real country unless you have a beer and an airline - it helps if you have some kind of a football team, or some nuclear weapons, but at the very least you need a beer."
(Frank Zappa)
"It is not from the benevolence of the butcher, the brewer, or the baker that we expect our dinner, but from their regard to their own interest. We address ourselves, not to their humanity but to their self-love" (Adam Smith)Comment
-
Z pszenicznymi to też nie jest takie pewne. Dla browaru łatwiej jest dodać drożdże (najlepiej martwe) "na smaka" (jeszcze łatwiej sztuczny zmętniacz) do wyjałowionego piwa, ale nie robić refermentacji tylko nasycić CO2.
Z drugiej strony można w ten sposób refermentować pasteryzowane.Ostatnia zmiana dokonana przez Seta; 2010-04-28, 07:32.Comment
-
No i wychodzi, że sporo racji miał Czes.
Jeśli wpływowe (mniej lub bardziej) środowisko piwoszów bardzo wysoko ocenia piwo z browaru, który kłamie w żywe oczy to dlaczego oczekiwać od innych graczy na rynku, żeby przestrzegali uciążliwych zasad?
Można zrobić koszulkę z hasłem, którego nikt nie rozumie albo mało go to obchodzi to i można zrobić osobistą krucjatę przeciwko kanciarzom. A konsumencki sprzeciw zwielokrotniony musi być dla browaru odczuwalny.
Nie zgadzam się z postawą - Piję piwo mimo, że wiem, iż robią mnie w konia. Wystarcza mi, że jest dobre. Dlatego zaprzestałem kupowania "niepasteryzowanego" Czarnkowa i na horyzoncie widzę następnego kandydata...
Ostatnia zmiana dokonana przez leona; 2010-04-28, 09:37.Comment
-
A czemu twierdzisz, że ktoś kłamie. Czy widziałeś gdzieś na etykiecie polskiego piwa napis o refermentacji?
Po drugie: metody, o których pisałem stosowane są często np w piwach niemieckich (dodają wręcz drożdże LAGEROWE do pasteryzowanych weizenów i robią refermentację) i nikt nie ma pretensji.Comment
-
Gdy z Markiem Putą z Piwoteki widziałem się na ostatnim jesiennym Warszawskim Festiwalu Piwa zapytałem czy w tygodniu mógłbym wpaść do nowego browaru w Nowym Mieście Lubawskim. Nie było problemu - "zadzwoń jak będziesz jechał a uprzedzę chłopaków to ci pokażą oba" - powiedział... -
Najwyraźniej przez zawirowania na browar.biz tego browaru brak do tej pory w bazie choć otworzył się w czerwcu 2020. I chyba nikt z forumowiczów jeszcze się tu nie pojawił.
Wraz z p-stulka, który wyczaił, że w ramach buntu przedsiębiorców
restauracja jest otwarta dla gości, zawitaliśmy...
-
Często tak bywa, że od wielu lat przejeżdżamy przez jakieś miasto (szczególnie gdy jest ważnym węzłem kolejowym), korzystamy tylko z dworca i po szybkiej przesiadce podążamy dalej kolejnym pociągiem. Tak właśnie było w przypadku Görlitz, które to miasto wielokrotnie było "bramą...
-
Wydawać by się mogło, że dla podróżującego czy to autobusem, czy to pociągiem w Rijece, umiejscowienie Flumena jest idealne, bo z każdego z dworców do niego, to tylko kawałeczek. Jednak browar restauracyjny powstały w 2022 roku przebija Flumena, ponieważ umiejscowiono go bezpośrednio...2024-07-17, 20:30 -
Witam,
oferuję do sprzedaży pasteryzator z wanną do chłodzenia - idealny do browaru rzemieślniczego lub restauracyjnego.
Do pasteryzatora można jednorazowo załadować i pasteryzować 14 skrzynek z piwem.
Podgrzewanie wody zapewniają dwie grzałki po 12kW każda.
Obieg...2017-09-19, 11:16
Comment