Piwo z minibrowaru czy standard ? Ankieta

[beqson]

Czy mając do wyboru piwo z minibrowaru (świeżo warzone) w cenie identycznej jak piwo popularnych marek (Tyskie, Żywiec, Lech itd.)czyli w granicach 5-7 zł zdecydowalibyści się na regularne kupowanie warzonego świeżo piwa nieznanej marki, ze względu tylko i wyłącznie na fakt iż jest to świeże piwo czy jednak zdecydowałoby zaufanie do sprawdzonych producentów ? Wasze szczere opinie będą mi bardzo potrzebne ze względu na pomysł utworzenia takiego minibrowaru w niedużym mieście (ok. 140 tyś mieszkańców). Całe zagadnienie dotyczy tylko i wyłącznie regularnych zakupów a nie jednorazowej próby. Dziękuje i pozdrawiam !

[ART]

Oj taką ankietę to przeprowadź na potencjalnej grupie docelowej - nie opieraj swych decyzji na podstawie niemiarodajnych danych zebranych w BrowarBizie, wszak tu sami piwni maniacy są...

[kopyr]

Czy mając do wyboru piwo z minibrowaru (świeżo warzone) w cenie identycznej jak piwo popularnych marek (Tyskie, Żywiec, Lech itd.)czyli w granicach 5-7 zł zdecydowalibyści się na regularne kupowanie warzonego świeżo piwa nieznanej marki, ze względu tylko i wyłącznie na fakt iż jest to świeże piwo czy jednak zdecydowałoby zaufanie do sprawdzonych producentów ? Wasze szczere opinie będą mi bardzo potrzebne ze względu na pomysł utworzenia takiego minibrowaru w niedużym mieście (ok. 140 tyś mieszkańców). Całe zagadnienie dotyczy tylko i wyłącznie regularnych zakupów a nie jednorazowej próby. Dziękuje i pozdrawiam !

My Ci oczywiście napiszemy, że tylko z małego browaru, itd. itp.

Z drugiej strony jest boom na piwa z małych browarów. W zasadzie, jeśli tylko ktoś ma głowę na karku i słucha trochę czego oczekuje rynek, choćby poprzez lekturę browar.biz to jest skazany na sukces. Co do regularnych zakupów, to oczywiście wszystko zależy, nie codziennie jada się obiad w ekskluzywnej restauracji, tak i niecodziennie idzie się na piwo po 8-12zł/0,5L.

[noodles]

Całe zagadnienie dotyczy tylko i wyłącznie regularnych zakupów a nie jednorazowej próby.

Myślę, że aby ankieta (tu czy gdziekolwiek) była miarodajna należałoby doprecyzować "regularność" zakupów. Regularnie to 3 razy w tygodniu ale też raz na 3 miesiące a różnica jest kolosalna.

[beqson]

3 razy w tyg powiedzmy

[darekd]

3 razy w tyg powiedzmy

Szykujesz się do otwarcia minibrowaru? Otwierajcie takie miejsca, jeśli piwo jest dobrej jakości będzie dobrze. W odróżnieniu od browarów przemysłowych - nie słyszałem ostatnio o zamknięciu browaru restauracyjnego u nas.
Art ma rację i wyniki możesz zebrać tu bardzo optymistyczne.
Ankieta w tym miejscu nie ma dużego sensu.

Ważny jest też fakt, czy piwo będzie sprzedawane w wersji butelkowej np. w sklepiku przy takim minibrowarze (przy niższej cenie niż w części restauracyjnej). Konsumpcja domowa w Polsce jest wciąż dominującą.

[slawekkazek]

Ważny jest też fakt, czy piwo będzie sprzedawane w wersji butelkowej np. w sklepiku przy takim minibrowarze (przy niższej cenie niż w części restauracyjnej). Konsumpcja domowa w Polsce jest wciąż dominującą.

Warunek nie do spełnienia. Piwo w sklepiku przy restauracji (w praktyce w samej restauracji) nie może być tańsze niż w środku, bo to przecież klasyczny "strzał w stopę". Dumam i dumam, ale nie bardzo przychodzi mi do głowy przykład, by piwo z browaru restauracyjnego było dostępne "do domu" po niższej cenie niż w browarze (restauracji) - oczywiście rozpatruję sytuację na rodzimym rynku. Taki węzeł gordyjski - ale może do rozwiązania ?!

[abernacka]

Jeżeli w zachodniej części Europy takie rozwiązanie z powodzeniem funkcjonuje, dlaczego u nas nie miałoby?

[slavoy]

Bo nad Wisłą zaraz uskuteczniano by podstoliczne dolewanie, bo "po co przepłacać"...

[abernacka]

I tą kwestię rozwiązano bezboleśnie. Jeżeli tzw. "okienka" nie posiada browar, klient, który kupuje piwo na wynos otrzymuje je dopiero przed opuszczeniem lokalu. Proste, jak budowa cepa.

[jacer]

I tą kwestię rozwiązano bezboleśnie. Jeżeli tzw. "okienka" nie posiada browar, klient, który kupuje piwo na wynos otrzymuje je dopiero przed opuszczeniem lokalu. Proste, jak budowa cepa.

Albo barman powinien orientować się co się dzieje na sali i wypraszać ludzi, którzy kupują butelkowe i nalewają pod stołem.

[Twilight_Alehouse]

Przecież w Bierhalle już coś takiego funkcjonuje i piwo w butelkach jest tańsze. Lane 0,4l kosztuje 8 zł (20 zł za litr), a butelkowe 0,33l kosztuje 5 zł (15 zł za litr). Można? Można.

[Najtron]

Warunek nie do spełnienia. Piwo w sklepiku przy restauracji (w praktyce w samej restauracji) nie może być tańsze niż w środku, bo to przecież klasyczny "strzał w stopę". Dumam i dumam, ale nie bardzo przychodzi mi do głowy przykład, by piwo z browaru restauracyjnego było dostępne "do domu" po niższej cenie niż w browarze (restauracji) - oczywiście rozpatruję sytuację na rodzimym rynku. Taki węzeł gordyjski - ale może do rozwiązania ?!

Takie coś funkcjonuje, np. w Bierhalle (przynajmniej w Warszawie). Czasami widać, że ludzie kupują "na wynos" buteleczki czy mini-kega. A i nie zauważyłem, by ktoś z takich buteleczek próbował dolewać do kufla w lokalu

[Cooper]

niedużym mieście (ok. 140 tyś mieszkańców).

To skąd Ty piszesz ? Z Chin ?
Zobacz sobie w jakich dziurach funkcjonują browary w Czechach lub na tzw zachodzie opisywane przez forumowiczów szczególnie Abernackiego.
U nas z kolei w malutkim Szczyrzycu funkcjonuje mały brewpub z piwem butelkowym w ofercie i planuje się reaktywację kolejnego browaru kilkaset metrów dalej. Można ?
Pytanie nas tutaj na forum nie ma faktycznie sensu bo nie jesteśmy wyłącznie z okolic owego "małego 140-tysięcznego miasta" (nawet nie wiemy jakiego ) a z całej Polski i nieliczni zza granicy. Nie jesteśmy po prostu reprezentatywni w przypadku Twojego pytania. No i to że dla nas to pytanie retoryczne to też inna sprawa

[delvish]

Przykład Szczyrzyca nie jest trafny. Ten browar restauracyjny to raczej zachcianka właściciela, a nie ekonomicznie opłacalne przedsięwzięcie. Było już o tym wielokrotnie pisane.