Tweet
Odnoszę wrażenie że temat ten Skitof wymysliłeś jako zajęcie dla nas na nadchodzące długie zimowe wieczory. Można sporo pisać, podawać liczby, statystyki, porównania do innych krajów, rozpatrywać jakieś wątki historyczno-kulturalne itp a i tak będzie to oderwane od rzeczywistości bo "my swoje a życie swoje" o czym świadczy już niejeden nasz brobizowy temat.
No ale już pisząc tutaj potwierdzam niejako że sam złapałem się na ten konwersacyjny haczyk więc popijając mikroradomskiego koźlaka i ja rzucę tutaj jakiś prywatny wyziew.
Wg mnie porównywanie typu ilu ludzi wypada na 1 browar nie jest złe bo to faktycznie mieszkańcy danego kraju tworzą przemysł browarniczy, kulturę piwną. Nie jest to jednak idealne wyliczenie bo browar browarowi też nie równy więc jako 1 zakład określimy zarówno wielki warzący kilka mln hl zakład i malutki warzący kilkaset hl to też nie jest to dobre i miarodajne. U nas np mimo że liczba 60-70 zakładów jak na średnią europejską wynika że nie jest tragiczna to nie zapominajmy że spora jej część to nowo powstałe w ciągu ostanich kilku lat małe restauracyjne "bezduszne" browary lub garażowo-hangarowej urody małe prywatne firmy powstałe na fali raczkującego kapitalizmu III RP z trudem utrzymujące koniec z końcem mimo lansu na niszowe piwa. Takich starych ponad 100-letnich autentycznych browarów jest raptem już tylko około 20 (!) a to już na prawdę bardzo skromna liczba i wg mnie to właśnie te browary świadczą o kulturze piwnej danego kraju.
Jeśli ktoś powie że nawet te 20 "autentycznych" browarów to i tak nienajgorzej (porównując nas np do sąsiadów ze Słowacji , Węgier czy krajów nadbałtyckich) to pamiętajmy znów o wspomnianym wcześniej przeliczniku liczby mieszkańców na 1 browar czy - przedewszystkim - tym iż uważamy się nieskromnie obok Czech i Niemiec za kraj-ojczyznę piwa i porównywanie się z tymi dwoma krajami jest z góry skazane na klęskę.
Trudno odpowiedzieć mi na tytułowe pytanie. Jeśli liczyć nowopowstające brewpuby to myślę że wpomniana wcześniej w postach setka albo i więcej jest bardzo możliwa, wszak pubów u nas są tysiące a brewpub to nie jest aż taka wielka różnica cenowa dla klienta więc czemu by część z nich nie mogła zostać z czasem zastąpiona mikrobrowarami restauracyjnymi. Gorzej że z czasem pewnie upadną kolejne już nieliczne stare przemysłowe browary. Dla mnie więc "sucha" liczba nie mówi więc dużo.
Mogłbym pisać jeszcze więcej na ten temat-rzekę, przychodzą mi do głowy jeszcze inne poboczne wątki, porównania ale na razie to tyle z mojej strony.
No ale już pisząc tutaj potwierdzam niejako że sam złapałem się na ten konwersacyjny haczyk więc popijając mikroradomskiego koźlaka i ja rzucę tutaj jakiś prywatny wyziew.
Wg mnie porównywanie typu ilu ludzi wypada na 1 browar nie jest złe bo to faktycznie mieszkańcy danego kraju tworzą przemysł browarniczy, kulturę piwną. Nie jest to jednak idealne wyliczenie bo browar browarowi też nie równy więc jako 1 zakład określimy zarówno wielki warzący kilka mln hl zakład i malutki warzący kilkaset hl to też nie jest to dobre i miarodajne. U nas np mimo że liczba 60-70 zakładów jak na średnią europejską wynika że nie jest tragiczna to nie zapominajmy że spora jej część to nowo powstałe w ciągu ostanich kilku lat małe restauracyjne "bezduszne" browary lub garażowo-hangarowej urody małe prywatne firmy powstałe na fali raczkującego kapitalizmu III RP z trudem utrzymujące koniec z końcem mimo lansu na niszowe piwa. Takich starych ponad 100-letnich autentycznych browarów jest raptem już tylko około 20 (!) a to już na prawdę bardzo skromna liczba i wg mnie to właśnie te browary świadczą o kulturze piwnej danego kraju.
Jeśli ktoś powie że nawet te 20 "autentycznych" browarów to i tak nienajgorzej (porównując nas np do sąsiadów ze Słowacji , Węgier czy krajów nadbałtyckich) to pamiętajmy znów o wspomnianym wcześniej przeliczniku liczby mieszkańców na 1 browar czy - przedewszystkim - tym iż uważamy się nieskromnie obok Czech i Niemiec za kraj-ojczyznę piwa i porównywanie się z tymi dwoma krajami jest z góry skazane na klęskę.
Trudno odpowiedzieć mi na tytułowe pytanie. Jeśli liczyć nowopowstające brewpuby to myślę że wpomniana wcześniej w postach setka albo i więcej jest bardzo możliwa, wszak pubów u nas są tysiące a brewpub to nie jest aż taka wielka różnica cenowa dla klienta więc czemu by część z nich nie mogła zostać z czasem zastąpiona mikrobrowarami restauracyjnymi. Gorzej że z czasem pewnie upadną kolejne już nieliczne stare przemysłowe browary. Dla mnie więc "sucha" liczba nie mówi więc dużo.
Mogłbym pisać jeszcze więcej na ten temat-rzekę, przychodzą mi do głowy jeszcze inne poboczne wątki, porównania ale na razie to tyle z mojej strony.
- kolejny temat do dyskusji "ustawodawstwo a możliwości otwierania minibrowarów w Polsce". Jeśli miałbym zainwestować kupę kasy w browar (lokalny czy mini) to jednak doinwestowałbym jeszcze w piwowara. Skoro w polskich kopanych ligach okręgowych grają zagraniczni piłkarze, to nie widzę przeszkód, by zatrudniać obcokrajowców w browarach (możecie się zdziwić, ale zagranicznych piwowarów zatrudniano w Polsce nawet za komuny). A piwowar to w końcu kapitan drużyny! Przynajmniej na rok zatrudnić człowieka, który może wykształcić następców. Mistrz - czeladnik. Nie każdy domowy piwowar sprawdzi się w browarze, a co gorsze nie każdy właściciel browaru chciałby mieć domowego piwowara (z nabitymi ideałami) u siebie.
)
Comment