Promocja Małych Regionalnych Browarów

[zgoda]

A może zamiast utwierdzać "małe regionalne browary", że robienie szejsetosiemdziesiątegoósmego jasnego lagera jest drogą ku świetlanej przyszłości (bo do tego w obecnych warunkach sprowadza się robienie im jakiejkolwiek promocji), spróbujemy poprzekonywać ich, że piwa górnej fermentacji nie kończą się na weissbier hell hefetrub?

Prywatnie mówię dość. Rok 2011 będzie dla mnie rokiem bez jasnego lagera.

[rohozecky]

Problem polega na tym, że polskiego jasnego lagera, który z pełnym przekonaniem dałby się wypić, trzeba szukac jak nie przymierzając św.Graala

[zgoda]

Problem polega na tym, że polskiego jasnego lagera, który z pełnym przekonaniem dałby się wypić, trzeba szukac jak nie przymierzając św.Graala

Nie da się zadowolić wszystkich jednym piwem - jednym posmakuje Kormoran, inni wolą Mazowieckie, jeszcze inni sięgną po Lwówek, Ciechana, Noteckie czy cokolwiek innego.

Tyle, że pomysły browarów na powiększenie lebensraumu kończą się zawsze w tym samym miejscu i powstaje kolejne jasne pełne, które zajmuje ułamek ułamka procenta rynku.

Dla mnie browarem, który jest wzorem do naśladowania, jest browar Forstnera spod Grazu -> http://www.forstner-biere.at/. W Austrii, kraju kopiującym Bawarskie tradycje piwowarskie, gość poszedł pod prąd i warzy prawie wyłącznie piwa górnej fermentacji, typu angielskiego i belgijskiego, do tego nie boi się eksperymentów, najlepszym przykładem jest jego nagradzane Styrian Ale (coś podobnego do brown ale, z owocami leśnymi), ale i piwo z chilli i innymi ciekawymi dodatkami. Piłem to piwo przypadkiem. Kto w Polsce ma taką odwagę? Sulimar (Ale Ale), GAB (śp. Kama Sutra), GŻ (Brackie Mastne)? Śmiem twierdzić, że szczytem odwagi jest teraz w Polsce uwarzenie piwa a'la marcowe (Fortuna) czy lekkiego ciemnego (Kormoran), "zwykłą" odwagą jest a'la koźlak czy porter bałtycki. To jakieś piramidalne poprzestawianie pojęć, że za odwagę uważa się robienie piw tradycyjnych, w części przypadków dodatkowo tak, żeby czasem nie odstraszyć konsumenta zbytnią słodowością czy zbyt niską zawartością alkoholu.

Dlatego uważam, że nie ma czego promować, bo polskim piwowarom i właścicielom browarów brakuje ducha i odwagi, które zasługiwałyby na pochwałę. Chwalenie za robienie przyzwoitego piwa jest jak premiowanie pracownika za to, że wykonuje swoje obowiązki w podstawowym zakresie.

[Pendragon]

Kto w Polsce ma taką odwagę? Sulimar (Ale Ale), GAB (śp. Kama Sutra), GŻ (Brackie Mastne)?

Krążą plotki, że jakiś browar (jeden z tych mniejszych) odważył się na górną fermentację. Premiera piwa chyba w lutym. Nie pytajcie kto i co, bo naprawdę nie wiem.

[Mason]

Kto w Polsce ma taką odwagę? Sulimar (Ale Ale), GAB (śp. Kama Sutra), GŻ (Brackie Mastne)?

Do niedawna bym rzekł, że Browar Na Jurze z Zawierciem Czekoladowym i Bursztynowym. Ale po ostatnich doniesieniach o zmianie smaku Bursztynowego nie wiem czy to była odwaga, czy przez pomyłkę sypnęli za dużo chmielu.
I wątpię czy rok 2011 przyniesie poprawę. Ceny piwnych substratów poszły w górę, ceny paliwa rosną jak oszalałe i ta tendencja się utrzyma. Wszystko podrożeje, a piwne eksperymenty nie są pierwszoplanową pozycją w domowym budżecie

[delvish]

Kto w Polsce ma taką odwagę?

W temacie odwagi moim numerem jeden jest śp. BSK. Przez chwilę sporą odwagą wykazywał się Konstancin (Zdrojowe, Żytnie, Czarny Dąb). Długi czas pod prąd szedł również GAB ze Stoutem i Kamasutrą.

[Prusak]

Z innej beczki, a propos promocji i dystrybucji. Zawsze zastanawiało mnie to, jak małe brwary potrafią dokonac następujacej sztuki: być obecnymi w różnych większych miastach i w niektórych sieciach handlowych i niemal kompletnie niezauważalnymi na swoim własnym terenie, który powinien kojarzyć się z konkretnym browarem czy marką. Nie wszystkie, oczywiście, ale chyba większość.
Konkretny przykład: w mieście powiatowym, odległym o niespełna 50m km od Olsztyna, szukałem w lecie wyrobów tamtejszego borwaru. Nie błądziłem, bo nie byłem tam po raz pierwszy ani drugi, a mimo to dopiero trzeciego dnia (fakt, że nie biegałem specjalnie i wyłacznie po sklepach w tym celu, raczej zachodziłem tu i ówdzie) znalazłem sklep z bodaj trzema piwami z Kormorana. Knajpy podczas mniej więcej dziesięciodniowego pobytu obszedłem wszystkie, w jednej był Warmiak, ciemne piwo, gdzie indziej koncernówa. Byłem też w innym miasteczku, mniejszym, położonym ok 20 km od Olsztyna, tam tylko w bączkach Olsztyńskie w kilku sklepach...
To jest swoisty fenomen: czyżyby dało się to tłumaczyć wyłącznie znaną już z forumowych wystąpien tezą, że miejscowi wstydzą się lokalnych wyrobów piwnych jako gorszych, prowincjonalnych, "nietelewizyjnych" i "nieeuropejskich"? Coś chyba szwankuje w dystrubucji i marketingu i nie ma pomysłu, jak zainteresować miejscową klientelę.

[jacer]

Zawsze zastanawiało mnie to, jak małe brwary potrafią dokonac następujacej sztuki:

To nie browary, to ludzie miejscowi. To się ciągnie od komuny, miejscowe zawsze było syfiaste, ale to z daleka, niedostępne było git.

I tak już we łbach zostało.

W Cieszynie taryfiarz powiedział, że ci co piją Brackie to już dawno spią (w domyśle, że to piwo dla żuli) a była godz. 21.00

[Pendragon]

W Cieszynie taryfiarz powiedział, że ci co piją Brackie to już dawno spią (w domyśle, że to piwo dla żuli) a była godz. 21.00

W Cieszynie to nawet barmanka na Sejmowej nie lubi Brackiego, którego polewa, tylko preferuje Tyskie... Trochę mnie swoją postawą wzburzyła, na tyle że dopiłem jedno i wyszedłem Być może trafiały jej się głownie takie nędzne warki, jakie ostatnio są w puszkach w Carefourach?

[rohozecky]

czyżyby dało się to tłumaczyć wyłącznie znaną już z forumowych wystąpien tezą, że miejscowi wstydzą się lokalnych wyrobów piwnych jako gorszych, prowincjonalnych, "nietelewizyjnych" i "nieeuropejskich"?

Moim zdaniem tak. Może gdyby pojawiły się w TV megaspoty Kormorana za cenę równą rocznej wartości sprzedaży, pewno by powoli zmienili swoją opinię, chociaż też nie od razu

[pioterb4]

Tutaj znów pokutuje postawa: "insze jest zawsze lepsze od naszego". Jak coś się nazywa po obcemu, na etykiecie stoi "Premium Quality" to musi być super, do regionalnego nie ma porównania. I znów muszę dorzucić ziarnko goryczy co do postawy sklepikarzy/właścicieli lokali. Wyjdą z roboty to będą opowiadać, jakie to nasze polskie jest fajne, dobre jak te importowane pomidory niedobre, ale wrócą do sklepu i zza lady będzie do wyboru tylko Tyskie, Żywiec i Heineken, a o moje pytanie: " czy czasem dostępny jest lokalny Krajan/Ciechan/Kormoran będą się patrzeć jakbym się domagał kawioru z jesiotra w Biedronce.

[jacer]

Za komuny istniało powiedzenie "zemsta ... "

U mnie to była zemsta Krotoszyna. Takich zemst w Polsce było bardzo dużo. Głównie z małych browarów.

[pioterb4]

Piwo z Krotoszyna było takie paskudne? Pytam tylko z czystej ciekawości, nigdy nie miałem okazji go pić.

[jacer]

W Miliczu tak. Przywozili je Starem piwowozem i rozlewali w gieesie. Pamiętam jak dziś te butelki po wodzie mineralnej, do których rozlewali, różnokolorowe i etykiety zastępcze. Czasami przyklejone odwrotnie od innego piwa i pieczątka jak w biurze. I ta kolejka w WDT jak przywieźli, każdy co kupował obracał butelke do góry nogami pod światło żeby zobaczyć co tam pływa. Jak pływało to oddawali ekspedientce.

Potrzebowałem listewki na ZPT, więc poszedłem do stolarni a tam powiedzieli, chcesz listewki to leć po piwo, dali kasę i stąd te wspomnienia.

[Prusak]

Moim zdaniem tak. Może gdyby pojawiły się w TV megaspoty Kormorana za cenę równą rocznej wartości sprzedaży, pewno by powoli zmienili swoją opinię, chociaż też nie od razu

Być może tak jest, ale jak z kolei wytłumaczyć funkcjonowanie pewnej ilości sklepów na prowincji, gdzie - sam byłem tego świadkiem - wpadają równie dobrze faceci (nie ujmując nikomu) o powierzchowności menela jak i "porządni obywatele" i kupując piwo z małych browarów, dziękują właścicielowi za radę, mówią, co im "podeszło", a co nie, jakie jeszcze ma podobny smak itp?
Pytanie jest następujące: czy kiedyś przekroczymy punkt krytyczny dzięki nie tylko propagandzie szeptanej, ale też dzięki "naturalnemu" procesowi rozpowszechniania się piw z małych browarów. Jeżeli w takim sklepie ktoś kupuje ich produkty np z drugiego krańca Polski (na których nie stoi: "premium quality beer", to może przekona się i do miejscowego?