Skąd polskie browary biorą drożdże do piw pszenicznych?

**kopyr** · 2011-02-04, 22:37

Restauracyjne chyba wszystkie jadą na wubekach i uzyskują zaskakująco dobre efekty. Nie wiem jak np. Ciechan.

**darko** · 2011-02-04, 22:42

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kopyr

Restauracyjne chyba wszystkie jadą na wubekach i uzyskują zaskakująco dobre efekty. Nie wiem jak np. Ciechan.

Zauważ, że warszawskie Bierhalle warzyło Weizena wcześniej niż Fermentis wypuścił suchy szczep.

**kopyr** · 2011-02-04, 23:10

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko

Zauważ, że warszawskie Bierhalle warzyło Weizena wcześniej niż Fermentis wypuścił suchy szczep.

To co wiem, to Brovarnia Gdańsk używa WB-06. Grodzka chyba też.

Dla klientów biznesowych WB-06 mogły być udostępnione wcześniej.

**ART** · 2011-02-04, 23:20

Krzysztof nie robi swojej pszenicy na suchych drożdżach.

**Piwowar** · 2011-02-05, 00:29

Zdradzę więcej, nie jest mu żal jechać po dobre drożdże daleko ponad 1000 km w jedną stronę.

**ART** · 2011-02-05, 00:57

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko

Zastanawiam się skąd browary w Polsce ściągają drożdże do weizenów. W końcu nie wszyscy jadą na WB-06. Czy w tym temacie posiadacie jakąś wiedzę?

Można przyjąć, że browar który korzysta wyłącznie ze słodów Weyermanna (no przynajmniej poza pilzneńskim) to na 99% korzysta z fermentisowych wb-06.

**Krzysztof** · 2011-02-05, 01:54

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika ART

Krzysztof nie robi swojej pszenicy na suchych drożdżach.

Bo na suchych Panie to .... poslizgu nie ma....

**woyteck** · 2011-02-05, 02:23

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Krzysztof

Bo na suchych Panie to .... poslizgu nie ma....

Oj nie ma poślizgu nie ma.

**darko** · 2011-02-05, 20:45

Czyli skąd? Z browaru, banku drożdży?

**zgoda** · 2011-02-07, 12:06

http://www.hefebank-weihenstephan.de/ (?)

**darko** · 2011-02-10, 11:55

To może zapytam inaczej

Z którego polskiego piwa można uzyskać szczep prawdziwych (nie suszonych) drożdży do weizena? Cornelius chyba jest pasteryzowany.

**zgoda** · 2011-02-10, 13:56

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko

To może zapytam inaczej

Z którego polskiego piwa można uzyskać szczep prawdziwych (nie suszonych) drożdży do weizena? Cornelius chyba jest pasteryzowany.

Wiele butelkowanych nie ma - Ciechan, Gościszewo...

Ale jakbym miał odzyskiwać drożdże, to chyba wolałbym spróbować ze Schneider Weisse, wiem że inni próbowali i to z sukcesem.

**darko** · 2011-02-10, 14:01

Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika zgoda

Ale jakbym miał odzyskiwać drożdże, to chyba wolałbym spróbować ze Schneider Weisse, wiem że inni próbowali i to z sukcesem.

Próbowałem, drożdże nie ruszyły. Piwo miało termin do marca.

**Seta** · 2011-02-10, 15:40

Proszę:

Odzysk drożdży z piwa sklepowego - Forum Browaru

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=30642

Podstawa to baza surowcowa, czyli co jest potrzebne by uwarzyć swoje piwo.

Piwa pszeniczne (pszenne) - artykuł Czesa -komentarze - Forum Browaru

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=364358&postcount=9

Skąd polskie browary biorą drożdże do piw pszenicznych?

Skąd polskie browary biorą drożdże do piw pszenicznych?

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Comment

Related Topics