nasycanie piwa u naszych poludniowych sasiadow

[Gość]

Witajcie.
Moj kolega milosnik czeskiego i slowackiego piwa i czesty tam bywalec uparcie twierdzi, ze tam nasycaja capovane piwo za barem sprezonym powietrzem zamiast CO2. Mi jako znajacemu technologie wytwarzania piwa na tyle aby robic samemu piwa i bylemu barmanowi wydawalo sie to zawsze podejrzane. Teraz chcialbym uwiarygodnic swoje watpliwosci proszac Was o wypowiedz. Przy okazji mozecie sie wypowiedziec na temat zalet takiego dlugiego nalewania piwa na Slowacji.

p.s. wybaczcie brak polskich znakow. Pisze z kompa z ich brakiem chwilowo.

[Krzysiu]

Piwo może być pchane dwutlenkiem węgla z dodatkiem azotu lub samym azotem, co buduje trwałą i bardzo drobną pianę. Na pewno nie powietrzem, bo obecnośc tlenu bardzo szybko psuje piwo.

[piokl13]

Piwo może być pchane dwutlenkiem węgla z dodatkiem azotu lub samym azotem, co buduje trwałą i bardzo drobną pianę. Na pewno nie powietrzem, bo obecnośc tlenu bardzo szybko psuje piwo.

Bardzo fachowa odpowiedź. Choć mam "malutkie" zastrzeżenie. Rzuciło mnie ostatnio do UK i wydawało mi się, że pijam tu tylko piwa wypychane powietrzem właśnie. Ale pewno jestem w błędzie

[Krzysiu]

W Anglii metr ma 91 cm.

Tradycyjnie angielskie piwo serwowane jest z beczki pompą ssącą w formie nalewaka z wielką wajchą. Na kontynencie nie używano takiej metody, piwo podawało się grawitacyjnie, a pod koniec XIX w. pojawiły się instalacje z dwutlenkiem węgla.

Jak chcesz być złośliwy, to musisz trochę więcej wiedzieć.

[piokl13]

Tradycyjnie angielskie piwo serwowane jest z beczki pompą ssącą w formie nalewaka z wielką wajchą. Na kontynencie nie używano takiej metody, piwo podawało się grawitacyjnie, a pod koniec XIX w. pojawiły się instalacje z dwutlenkiem węgla.

Jak chcesz być złośliwy, to musisz trochę więcej wiedzieć.

Piwo może być pchane dwutlenkiem węgla z dodatkiem azotu lub samym azotem...

A czym wypychane jest Angli piwo? Dwutlenkiem węgla, azotem, powietrzem a może próźnią?

[żąleną]

Z fizy jestem noga, więc mój komentarz może być bez sensu, ale Krzysiu napisał, że jest zasysane, a nie wypychane.

[BartekBas]

Piwo może być pchane dwutlenkiem węgla z dodatkiem azotu lub samym azotem, co buduje trwałą i bardzo drobną pianę.

A ja wierzyłem, że oni mają tak dobrze opanowaną technikę nalewania piwa...

[jacer]

Z fizy jestem noga, więc mój komentarz może być bez sensu, ale Krzysiu napisał, że jest zasysane, a nie wypychane.

No a w miejsce wyssanego piwa wchodzi powietrze a nie CO2

[Mason]

Zasysane z piwnicy jest cask ale, z tym że nie jest to dominujący na Wyspach sposób nalewania piwa. Raczej niszowy. W większości jest tak jak pisał Krzysiu - dwutlenek węgla i azot. Czyli wypychane.

A czym wypychane jest Angli piwo? Dwutlenkiem węgla, azotem, powietrzem a może próźnią?

Tak z ciekawości - jak sobie wyobrażasz wypychanie piwa próżnią? W jaki sposób próżnia może coś wypychać?

[abernacka]

Zasysane z piwnicy jest cask ale, z tym że nie jest to dominujący na Wyspach sposób nalewania piwa. Raczej niszowy. )...?

W takim razie, rok temu obcowałem jedynie z niszowymi piwami nalewanymi w ten sposób.

[żąleną]

No a w miejsce wyssanego piwa wchodzi powietrze a nie CO2

Ale w jaki sposób? Jeśli zasysa, to chyba działa z zewnątrz, więc jak dostaje się do beczki?

[jacer]

Przez dziurę?

[piokl13]

Z fizy jestem noga, więc mój komentarz może być bez sensu, ale Krzysiu napisał, że jest zasysane, a nie wypychane.

Piwo zawsze się wypycha, ssanie powoduje że ciśnienie nad jest mniejsze niż pod i piwo się wypycha

Zasysane z piwnicy jest cask ale, z tym że nie jest to dominujący na Wyspach sposób nalewania piwa. Raczej niszowy. ...

Niszowy? W co drugim pubie są takie pompy, w niektórych po kilka. I ilość takich lokali cały czas rośnie.

...
Tak z ciekawości - jak sobie wyobrażasz wypychanie piwa próżnią? W jaki sposób próżnia może coś wypychać?

Nie wyobrażam sobie tego wcale, uśmieszku nie widziałeś?

[przemo70]

Witajcie.
Moj kolega milosnik czeskiego i slowackiego piwa i czesty tam bywalec uparcie twierdzi, ze tam nasycaja capovane piwo za barem sprezonym powietrzem zamiast CO2. Mi jako znajacemu technologie wytwarzania piwa na tyle aby robic samemu piwa i bylemu barmanowi wydawalo sie to zawsze podejrzane. Teraz chcialbym uwiarygodnic swoje watpliwosci proszac Was o wypowiedz. Przy okazji mozecie sie wypowiedziec na temat zalet takiego dlugiego nalewania piwa na Slowacji.

p.s. wybaczcie brak polskich znakow. Pisze z kompa z ich brakiem chwilowo.

Szanowny kolego trochę mieszasz pojęcia, a potem co niektórzy zaczynają się wymądrzać i mylą nasycanie z wypychaniem piwa z kega. Aż taki biegły nie jestem, ale z doświadczenia w domowym piwowarzeniu i związanego z tym wyszynku, wiem że nasycić można jak pisał krzysiu co2, mieszanką co2 i azotu czy samym azotem, i jak krzysiu również pisał, nie nasyca się powietrzem, ponieważ powietrze psuje piwo, ale nie zgodzę się, że powietrzem się nie wypycha, bo chociażby weźmy zwykły nabijak z ręczną pompą to on do tego służy, tyle tylko że piwo musi być szybko wypchnięte, co by się nie zepsuło.

[delvish]

Piwo zawsze się wypycha, ssanie powoduje że ciśnienie nad jest mniejsze niż pod i piwo się wypycha.

No właśnie widać, że wcale nie. Albo jak piszesz piwo "się wypycha", czyli po polsku "jest zasysane", albo jest wypychane np. przez jakiś gaz lub mieszaninę gazów. Teoria mówiąca, że "piwo zawsze się wypycha" (nawet jak się nie wypycha) jest jednym z najbardziej zabawnych głupstw jakie pojawiły się ostatnio na forum