Browar Kormoran

[Sokół83]

Dziś rozlaliśmy Marcowe z Browaru Kormoran.
Zawartość alkoholu: 7,2% obj. Ekstrakt: 14,5% wag.

Dlaczego aż 7,2?!

Spróbowałem je ostatnio. I uważam Marcowe za jeden z najgorszych debiutów Kormorana. W zapachu alkoholu co prawda nie czuć, za to w smaku - aż gryzie w gardło. Może przy schłodzeniu do 4-5C by weszło gładko, ale to nie jest dobra temperatura na tego typu piwa.

Po wypiciu postanowiłem zrobić porównanie i uraczyłem się legendarnym Tygrysem z Łodzi. Nie odstawał on za mocno od Waszego produktu pod względem smaków alkoholowych.

Niestety ale Marcowe to dla mnie mózgotrzep na miarę Jabłonowa.

[crocco]

Dlaczego aż 7,2?!

Spróbowałem je ostatnio. I uważam Marcowe za jeden z najgorszych debiutów Kormorana. W zapachu alkoholu co prawda nie czuć, za to w smaku - aż gryzie w gardło. Może przy schłodzeniu do 4-5C by weszło gładko, ale to nie jest dobra temperatura na tego typu piwa.

Po wypiciu postanowiłem zrobić porównanie i uraczyłem się legendarnym Tygrysem z Łodzi. Nie odstawał on za mocno od Waszego produktu pod względem smaków alkoholowych.

Niestety ale Marcowe to dla mnie mózgotrzep na miarę Jabłonowa.

Niestety ,mam podobne odczucia.

[Mason]

To jakaś polska paranoja, pogoń za alkoholem. Rozumiem to w przypadku mózgotrzepów za małą kasę - w ich przypadku to pożądana cecha. Ale chyba browar Kormoran ma wyższe aspiracje, produkcję tzw. piwa dla koneserów.

Spróbowałem owego piwa raz i nie zamierzam go powtarzać przy tych parametrach.

[darekd]

Ale chyba browar Kormoran ma wyższe aspiracje

Tak, czytając wątek jest to wciągnięcie forumowiczów w pracę pod tytułem "dodawanie adresów do baz danych". Zatem pytanie do browaru, jakie nagrody dla zwycięzców?

Też przygotowałem listę, całkiem sporą, której nie ma na Waszej stronie

http://www.tesco.pl/sklepy/

Mam nadzieję, że pomogłem. Zgryźliwe he he he posyłam

[Basik]

Witam

Jestem świeżo po degustacji marcowego.

Ogólnie to piwo próbowałem z tanka podczas wizyty w browarze w połowie września. Nie miało wad i zapowiadało się bardzo pozytywnie. Zatem problem powstał później.

Co jest nie tak? Piwo ma zapach prażonych ziemniaczków = drożdże się zestarzały (za długo leżakowane ? ). Dodatkowo ma tyle alkoholu, że nic po za nim nie czuć ( znowu - za długo leżakowane - za bardzo odfermentowało).

Ogólnie wydaje mi się, że następną warkę należy trzymać o miesiąc krócej w tankach i będzie ok

Proszę zanieście nasze uwagi do technologów i piwowarów z kormorana - tym razem dali ciała.

Pozdrawiam
piotry (z konta basik :/)

[Marusia]

( znowu - za długo leżakowane - za bardzo odfermentowało).

Ogólnie wydaje mi się, że następną warkę należy trzymać o miesiąc krócej w tankach i będzie ok

No, koleżeństwo piwowarzy - co Wy wypisujecie Odfermentowanie nie zależy od długości leżakowania. Wróć - baczność - spocznij - i poprawić!

[zgoda]

Zatrzeć mniej wytrawnie i będzie dobrze.

W Kormoranie jak chcą to potrafią 12.5*P odfermentować do 4.9% alkoholu, więc umiejętności im nie brakuje. Jakby tak te 14.5 odfermentowało do ~6 (no, może z 6.3?), to wszyscy byliby zadowoleni.

[Basik]

No, koleżeństwo piwowarzy - co Wy wypisujecie Odfermentowanie nie zależy od długości leżakowania. Wróć - baczność - spocznij - i poprawić!

Masz rację - chodzi o zacieranie - bardziej na słodowo niż alkoholowo.

Ale , mnie chodziło o to, że jak próbowaliśmy we wrześniu było bardzo dobre - znaczy można by przerwać fermentację (skoro i tak ma być pasteryzowane) i walić w butelki.

Przepraszam za niejasne wypowiadanie się :/

Pozdrawiam
To pisałem ja piotry


ps. Basik dodaje, że dla niej zapach był barierą nie do przejścia - nie lubi tej wady

[dreads]

Ale , mnie chodziło o to, że jak próbowaliśmy we wrześniu było bardzo dobre - znaczy można by przerwać fermentację (skoro i tak ma być pasteryzowane) i walić w butelki.

A nie jest tak, że z tanka piliście niefiltrowane Marcowe? Zapewne ma to istotny wpływ na smak i pewnie łagodzi trochę ostrość alkoholu. Nie wiem, nie byłem, ale wydaje mi się to rozsądne. Podejrzewam, że piliście już piwo w pełni odfermentowane.

[fidoangel]

Zatrzeć mniej wytrawnie i będzie dobrze.

W Kormoranie jak chcą to potrafią 12.5*P odfermentować do 4.9% alkoholu, więc umiejętności im nie brakuje. Jakby tak te 14.5 odfermentowało do ~6 (no, może z 6.3?), to wszyscy byliby zadowoleni.

Tja.. a od kiedy to w browarach przemysłowych sposób zacierania decyduje o stopniu odfermentowania piwa?

[zgoda]

Tja.. a od kiedy to w browarach przemysłowych sposób zacierania decyduje o stopniu odfermentowania piwa?

Nie wiem od kiedy. A jak według Ciebie się to odbywa? Odfiltrowanie drożdży zostawi słodką maltozę a chyba poza browarem w Raciborzu nikt tego nie chce.

[fidoangel]

Według mnie to kończą fermentację na zakładanym blg poprzez schłodzenie fermentującego młodego piwa czyli przerywają fermentację kiedy chcą.

[zgoda]

Według mnie to kończą fermentację na zakładanym blg poprzez schłodzenie fermentującego młodego piwa czyli przerywają fermentację kiedy chcą.

Wydaje mi się, że jednak efekt końcowy jest inny, ale pewnie masz rację.

A właściwie - co ja tam będę bił pianę, jak to piwo nie stanieje, to nawet jak będzie miało 5.5% alkoholu, to go nie kupię. 5.40 za normalne polskie piwo to jest rozbój w biały dzień albo szukanie jelenia.

[Pendragon]

A właściwie - co ja tam będę bił pianę, jak to piwo nie stanieje, to nawet jak będzie miało 5.5% alkoholu, to go nie kupię. 5.40 za normalne polskie piwo to jest rozbój w biały dzień albo szukanie jelenia.

Popieram przedmówcę.

[BrowarKormoran]

Nowe piwo sezonowe, ciemne, pasteryzowane z dodatkami przypraw
korzennych. Ekstrakt 16,5%, Alkohol 6,1%

http://www.browarkormoran.pl/Nasze-piwa/Swiateczne.html

Właśnie wyjechało. Czekamy na opinie.