Ceny piwa w knajpach

[kopyr]

Nie znam knajp, które pozwalają przynosić własne piwo.

No podobno pojawił się taki trynd wśród knajp, właściwie restauracji, którym odebrano koncesję. Czytałem o tym w kontekście jednej z ulic w Warszawie. Można przyjść ze swoim winem, ale płacisz "korkowe" 5 zł. To pewnie z piwem też by można przyjść.

[Fala]

... Można przyjść ze swoim winem, ale płacisz "korkowe" 5 zł. To pewnie z piwem też by można przyjść.

a wp... (bęcki) masz gratis

[ART]

O, to już wiem skąd pomysł na "korkowe - 5zł" ośrodka który miał nas gościć - patrzą na stolicę

[delvish]

Przynosić swoje piwo można było do niedawna (jakoś jeszcze w maju/czerwcu) w knajpie Yellow Dog na Krupniczej w Krakowie. Korkowego nie było. Sytuacja, w przeciwieństwie do opisanych przez Kopyra wzięła się stąd, że nowotworzona knajpka nie dostała po prostu na czas koncesji. W karcie mieli nawet jakieś Okocimie, ale w rzeczywistości nie mogli sprzedawać piwa. Także spokojnie, są takie knajpy w Polsce. Polak potrafi.

[tomolek]

Na piwo na mieście wychodzę raz maksymalnie dwa razy w miesiącu. W miarę możlwiości nie wychylam nosa poza lubelskie Stare Miasto i następujące lokale:
Pub u Szewca - wyspiarskie piwa z beczki w cenie 10-12 zł za 0,5l
Browar restauracyjny Grodzaka 15 - 8 zł za 0,5l
ewentualnie Ceskie Pivnice - czeskie i słowackie piwa z beczki i butelki 7-10 zł za 0,5l
(Ceny z pamięci)

Niestety jak na warunki lubelskie jest to dość drogą, myślę, że blisko granicy mojej akceptacji Oczywiście zawsze mógłbym napić się jakiegoś świństwa, które znalazłbym w cenie może nawet poniżej 5 zł...

Lany Kocour IPA Samurai 0,5l? - chyba bym odżałował 12 zł.
Lane belgijskie wynalzki 0,3l za 12 zł? pewnie też bym czasem się wykosztował...

Fajna byłaby knajpa z dużym wyborem piwa, gdzie ceny kształtowały by się na poziomie:

Małe polskie browary 5-6zł za 0,5l, piwa "specjalne" 7-9 zł za 0,5l
Czeskie 6-7zł za 0,5l, "wynalzki" 8-10zł
Wyspiarskie stouty i ale 0,5l za 10 zł
Różne inne wynalazki maksymalnie 10 zł za 0,3l

Oczywiście te ceny wynikają z mojego "chciejstwa" a nie wyliczeniach czy taki lokal byłby rentowny w warunkach lubelskiej starówki.

[Mason]

Piwa polskie: zwykłe jasne - 3-5 złotych, piwa specjalne (typu Bursztynowe, stout, pinty itp) 5-6, portery - 7-9 złotych.

Pinty po 5-6 złotych? A weź waćpanie zobacz, ile te piwa kosztują w sklepach.

[VanPurRz]

Ja wyrażam swoje zdanie. A, że ceny sklepowe też są mocno zawyżone to inna sprawa.
Rycerz w Atucie w Gdyni kosztuje 2,60 - można, MOŻNA?

[Mason]

Można też rozdawać za darmo, na pewno ludzie chętne wezmą. Wszystko można, ale czy to się opłaci?

[Pendragon]

Można też rozdawać za darmo, na pewno ludzie chętne wezmą. Wszystko można, ale czy to się opłaci?

A czemu by nie? Miesiąc temu butelkowy Rycerz przy browarze kosztował 2,35 w tym jest doliczony koszt bezzwrotnej butelki. Przyjmijmy więc, że bez butelki w detalu pół litra kosztuje 2 zł, czyli w hurcie ile może? 1.60 ? Jeśli tak, to na każdym kufelku Atut zyskuje 1.00 zł. Beczki browar ma 50 litrowe, więc 100 zł zysku na beczce (no tam jakieś straty sa, ale darujmy). W 5 godzin poszły 2 beczki, czyli dzienni zejdą dwie - 200 zł zysku. Mało? Do tego cieszący się większym powodzeniem Specjal.
Dodam, że Gościszewo samo przywozi piwo, więc koszt transportu odpada.
Niższa cena = szybki obrót. Piwo byłoby po 5, jedna beczka by schodziła w tydzień, połowa piwa by się zepsuła - wyszli by na zero albo i w plecy. Atut wybrał inną drogę.

[tomolek]

No a u mnie Rycerz coś koło 3,5 zł albo i lepiej...

[roto]

1zł na piwie w knajpie ludzie litości. Potem się dziwimy że w naszym kraju nie ma knajp typu beer temple , no nie ma bo przede wszystkim początek dyskusji czyli wysokość zarobków (i to się jeszcze długo nie zmieni), a po drugie takie myślenie. Jest super jak jest 1zł na piwie.

[Gość]

No podobno pojawił się taki trynd wśród knajp, właściwie restauracji, którym odebrano koncesję. Czytałem o tym w kontekście jednej z ulic w Warszawie. Można przyjść ze swoim winem, ale płacisz "korkowe" 5 zł. To pewnie z piwem też by można przyjść.

W Sopocie podobno jest taka pizzeria ... a obok fajny sklepik.
Mają piwa, ale jakm chcesz swoje pić, to 5 zł ...

[Gość]

A czemu by nie? Miesiąc temu butelkowy Rycerz przy browarze kosztował 2,35 w tym jest doliczony koszt bezzwrotnej butelki. Przyjmijmy więc, że bez butelki w detalu pół litra kosztuje 2 zł, czyli w hurcie ile może? 1.60 ? Jeśli tak, to na każdym kufelku Atut zyskuje 1.00 zł. Beczki browar ma 50 litrowe, więc 100 zł zysku na beczce (no tam jakieś straty sa, ale darujmy). W 5 godzin poszły 2 beczki, czyli dzienni zejdą dwie - 200 zł zysku. Mało? Do tego cieszący się większym powodzeniem Specjal.
Dodam, że Gościszewo samo przywozi piwo, więc koszt transportu odpada.
Niższa cena = szybki obrót. Piwo byłoby po 5, jedna beczka by schodziła w tydzień, połowa piwa by się zepsuła - wyszli by na zero albo i w plecy. Atut wybrał inną drogę.

Liczenie na WIELKIE skróty.

W centrum Gdyni za średniej wielkości lokal trzeba zapłacić czynsz 8 tys. PLN + media, do tego proponuję doliczyć: pracowników, pozwolenia, koncesję, koszty remontu (trzeba lokal dostosować), wyposażenie, opłata za puszczanie muzyki, opłata za reklamę na zewnątrz (jeśli jest prostopadła do ulicy) .... to ile tych piw musisz sprzedać, aby wyjść na "0"?
Do tego niższa cena = więcej żuli

[tomolek]

1zł na piwie w knajpie ludzie litości. Potem się dziwimy że w naszym kraju nie ma knajp typu beer temple , no nie ma bo przede wszystkim początek dyskusji czyli wysokość zarobków (i to się jeszcze długo nie zmieni), a po drugie takie myślenie. Jest super jak jest 1zł na piwie.

To znaczy sugerujesz, że zarobek 1 zł na piwie to dobry wynik?? A przeważnie zarabia się mniej?

Hmm, cena KEG 30l popularnych koncerniaków to około 120-130 zł netto (hurtownia niespecjalistyczna, bez żadnych upustów).
Czyli 160 zł brutto za powiedzmy 55 kufli, czyli niecałe 3 zł za jeden. Patrząc na ceny w knajpach to chyba jest nawet bardziej super niż 1 zł na piwie...

[slavoy]

A czemu by nie? Miesiąc temu butelkowy Rycerz przy browarze kosztował 2,35 w tym jest doliczony koszt bezzwrotnej butelki. Przyjmijmy więc, że bez butelki w detalu pół litra kosztuje 2 zł, czyli w hurcie ile może? 1.60 ? Jeśli tak, to na każdym kufelku Atut zyskuje 1.00 zł. Beczki browar ma 50 litrowe, więc 100 zł zysku na beczce (no tam jakieś straty sa, ale darujmy). W 5 godzin poszły 2 beczki, czyli dzienni zejdą dwie - 200 zł zysku. Mało? Do tego cieszący się większym powodzeniem Specjal.
Dodam, że Gościszewo samo przywozi piwo, więc koszt transportu odpada.

Czy Ty kiedyś robiłeś jakikolwiek biznesplan, lub chociaż myślałeś o tym?
Nic, tylko otwierać mordownię przy targu i można wieść sielskie życie!