uczulony na drożdze

[wsaczuk]

ciekawe ile drożdży przeżywa w chlebie, który się piecze w prawie 200 stopniach.

uczulenie może być na metabolity drożdży a tu żadna filtracja nie pomoże, chyba że odwrócona osmoza

jest jeszcze jedna opcja - bakterie zymomonas mobilis też prowadzą fermentację alkoholową, ale w troche inny sposób niż drożdże.

[Kambol]

A możesz ujawnić, na co konkretnie wyszło uczulenie w tych BARDZO szczegółowych testach. Jaki gatunek jest opisany na wyniku? Może tylko jakiś konkretny i nie wszystkich piw musisz unikać. To jest ciekawa sprawa, bo gdyby to było pokarmowe uczulenie na drożdże, to dotyczyłoby bardzo wielu produktów...