Pasteryzacja a raczej jej brak

[homag]

Witam, otrzymalem dzisiaj info ze sredniego browaru w Niemczech ze oni nie pasteryzuja piwa bo to wplywa na pogorszenie smaku. Trwalosc utrzymuja poprzez "zimne magazynowanie" i przydatnosc do spozycia okreslaja na 6 miesiecy. Czy u nas tak samo sie robi, czy raczej duzy przemysl idzie po bandzie ?

[Chmielo]

Po bandzie.

[anteks]

A sklepy też maja 'zimne magazyny'?

[jacer]

To może być prawdą, pod warunkiem, że piwa trzymają w ciekłym azocie )))
pozd

A niby dlaczego?

[Piwowar]

Witam, otrzymalem dzisiaj info ze sredniego browaru w Niemczech ze oni nie pasteryzuja piwa bo to wplywa na pogorszenie smaku. Trwalosc utrzymuja poprzez "zimne magazynowanie" i przydatnosc do spozycia okreslaja na 6 miesiecy. Czy u nas tak samo sie robi, czy raczej duzy przemysl idzie po bandzie ?

Niemieckie browary z reguły uzyskują trwałość poprzez sterylną filtrację. Po przepuszczeniu piwa przez takie dwa potwory, można swobodnie dać piwu nawet 9 miesięcy. Filtry pochodzą z browaru Wolfshöhe, który przy 80.000 hl rocznej produkcji zalicza się we Frankonii do browarów większych.

[ART]

O dziwo niemieckie w sporej mierze po odfiltrowaniu ciągle są smaczne, a większość krajowych nie

[a1410]

O dziwo niemieckie w sporej mierze po odfiltrowaniu ciągle są smaczne

Spadająca sprzedaż piwa w Niemczech, i to od dobrych 10ciu lat, przeczy Twojej tezie...

[jacer]

Dla mnie takie piwo nie jest już piwem naturalnym, lecz płynem, w którym odfiltrowano całą dobroć, która w nim się znajdowała. Tzw. piwa nieutrwalone, czyli bullshit naszych czasów
Jak sam piszesz sterylne....równa się martwe dla mnie.

No to większość piw z frankoni musi być dla ciebie bullshitem

[kopyr]

O dziwo niemieckie w sporej mierze po odfiltrowaniu ciągle są smaczne, a większość krajowych nie

Bo może nie chodzi o pasteryzację lub jej brak, albo mikrofiltrację lub jej brak, a o warzenie dobrego piwa?

[ART]

Bo może nie chodzi o pasteryzację lub jej brak, albo mikrofiltrację lub jej brak, a o warzenie dobrego piwa?

Nie może, a na pewno

Spadająca sprzedaż piwa w Niemczech, i to od dobrych 10ciu lat, przeczy Twojej tezie...

Spadająca sprzedaż piwa w Niemczech ma przeczyć tezie że piwa niemieckie są generalnie smaczniejsze od naszych krajowych?

[kopyr]

Spadająca sprzedaż piwa w Niemczech ma przeczyć tezie że piwa niemieckie są generalnie smaczniejsze od naszych krajowych?

No w Polsce znowu rośnie. To chyba nasze lepsze, nie?

[darekd]

No w Polsce znowu rośnie. To chyba nasze lepsze, nie?

Najlepsze chińskie, bo tam najbardziej rośnie sprzedaż. W ogóle chińskie produkty są najlepsze!

[rohozecky]

Spadająca sprzedaż piwa w Niemczech, i to od dobrych 10ciu lat, przeczy Twojej tezie...

Nooo, to na pewno dlatego, że są niesmaczne

[kopyr]

Najlepsze chińskie, bo tam najbardziej rośnie sprzedaż. W ogóle chińskie produkty są najlepsze!

Byśmy się nie zdziwili jak Chińczyki zostaną liderem w piwowarstwie rzemieślniczym. A my będziemy dumać na piwem o smaku leśnej poziomki, adwokatu albo pizzy.

Tfu... tfu... obym nie wykrakał.

[jacer]

My będziemy dumać czy tank jest równo wypoziomowany i czy dobrze jest założona plomba aby nie można go było przesunąć i czy pomiar został dobrze wykonany i czy wszystkie krople wody ściekły z naczynia probierczego.

Ciekawe czy Chinole mają GUM?

darekd, szybka kolej chińska nie jest zła. Nie wierzmy w propagandę, bo produkty z Chin najczęściej sprowadzają nasi rodacy.