Nowe browary restauracyjne a wystrój

[e-prezes]

Browar w Łodzi na Księżym Młynie ma nazywać się Buddha Pub - wizualizacja kicz i tandeta. Otwarcie w kwietniu. A co do minibrowaru odpowiadają wymijająco:


Źródło: facebook.com

O mein Gott! Brasil, teraz Buddha. Następny będze Masaj Bar i Maorys Brewery. Że też w Polsce wszystko musi być kiczowate.

Wydzieliłem te dwie wypowiedzi, bo chciałbym rozwinąć dyskusję na temat wystroju takich przybytków. Wg. mnie wystrój typowo niemiecki z miedzianymi atrapami warzelni i czesko-niemieckim wystrojem piwiarni przestał być czymś co przyciąga. Zwyczajnie się opatrzył. Sam chętnie zobaczyłbym jakaś warzelnię w nierdzewce + industrialne wnętrze lokalu. Szczególnie w dużym mieście, gdzie taki wystrój może się podobać.
Jeśli do tego zbuduje się odpowiedni klimat, oparty o jakiś motyw SF to będzie coś innego niż mają inni.

[Pendragon]

Warzelnia w nowym minibrowarze w Gdańsku na Piwnej ma być pozbawiona miedzianego płaszcza.

[żąleną]

Mnie też się marzą bardziej ekstrawaganckie klimaty, coś z luzem i pazurem anglosaskich etykiet z mniejszych browarów. Od razu bardziej pasowałoby warzyć w takim minibrowarze ciekawsze rzeczy niż tylko żelazna trójca pils-weizen-dunkel.

[e-prezes]

Mnie też się marzą bardziej ekstrawaganckie klimaty, coś z luzem i pazurem anglosaskich etykiet z mniejszych browarów. Od razu bardziej pasowałoby warzyć w takim minibrowarze ciekawsze rzeczy niż tylko żelazna trójca pils-weizen-dunkel.

Właśnie, jakieś inne spojrzenie na temat. Mnie się osmakowały (jeśli mogę się tak wyrazić) kolejne klony tego samego projektu z mniej lub bardziej udanym tworzywem piwowara.
Aspektem odstraszającym może być fakt, że pokolenie gustujące w dobrym piwie bardziej zwraca uwagę na samo piwo niż na wystrój, a laicy szukają klimatu i jest wsio ryba jakie piwo piją. Czasem ciężko to pogodzić.

[sandacz]

Ciekawie zaaranżowali Browar Zamość. Jest dość "klubowo": kanapy, kolorowe żyrandole, długi, elegancki bar. Nie ma tej snobizującej nadymki obecnej w Lublinie czy Puławach ani też industro-nijakości Bierhalle. Lokal moim zdaniem stworzony do spotkań w kilka osób, choć oczywiście gdy piwo jest dobre, to i smakosz-samotnik nie będzie czuł się tu obco

[e-prezes]

Tam nie byłem, choć pewnie rychło się udam /zresztą mam spore zaległości z browarami restauracyjnymi/.

Mnie się natomiast śni wystrój w stylu 'Neverworld', coś a la klasztorny kapitularz z miedzialnymi atrapami przystrojonymi figurami upadłych aniołów, tudzież nefilimów.

Albo coś jak Balagan City

[rohozecky]

. Sam chętnie zobaczyłbym jakaś warzelnię w nierdzewce + industrialne wnętrze lokalu. Szczególnie w dużym mieście, gdzie taki wystrój może się podobać.

Browarmia ma taki. Wystrój co do zasady na duużo lepszym poziomie niż ich wyroby. A czy pasuje do piwiarni czy też nie, to już inna sprawa

[VanPurRz]

Ja, z kolei nie znoszę "industrialnych" wnętrz. Dla mnie lokal powinien być albo klasyczną piwiarnią (tu ideałem jest dla mnie Augustiner w Salzburgu), halą piwną w NIemczech lub klasycznym wyspiarskim pubem.
Ukochałem też wnętrza w stylu Pijalni Piwa i barów z lat 70/80. Tu bardzo fajne są Hukvaldy które do takiego stylu nawiązują.

[e-prezes]

Zauważ, że u nas większość knajp jest nijaka (w sensie wystroju) lub z eklektycznym wytrojem. Browary restauracyjne aspirują do miana lokali dla bogatszych konsumentów przez co jest w nich więcej nowomodnego przepychu kipiącego kiczem i tandetą. I dotąd tak będzie dopóki sprzęt będzie tak astronomicznie drogi, a oczekiwania inwestorów dość mocno zachłanne.

[VanPurRz]

Właśnie dla mnie nie jest to dobre, że właśnie jedyne do kogo/czego aspirują właściciele naszych browarów restauracyjnych to tylko bogaty koleś z korporacji i pod niego jest robione wnętrze i całość działania.
Mnie marzy się taki rynek jaki jest w Czechach gdzie całkiem niemała część browarów to małe przyknajpiane browarki dla nie wiem jak to nazwać - lokalnej społeczności? Dla wszystkich po prostu , a przynajmniej dla różnych grup społęcznych, i cenowo i "wystrojowo". jest tam tak po prostu normalnie, bez tego polskiego napuszenia.

[e-prezes]

Zauważ jednak jak wygląda specyfika spożywania piwa u nas a jak u naszych południowych sąsiadów. Tej mentalności ludzi nie zmienisz tak łatwo. Gdzie spożywa się najwięcej niszowego /mówiąc ogólnie; w domyśle niekoncernowego/ piwa? W dużych skupiskach ludzi a, nie na wsi, w małych miasteczkach. Tam pija się koncerniaki, bo daje poczucie światowej namiastki luksusu a nie miejscowego taniego sikacza. Nawet gdyby był on dobrym piwem to i tak przyzwyczajeni do pustego, wykastrowanego .... /tu wpisać jakąś znaną markę/ uważali by to miejscowe piwo za jakieś zepsute i niesmaczne.

[żąleną]

Dla mnie lokal powinien być albo klasyczną piwiarnią (tu ideałem jest dla mnie Augustiner w Salzburgu)

Akurat w Augustinerze czułem się jak w jakimś molochu, tyle że z klasycznym wystrojem. Może gdyby było więcej ludzi, bo te długaśne ławy i bardzo wysokie pomieszczenia same z siebie są niezbyt przytulne.

[Krzysiu]

Soma była ekstrawagancka. Wyglądała jak klozet w fabryce telewizorów. Ani ładnie, ani wygodnie.

[żąleną]

Soma próbowała zrobić z siebie klub, a w klubie pije się raczej driny niż wyszukane piwa.

[VanPurRz]

Akurat w Augustinerze czułem się jak w jakimś molochu, tyle że z klasycznym wystrojem. Może gdyby było więcej ludzi, bo te długaśne ławy i bardzo wysokie pomieszczenia same z siebie są niezbyt przytulne.

Właśnie ławy, półmrok, solidność drewna, solidne prawdziwe kufle i beczki, szynkwasy i całość to mi się podobało.