Ursa Maior - browar w Bieszczadach

[Petitpierre]

Pokorne cielę dwie matki ssie. Na pysze daleko nie zajadą.

[Marcin_wc]

Ktoś wie, gdzie można poczytać o DMSie z wody, bo nic nie mogę znaleźć?

[emes]

Agnieszka Łopata na FB:
"działalność marketingowa polega na rzetelnym
informowaniu klientów jak się sprawy mają i na rozwiązywaniu
problemów. Tak właśnie staramy się działać. "

Szacun

[leona]

Pokorne cielę dwie matki ssie. [...]

Piwo psuje się od wody.

Byś zupełnie był mądry, woda ci nie wystarczy.

Chyba kończy się świat – DMS z siarczkiem za pan brat!

Czego nie można zmienić, to trzeba polubić.

...

[Seta]

Wszystkim którzy mają wątpliwości i zaraz będą blogować nt hejtu browbizowego chciałbym zacytować kilka wypowiedzi z naszego forum nt pszenicy z Ursy.
Osobom mniej zorientowanym podpowiem, że hefeweizen to piwo w którym wszelkie wady wychodzą dużo łatwiej niż np w IPA.
Cytowane opinie są różne. Niektórzy się zachwycają, inni nieco dystansują do tego piwa (m.in. ja) ale NIKT nie wyczuł warzyw! NIKT! To była inna woda?

Bardzo udana pszenica, idealnie mieszcząca się w kanonach stylu. Są goździki, są banany, a wszystko to jest ze sobą bardzo dobrze zbalansowane.

Potwierdzam. Rasowy hefeweizen w stylu bawarskim.

Świetne. Najlepszy hefe-weizen jakiego piłem od bardzo długiego czasu.

Niesamowita pszenica - dla mnie chyba najlepsza (polska), jaką kiedykolwiek piłem.

Ogółem: świetne pszeniczne piwo

Smak: Lekkie w smaku, nie wytrawne, niewodniste. Dość dobrze zbalansowane. Nie jest ani za słodkie, ani z akwaśne. Wszystko gra. Mi jednak brakuje wyraźniejszego banana i delikatnej słodyczy na końcu łyczka, ale to ja tam mam:]
Pijalność wysoka, sesyjność raczej też, nie kwasi, nie muli. W lecie można by przy nim poszaleć
(...)Ogólnie polecam

Zapach: Jest tu wszystko co powinno się znaleźć w piwie tego gatunku. Fajna zbożowa podstawa uzupełniona bananami i goździkiem. Jest bardzo dobrze [5]
Smak: W smaku również wszystko jest na swoim miejscu. Banany, goździki, zboże, wszystko to jest w idealnych proporcjach i bardzo dobrze ze sobą współgra. Goryczka dość intensywna jak na pszenice ale nie przesadzona. Jedyne do czego można by się było przyczepić to fakt, że piwo jest trochę przyciężkawe, a to za sprawą zbyt małej kwaskowatości. [4.5]

Smak: Taki, jak powinien być hefeweizen. Banany, goździki, lekka zbożowość, goryczka nawet mocna jak na ten styl. [4]
Uwagi: Dobry hefeweizen. Tylko tyle i aż tyle.

Zapach: Bardzo intensywny i przyjemny. Głównie bananowy, później goździki, owoce. [5]
Smak: Orzeźwiający. Tutaj inaczej niż w aromacie, banany są na równi z posmakami goździkowymi, zbożowymi - bardzo dobrze zbalansowane. Piwo nie jest ani za słodkie, ani puste. Dość wyraźna goryczka jak na pszenicę. [4.5]

Zapach: intensywny i przyjemny, mix owoców i słodu [5]
Smak: dość pełne i treściwe, w ustach jest to eksplozja słodu, zbóż, owoców, świetnie zrównoważonych, współgrających ze sobą, lekka cytrusowa nuta, minimalny zbożowy posmak w kącikach, całość jet naprawdę świetna [4.5]
Uwagi: to piwo daje radość z picia i ma w sobie mnóstwo pozytywnej energii, do powtórzenia i to jak najszybciej

Zapach: Słód, banany, goździki, cytrusy też, ale trochę za daleko... [4]
Smak: Minimalny kwasek, minimalna także grejpfrutowa goryczka, pojawia się słód, w zasadzie nie czuję banana, ale w sumie dobrze, bo ja nie lubię bananów . [4]
Uwagi: Po orgazmicznych opisach przedpiszców spodziewałem się nie wiadomo czego, więc minimalnie się zawiodłem. Co nie znaczy, że jest kulawo, bo jest fporzo .][/FONT]

Smak: Słodowy, chlebowy, fenolowy - goździki i w tle banany. W tle również lekki kwasek - piwo jest dzięki temu rześkie. Goryczka zauważalna, ale nie dominująca. Dość lekkie. [4.5]
Uwagi: Piwo z datą przydatności do spożycia 17.11.2013 r. Porządny pszeniczniak bez większych wad, ale też niezbyt porywający.

Zapach - aromat goździków oraz słodu pszenicznego, wyczuwalne banany oraz nuta drożdżowa, jak również owoce
Smak - banany, goździki, słód pszeniczny, a także wyczuwam lekką chmielowość ze średnią (a jak na styl wysoką) goryczką. Również występują w smaku owoce oraz delikatna kwaskowatość
Uwagi - Dobrze zbalansowane a zarazem orzeźwiające piwo. Bardzo dobra pszenica.
Warka do 17.11.2013

Zapach: Średnie banany, lekki cytrus i jakby delikatny chmiel. [4]
Smak: No nie jestem przekonany... Lekkie, niska pełnia słodowa, akcenty pszeniczne słabo wyczuwalne, lekki kwasek, słabe goździki.Bez wad, ale trochę brakuje charakteru. Coś się chyba za mocno odfermentowało... [3.5]
Uwagi: 17.11.2013. Byłoby fajne piwo na lato, ale w tej cenie można znaleźć dużo ciekawsze pszenice.

Po przeczytanych opiniach i komentarzach spodziewałem się czegoś znacznie lepszego, a jest chudziutko.
Aromat również bardzo przyjemny, bananowe uderzenie jest wprost oszałamiające, ale szybko gdzieś uciekają te nuty.
Smak jest dość intensywny, jednak nagazowanie jest tak mocne, że burzy całą harmonię piwa. Ciężko mi coś konkretnego napisać na ten temat.

Zapach: owocowy, także odrobina goździków [4]
Smak: orzeźwiający, wyczuwalne nuty cytrusowe, lekka pijalna pszenica [4]
Uwagi: naprawdę bardzo przyzwoita pszenica, choć za tę cenę można już śmiało sięgnąć po niemieckie weizen-y.

[fidoangel]

A może jest tak, że do pszenicy jest potrzebna specjalna woda. I wcale tu nie żartuję. Dawno stwierdziłem, że dobra pszenica zależy od wody.

Może inne piwa nie udają się na tej wodzie?

@Seta, czemu ja zostałem jako jedyny ze "słusznym" podpisem w stopce?

[belze]

Ich pszenica była naprawdę świetna. Dałem ją na 1wsze miejsce w plebiscycie w kategorii piw pszenicznych - a i tak zgarnęła 3cią lokatę.

Natomiast u nich nie tylko o DMS chodzi - oprócz palety warzyw, pojawia się kwestia złego przepisu w stosunku do stylu (bombina blues) lub niezbalansowania słodu/chmielu w gotowym produkcie.

[emes]

Seta dobrze byś zrobił, jakbyś poszedł spać kiedy zapowiadałeś, że pójdziesz Problem z wodą jako przyczyną nieatrakcyjnych smaków i zapachów wysnuwa na poważnie tylko piwowarka Ursy.

[Komar_Pafnucy]

Ktoś wie, gdzie można poczytać o DMSie z wody, bo nic nie mogę znaleźć?

Ja wiem.

Problem polega na tym, że chodzi o wodę morską, a Ursa jej raczej nie sprowadza.

[fidoangel]

(...) Problem z wodą jako przyczyną nieatrakcyjnych smaków i zapachów wysnuwa na poważnie tylko piwowarka Ursy.

A kto jeszcze?

[leona]

A kto jeszcze?

Kopyr na vlogu?

[emes]

A kto jeszcze?

Następny Jak piszę tylko, to kogo jeszcze mam wymieniać ?

[emes]

Ogólnie rzecz biorąc, to zwalanie problemu DMS-u na wodę nie ma racji bytu, bo np. pierwsza warka na tej samej wodzie, pszenicy była rewelacyjna i bez DMSu. Inne piwa z pierwszej warki też wspominam, że były w miarę. Ta sama woda i nagle takie problemy ? Takie pseudomarketingowe tłumaczenia wpadek, to można wciskać na onecie albo FB , ale nie tu.
.

[Seta]

Seta dobrze byś zrobił, jakbyś poszedł spać kiedy zapowiadałeś, że pójdziesz Problem z wodą jako przyczyną nieatrakcyjnych smaków i zapachów wysnuwa na poważnie tylko piwowarka Ursy.

Nie napisałem tego dla Ciebie, tylko dla innych "podglądających" ten wątek. Jestem pewien, że wielu (psycho)fanów Ursy uwierzyło Agnieszce, że warzywka to "zasługa" mineralnej wody. Osobiście też nie mam 100% pewności jak ichnia woda reaguje ze słodem, ale jeśli NAWET pszenica im się udała, to niemożliwe, że problem wyszedł dopiero w piwach mocniej chmielonych.
Dobranoc.

[emes]

Dobranoc.

Dobranoc